Nộm cóc bò khô là món ăn vặt được ưa thích nhất nhờ vị chua chua, giòn giòn của cóc, thêm chút cay mềm của bò khô cùng nước chấm chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Món ăn này, khiến cho người thưởng thức phải trầm trồ ngay từ miếng đầu tiên. Cho đến miếng cuối cùng hương vị vẫn còn đọng lại trên đầu lưỡi. Vậy cách làm món ăn này ra sao, hãy lấy giấy bút để ghi lại công thức mà chúng tôi sắp sửa chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nộm cóc bò khô

• Chuẩn bị khoảng 5 - 6 quả cóc ương to, nên chọn những quá đẹp

• 1gram bò khô xé sợi

• 300gram lạc rang

• Gia vị tỏi, ớt đường, chanh

• Nước mắm

Cách chế biến món nộm cóc bò khô

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, việc tiếp theo của chúng ta là xoăn tay áo và bắt tay vào công đoạn chế biến món ăn này nhé.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đối với cóc, bạn đem đi gọt vỏ sau đó thái nhỏ hoặc bào sợi nhỏ thành miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Lưu ý, đừng thải quá nhỏ để đảm bảo khi trộn nộm vẫn giữ được độ giòn ngon của cóc.

• Đem cóc ngâm trong nước đá tầm khoảng 30 phút. Cách làm này sẽ giúp cho cóc bớt chua cũng như có độ giò hơn. Sau khoảng thời gian này thì bạn vớt cóc ra và để ráo.

• Đối với tỏi ớt, hãy đem đi băm nhỏ.

• Lạc đem rang chín rồi bỏ vỏ. Đem lạc đi đâm sơ qua nhưng đừng quá nát.

Bước 2: Cách pha nước chấm để  trộn nộm

• Sau khi đã thực hiện xong công đoạn sơ chế các nguyên liệu. Công việc tiếp theo của bạn là tiến hành pha nước chấm dùng để trộn nộm. 

• Bạn hãy cho hỗn hợp nguyên liệu đã được chuẩn bị. Chúng bao gồm hai thìa canh nước mắm, 1,5 thìa canh đường, nửa quả chanh hoặc nửa thìa canh nước cốt chanh, Vì cóc vốn đã chua sẵn rồi nên chỉ cần cho ít nước cốt chanh cho thơm là được.

• Hoà tan đường cùng với nước mắm và nước cốt chanh (đối với những bạn muốn cho thêm bột ngọt, bạn có thể cho thêm nửa thìa nhé),

• Sau khi đường, nước mắm và nước cốt chanh đã được hòa tan,  bạn hãy cho tỏi ớt đã được băm nhỏ vào. Trộn đều hỗn hợp trên, ta đã có được nước chấm dùng để trộn nộm.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Đây là bước cuối cùng trong bí quyết làm nộm cóc bò khô giòn ngon như ngoài quán mà chúng tôi muốn bật mí cho các bạn. Ở bước này, bạn cho cóc vào một cái top lớn. Tiếp đến, cho tiếp thịt bò khô sợi vào.Bạn đổ nước chấm dùng để trộn nộm đã được chuẩn bị vào rồi trộn đều. 

• Nếu như bạn chưa ăn ngay thì có thể bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào ăn thì rắc thêm lạc rang vào nhé, để tránh lạc bị mềm. Còn nếu trộn xong ăn ngay thì bạn chỉ cần rắc lạc nữa là đã có thể thưởng thức ngâp lập tức rồi.

Yêu cầu thưởng thức món nộm cóc bò khô

• Nộm cóc phải ngấm gia vị, ăn có vị giòn giòn, ngon ngon có độ ngọt và độ mặn vừa phải.

• Món nộm có trộn bò khô chua chua, ngọt ngọt lại có vị cay của ớt khiến bạn ăn mãi mà không bị ngán.

Bạn thấy sao với cách làm nộm cóc bò khô được chúng tôi bật mí phía trên? Các bước thực hiện không có gì quá khó, nguyên liệu lại cực kỳ dễ tìm nữa phải không nào. Vậy còn chần chừ gì nữa mà chưa bắt tay vào thực hiện món ăn tuyệt vời này. Với nộm cóc bò khô này, bạn có thể nhâm nhi nó khi xem phim. Hoặc làm mồi nhậu, với ly bia mát lạnh cùng bạn bè thì còn gì tuyệt vời hơn nữa. 

Nếu bạn là người đam mê ẩm thực, bạn muốn biết thêm nhiều món ăn ngoài món nộm cóc bò khô, hãy truy cập ngay vào website nauco29.com nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể liên hệ với chúng tôi qua số hotline 0243.825.2929/0984.0000.59 để đặt món theo yêu cầu của mình.