Mỗi vùng miền có nền ẩm thực khác nhau, thực đơn tiệc cưới miền Bắc sẽ khác của miền Nam và miền Trung. Ngày cưới là một ngày trọng đại trong đời của mỗi cô dâu chú rể. Để chuẩn bị thật tốt cho ngày lễ trọng đại của mình, bạn cần lựa chọn các món ăn sao cho phù hợp với khẩu vị và đặc trưng tại nơi tổ chức. Nếu bạn là người miền Bắc thì hãy tham khảo thực đơn cưới dưới đây.

Thực đơn tiệc cưới miền Bắc ngày xưa và nay có gì khác?

Người miền Bắc mang đậm tính truyền thống và lễ nghĩa nên ngay cả trong mâm cỗ cưới của người miền Bắc cũng có sự khác biệt so với những vùng khác. Tuy nhiên, theo thời gian đã có sự cách tân hiện đại trong phong tục cũng như mâm cỗ cưới miền Bắc đã dần thay đổi. Chúng ta cùng tìm hiểu sự khác nhau giữa xưa và nay trong cỗ cưới miền Bắc như thế nào nhé?

Thực đơn cưới miền Bắc cổ truyền

Người miền Bắc thường có lối sống làng xã, phong cách sống trịnh trọng và khách sáo. Đó chính là lý do trong tiệc cưới miền Bắc luôn rất nhiều món ăn. Người miền Bắc ngày xưa không chia thành các món khai vị, món chính hay món tráng miệng. Họ chỉ đem lần lượt từng món, món này hết thì đến món kia cho đến khi đưa món cuối cùng lên.

Những món cưới thường rất đa dạng và được mọi người chuẩn bị khá cầu kỳ. Mâm cỗ cưới ngày xưa thường phải có thịt gà luộc lá chanh đến những món tăng khẩu vị như nộm thịt heo, nộm hoa chuối,.. Ngoài ra, còn nhiều món được gia đình chuẩn bị như nem chua, nem thính hay một số món được làm từ thịt heo. Trong đó, cánh đàn ông khi ăn cưới đều uống rượu trắng hoặc rượu nếp để chia vui cùng gia đình hai bên.

Thực đơn cưới miền Bắc ngày nay

Ngày nay, với sự du nhập nền ẩm thực phương Tây vào Việt Nam đã làm thay đổi phần nào về thực đơn cưới miền Bắc. Tuy nhiên, vẫn giữ được nét truyền thống trong phong tục cưới hỏi ngày xưa. Điểm thay đổi lớn nhất phải kể đến là thực đơn tiệc cưới miền Bắc đã chia ra thành 3 nhóm chính: món khai vị, món chính và món tráng miệng.

Cách chế biến món ăn cũng như cách trang trí đã có những điểm thay đổi nhằm tăng thêm cảm giác ngon miệng cho khách mời và món ăn đa dạng hơn.

Thực đơn tiệc cưới miền Bắc đầy đủ nhất

Hiện nay, thực đơn cưới miền Bắc đã chia làm 3 phần rõ rệt gồm: món khai vị đến món chính và cuối cùng là món tráng miệng. Tuy nhiên, trong thực đơn bắt buộc phải có những món ăn truyền thống bắt buộc để mang một ý nghĩa bên trong.

Món khai vị

Thời tiết Miền Bắc có sự thay đổi rõ rệt trong năm. Do đó, món khai vị trong tiệc cưới miền Bắc cũng tùy thuộc vào từng thời tiết. Nếu mùa đông, các món khai vị thường ưu tiên những món như cháo, súp,.. Ngược lại, mùa hè ưu tiên những món thanh đạm như gỏi, nem,..

Món chính

Vẫn còn gìn giữ phong tục xưa nên số lượng món chính trong thực đơn tiệc cưới miền Bắc thường từ 5 – 6 món. Các món chính được chọn thông thường sẽ là: tôm hấp/ chiên, gà hấp muối/ quay/ chiên bơ, bò sốt tiêu đen (kết hợp bánh bao), cá quả rang muối/ chiên xù,…

Món tráng miệng

Thay vì sử dụng bánh phu thê để làm món tráng miệng. Các món tráng miệng trong thực đơn cưới miền Bắc ngày nay chọn trái cây hay bánh flan để giúp thực khách cảm thấy đỡ ngán.

Hy vọng với những chia sẻ trên đã giúp bạn biết thêm nhiều thông tin về thực đơn tiệc cưới miền Bắc có gì? Nếu bạn có nhu cầu đặt cỗ miền Bắc thì có thể tham khảo thực đơn cưới của Nấu cỗ 29 qua website: nauco29.com. Hoặc liên hệ số hotline: 0984.000.059/ 0243.825.2929 để được tư vấn chi tiết nhé