Tổng hợp những món chay đặc sắc cho ngày chạp Tết -

Tổng hợp những món chay đặc sắc cho ngày chạp Tết

Hiện nay, tục cúng chay ngày càng phổ biến ở nhiều quốc gia Đông Nam Á, trong đó có Việt Nam. Việc cúng chay ngày càng được nhiều gia đình hưởng ứng và văn hoá tâm linh, hướng Phật, ăn chay ngày càng được ưa chuộng. Cùng tìm hiểu thêm về những món chay đặc sắc ngon trong mâm cỗ hay trong các món chay thường ngày sau đây.

Người Việt có tục thờ cúng với rất nhiều dịp trong năm, bạn muốn làm cỗ chay nhưng chưa biết làm món nào cho đặc sắc. Hãy tham khảo ngay phần này để chuẩn bị thật đẹp mắt, tươm tất nhé.

Thịt viên chiên chay - Một trong những món chay hấp dẫn

Để làm món thịt viên chiên chay, cần chuẩn bị các nguyên liệu như đậu phụ, quẫy, bánh mì, khoai tây, bột mì, gia vị chay. Bạn gọt vỏ khoai tây và đem hấp nhuyễn, bánh mì và quẫy cũng cho thêm chút nước rồi đánh với bột mì. Thêm gia vị chay rồi đánh đều cho hơi khô, viên lại từng viên tròn rồi đem chiên giòn là được.

Đậu hũ non sốt nấm đông cô

Đây cũng là một trong những món chay đặc sắc được nhiều người lựa chọn. Bạn cần chuẩn bị như sau: Bìa đậu hũ non, nấm đông cô, bột năng, hành lá, rau mùi, gia vị chay.

Nấm đông cô đem rửa sạch, cắt băm thành miếng nhỏ sau đó phi thơm dầu sôi rồi cho nấm vào xào. Cho thêm gia vị, xì dầu, chút mật ong để làm nước sốt. Đậu hũ non đem cắt lát và hấp chín trong lò vi sóng rồi múc ra dĩa. Múc sốt nấm vừa chế biến rưới lên trên dĩa đậu hũ non.

Nấm đùi gà xào chay

Trong các món chay ngon thì không thể bỏ qua nấm đùi gà, nấm đùi gà xào chay rất đơn giản dễ làm. Bạn chỉ cần chọn nấm tươi, về rửa và bỏ phần gốc rồi cắt dọc theo thân nấm. Phi thơm dầu ăn cùng hành baro cho thơm rồi xào nấm, thêm gia vị là xì dầu, dầu hào chay và bột ngọt, tiêu sẽ rất ngon.

Salad chay

Sẽ thật đáng tiếc nếu bỏ qua món salad chay đầy màu sắc. Bạn cần chuẩn bị rau xà lách Đà Lạt, dầu oliu, đậu phộng, củ cải tím, nấm rơm…Các nguyên liệu đem rửa sạch, đậu phộng rang chín bỏ vỏ, củ cải cắt sợi, xà lách rửa sạch để ráo. Nấm rơm đem rửa sạch, cắt gốc, đem hấp chín rồi cắt làm tư.

Sau đó pha xì dầu với các nguyên liệu như tương đen, dầu oliu, bột ngọt…đánh đều. Cho phần rau salad ra dĩa, rưới phần sốt lên, rưới thêm dầu oliu và rắc thêm một lớp đậu phộng giã dập lên trên.

Cà tím xào chay

Trong những món chay đặc sắc thì cà tím xào là món đơn giản nhất nhưng có hương vị khá ngon. Cà tím bạn rửa sạch, bổ thành từng khúc 2 đốt ngón tay rồi cắt dọc, đem ngâm nước muối 10 phút thì vớt ra để ráo. Phi thơm hành ba ro với dầu ăn cho thơm rồi cho hành tím vào xào. Khi xào chín tới nêm gia vị như xì dầu, hạt nêm chay, bột ngọt…rồi múc ra dĩa.

Đậu hũ bọc nấm chiên giòn

Ngoài các món kể trên, đậu hũ chiên giòn bọc nấm cũng là món ngon được yêu thích. Bạn chuẩn bị vài bìa đậu phụ, nấm rơm cùng nấm mèo sơ chế rồi băm nhỏ, trộn đều rồi thêm gia vị. Sau đó dùng dao cắt đôi đậu phụ rồi nhét nấm vào trong. Bắc chảo dầu lên bếp sôi già thì cho đậu phụ vào chiên chín.

Nem chay

Món nem chay cũng vừa ngon vừa đơn giản, dễ làm bạn không nên bỏ qua. Chuẩn bị nguyên liệu gồm đậu phụ, khoai tây, cà rốt, nấm rơm, gia vị…Tất cả đem rửa sạch, băm nhỏ và trộn đều rồi dùng bánh cuốn nem cuốn lại. Sau đó đem đun sôi dầu ăn già rồi cho vào chiên giòn, vớt ra dĩa lót giấy thấm dầu.

Còn rất nhiều những món chay đặc sắc và hấp dẫn khác nhau bạn có thể khám phá thêm trong những bài viết sau. Nếu có muốn mâm cỗ ngon, rẻ, tươm tất cúng hoặc đãi khách. Liên hệ với Nấu Cỗ 29 để đặt mâm nhé!

Bình luận ()