Mùa hè với cái nắng oi bức và nóng nực sẽ khiến mọi người cảm giác chán ăn, mất khẩu vị. Vì vậy, món canh luôn là món không thể thiếu trong các mâm cơm trong mùa này. Canh sẽ góp phần kích thích vị giác và dễ nuốt cho cả gia đình bạn hơn. Cùng tham khảo ngay danh sách những món canh dễ làm cho mùa hè thanh nhiệt dưới đây nhé!

Canh mồng tơi món canh không thể thiếu ngày hè

Món canh dễ làm cho mùa hè cùng với canh cua mồng tơi

Rau mồng tơi không chỉ được biết đến như một loại thực phẩm mà còn là một vị thuốc có tác dụng chữa bệnh được ghi lại trong sách “Danh y biệt lục” của danh y Đào Hoằng Cảnh. Trong đó, tác dụng thanh nhiệt và giải độc được mọi người chế biến thành món ăn giải nhiệt vào mùa hè.

Khi rau mồng tơi kết hợp với cua sẽ tạo nên một món canh thanh nhiệt bổ dưỡng và thơm ngon. Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm:

-          500gr cua đồng

-          Bó rau mồng tơi

-          Hành tím

-          Gia vị thông thường: muối, tiêu, ớt, đường, dầu, bột nêm,…

Cách thực hiện:

Đầu tiên, cua đồng khi mua về thì rửa thật sạch cho hết buồn đất, bụi bẩn. Tiếp đến tách mai cua, lột bỏ phần yếm, sử dụng 1 chiếc thìa để lấy gạch cho vào chén để riêng. Thịt cua thi đem đi giã/  xay với nước lọc, lấy ray lọc qua, còn xác cua thì vứt đi. Rau mồng tơi nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ (tùy vào từng người).

Sau khi đã hoàn thành các bước sơ chế, chúng ta bắt tay vào nấu canh. Đun một ít dầu nóng già, cho hành tím đã băm nhỏ vào phi cho dậy mùi. Sau đó, cho phần nước cua đã lọc ở trên vào, nấu đến khi sôi lên. Sau khi nước đã sôi, tiếp tục cho rau mồng tơi vào trộn đều, rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được.

Với vài bước đơn giản trên là bạn đã có ngay món canh cua mồng tơi dễ làm cho gia đình thưởng thức rồi.

Canh bí đao thịt bằm

Món canh bí đao thịt băm

Món canh này chắc chắn không thể thiếu trong list tổng hợp những món canh dễ làm cho mùa hè thanh nhiệt được. Bởi vì bí đao có tính lạnh, vị ngọt, giải khát, mát tim, bớt mụn nhọt, tiêu viêm, thanh nhiệt. Khi kết hợp nấu với thịt băm tạo nên món canh đưa cơm cho cả gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

-          1 trái bí đao

-          200gr thịt lợn băm/xay nhỏ

-          Hành lá, rau ngò, hành tím.

-          Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm,..

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Bí đao gọt vỏ, cắt thành những khối vuông vừa ăn, rửa sạch. Rau ngò, hành lá bỏ gốc, rửa sạch để ráo. Thịt mua về đã được xay/băm nhuyễn cho vào bát ướp cùng với ½ muỗng cafe tiêu, ½ muỗng cafe hạt nêm. ½ thìa nước mắm, 1 muỗng café hành tím băm nhuyễn. Dùng đũa trộn hỗn hợp này đều thấm gia vị. Sau đó, vo tròn thành những cục thịt vừa ăn.

Bước 2: Thực hiện nấu:

Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu vào phi thơm hành tím rồi đổ thịt băm đã ớ gia vị vào đảo đều. Khi thịt săn lại bạn đổ nước vào và đun sôi lên. Khi nước sôi thì cho tiếp bí đao vào nấu chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau khi tắt bếp, bạn cho rau ngò và hành lá được thái nhỏ vào nồi canh. Đổ ra tô, rắc thêm một ít tiêu lên trên là có thể thưởng thức món canh thơm ngon thanh nhiệt này rồi.

Canh rau dền nấu tôm sú

Canh rau dền nấu thịt băm là một món canh dễ làm cho mùa hè trong những ngày nắng nóng. Không chỉ ngon, giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng làm mát máu, giải nhiệt cao. Nguyên liệu chính chỉ đơn giản là rau dền với tôm nhưng bát canh lại tạo một hương vị ngọt mát tự nhiên làm kích thích khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn.

Ngoài ra, những món canh dễ làm cho mùa hè thanh mát còn có như:

-          Canh chua thịt băm

-          Canh chua cá lóc

-          Canh nghêu nấu chua

-          Canh bí tôm

-          Canh khổ qua độn thịt

-          Canh thiên lý nấu ngao

-          Canh cá diếc nấu rau răm

-          Canh rong biển,…

Các bạn đã bỏ túi cho mình những món canh dễ làm cho mùa hè này chưa? Tuy đây đều là những món ăn dân giã, nguyên liệu dễ kiếm nhưng vẫn đủ vị ngọt thanh mát làm thanh nhiệt và tốt cho sức khỏe. Vậy nên hãy thường xuyên chế biến cho gia đình mình thưởng thức nhé! Nauco.com chúc các bạn thành công.