Cúng cỗ chay mang lòng thành kính với tổ tiên thể hiện sự biết ơn sâu sắc. Và thực đơn cỗ chay ngon luôn được rất nhiều người quan tâm và chú ý. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về những món ăn trong cỗ chay này nhé!

Vì sao vào ngày rằm người ta thường cúng chay?

Cúng chay mang lòng thành kính dành cho ông bà, tổ tiên để mong gia đạo được bình an. Ăn chay vừa thanh đạm lại tốt cho sức khỏe tránh được nhiều bệnh tật cho cơ thể. Đặt biệt cúng cỗ chay đơn thuần và không sát sinh động vật nên được nhiều người ủng hộ.

Theo quan niệm từ xưa đến nay, những ngày cúng cổ sẽ tác động mạnh đến từ trường vũ trụ. Việc ăn chay giúp cơ thể không bị xáo trộn, tự chủ hơn và không gây ra nhiều tội lỗi. Vậy nên cúng cỗ chay cũng là lời nhắc nhở con cháu nên tiết chế tối đa sai lầm hạn chế các tội lỗi ở mức thấp nhất.

Gợi ý thực đơn cỗ chay ngon vào ngày đầu năm

Mở đầu một năm mới với một mâm cúng chay thể hiện lòng thành đối với ông bà tổ tiên. Chị em có thể lựa chọn món canh thập cẩm chay để cho mâm cỗ của mình thêm phần đặc sắc. 

Như tên gọi món canh nóng hỏi với nhiều nguyên liệu rau củ hoà quyện vào nhau. Những nguyên liệu có phần quen thuộc như bắp mỹ, khoai tây, cà rốt, cải xá bấu, su hào,... làm phần nước trở nên thơm ngon tuyệt vời hơn. 

Nếu bạn muốn tìm kiếm sự đơn giản thì món canh này chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn. Món canh chay nhưng khiến rất nhiều người xiu lòng từ lần thưởng thức đầu tiên và lưu luyến mãi.

Ngoài ra sườn non chay chiên nước mắm cũng là món mặn không tồi dành cho bạn. Món canh nóng kết hợp cùng sườn chiên tạo nên tổ hợp tuyệt vời kích thích vị giác. Miếng sườn non chay đơn giản không chế biến cầu kỳ nhưng thơm ngon thì sẽ ở mức khiến bạn ngỡ ngàng. 

Sườn non chay dai ngon đậm vị ngọt và cay nồng đầu lưỡi cực kích thích. Món ăn này nhâm nhi với chén cơm trắng thì còn gì bằng cho những ngày đầu năm quá ngán với dầu mỡ.

Bún xào chay là món ăn thường có mặt trong mâm cỗ khiến không ít người đê mê món ăn này. Sự hấp dẫn bởi gia vị quyện vào từng sợi bún tôn lên hương vị ẩn sâu trong nguyên liệu và không nguyên liệu nào phải lu mờ. 

Chả giò chay đậu xanh cũng là gợi ý tuyệt vời cho các tín đồ ăn chay. Bàn tay tỉ mỉ gắn kết các nguyên liệu với nhau trong cuốn chả giò tạo thành tác phẩm tuyệt vời. Chỉ bấy nhiêu nguyên liệu với lớp vỏ giòn rụm cũng đủ để cuốn người ăn tới miếng ăn cuối cùng.

Thực đơn cỗ chay ngon những ngày năm mới

Đầu năm người ta sẽ thường lựa chọn món canh khổ qua để mong cầu mọi chuyện một năm thật suôn sẻ. Canh khổ qua để mong khổ ải năm cũ qua đi đón chào một năm mới đầy may mắn. 

Ngày đầu năm món canh khổ qua chay chính là lựa chọn hoàn hảo nhất trên mâm cỗ. Khổ qua được hầm mềm với phần nhân đậu hũ, nấm mèo, cà rốt tạo nên hương vị thú vị và độc đáo. Phần nước có vị đắng nhẹ tạo nên hương vị độc đáo khó cưỡng.

Thịt kho tàu chay là món ăn biểu trưng cho sự vẹn tròn của năm mới dù là món chay. Thịt kho được biến tấu từ sườn non chay mềm và dai kèm với cà pháo cực độc đáo. Món thịt chay này vô cùng thú vị và là lựa chọn hàng đầu cho mùng 1.

Rau củ xào chay là món ăn thanh đạm và đơn giản làm yếu tố tiên quyết cho mâm cỗ. Độ thơm ngon của món ăn này ở mức khỏi phải bàn cãi. Món ăn có nhiều biến tấu từ cơ bản đến phức tạp và chủ yếu là thay đổi các loại rau củ với nhau là hoàn tất.

Trên đây là những thực đơn cỗ chay ngon được nhiều người lựa chọn để dâng lên tổ tiên của mình. Mong rằng với những chia sẻ này bạn sẽ hiểu hơn về các món ăn cũng như lựa chọn món chay phù hợp. Hãy truy cập vào trang web: https://www.nauco29.com/ để tìm hiểu nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!