Nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của người Việt thường được thể hiện qua mâm cỗ cúng. Tùy mỗi vùng miền, sẽ có 1 mâm cỗ cúng đơn giản khác nhau. Nấu cỗ 29 sẽ gợi ý cho bạn thực đơn mâm cỗ cúng đơn giản của ba miền để bạn tham khảo nhé!

Gợi ý thực đơn mâm cỗ cúng đơn giản

Phong tục cúng kiến từ xưa đến nay là một truyền thống đẹp của người Việt Nam. Qua mâm cỗ cúng, mọi người muốn bày tỏ sự tôn trọng, hiếu kính với người đã khuất cũng như mong muốn cầu nguyện những điều tốt đẹp cho bản thân, gia đình. 

Mỗi vùng miền sẽ có văn hóa cúng khác nhau cũng như có những mâm cỗ cúng khác nhau.

Mâm cỗ cúng của miền Bắc

Ở miền bắc, tùy vào điều kiện của gia đình mà sẽ có nhiều hay ít món ăn nhưng quan trọng là tấm lòng thành của gia chủ, của con cháu đối với gia tiên. Mâm cỗ đơn giản, mộc mạc nhưng vẫn phải tươm tất và trọn vẹn để thể hiện lòng biết ơn, thành kính. Thực đơn mâm cỗ phổ biến thường có những món như:

• Gà luộc hoặc thịt luộc

• Cơm trắng

• Xôi gấc

• Giò, nem rán

• Canh chân giò hầm măng khô

• Bánh chưng

• Miến xào lòng gà

1 Mâm cỗ cúng đơn giản miền Trung 

Ở miền Trung, ảnh hưởng nhiều văn hóa cung đình nên mâm cỗ cúng thường sẽ có phần cầu kỳ hơn, đặc biệt là ở Huế. Còn đối với 1 mâm cỗ cúng đơn giản thì vẫn phải đảm báo các nhóm món ăn chính: luộc, xào, chiên, nướng và canh. Nấu Cỗ 29 sẽ gợi ý cho bạn một vài món ăn dưới đây.

• Món luộc: thịt heo luộc xắt mỏng, thịt gà luộc

• Món xào, nộm: đậu ve xào thịt heo, su su xào, nộm thịt bò, nộm gà rau răm,...

• Món chiên: cá ngừ chiên, tôm chiên, trứng chiên...

• Món nướng: thịt heo ba chỉ nướng, gà nướng, tôm nướng,...

• Món canh: canh khổ qua nhồi thịt, canh măng khô hầm,...

Mâm cỗ cúng của miền Nam

Mâm cỗ ở đây không yêu cầu phải quá cầu kỳ, nghi thức như ở những nơi khác. Ảnh hưởng bởi nếp sống cởi mở, thoải mái nên mâm cỗ cúng cũng đơn giản theo. Các mâm cúng ở miền Nam được trình bày đẹp mắt, chủ yếu là những món ăn quen thuộc hằng ngày. 

• Thịt kho hột vịt

• Thịt heo ba chỉ luộc

• Các món xào mặn

• Chả giò

• Thịt heo kho nước dừa

• Cá chiên, trứng chiên

• Gà xé

• Canh chân giò

Những lưu ý khi chuẩn bị 1 mâm cỗ cúng đơn giản

Cúng bái mang nhiều ý nghĩa tâm linh và văn hóa. Vì vậy, việc chuẩn bị mâm cỗ cúng đòi hỏi sự cẩn trọng, chu đáo để tránh xảy ra sai sót. Bạn hãy lưu ý những điều dưới đây khi chuẩn bị mâm cỗ nhé.

• Theo phong tục từ xưa đến nay, khi nấu ăn cần tránh nếm thử món ăn trước khi thắp hương cúng.

• Không làm những món gỏi, sống có mùi tanh. Vì theo quan niệm những món đó sẽ gây ô uế cho bàn thờ. Thức ăn phải được nấu chín để bày tỏ lòng thành kính đối với tổ tiên của mình.

• Không làm cá mè để cúng, bởi vì theo quan niệm cá mè đem lại xui xẻo, đen đủi cho gia đình. Vì thế bạn hãy tránh món cá này nhé.

• Bạn nên sử dụng một bộ chén, dĩa đồng bộ khi đựng thức ăn cúng. 

• Không sử dụng chén bát bị nứt để đựng đồ cúng, vì như vậy thể hiện sự không tôn trọng với người đã khuất. 

• Đồ ăn nên được sắp xếp, bày trí gọn gàng. 

• Mâm cỗ cúng dù đơn giản vẫn cần có đủ cơm, muối, gạo.

• Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sử dụng những nguyên liệu chất lượng để tạo nên mâm cỗ cúng vừa ngon vừa cung cấp dinh dưỡng.

Qua bài viết trên hy vọng bạn có thêm những thông tin bổ ích để tạo nên 1 mâm cỗ cúng đơn giản. Hãy cùng theo dõi nauco29.com ngay hôm nay để học thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!