Món thịt heo quay kho nước tương đậm đà, kích thích vị giác khiến ai cũng muốn thưởng thức. Thịt heo quay giòn tan, mềm ngọt hòa cùng mùi hương đặc trưng từ nước tương giúp bữa cơm gia đình thêm ngon hơn. Cùng Nấu Cỗ 29 vào bếp chế biến món ăn đơn giản, siêu ngon cho cả nhà sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Món thịt heo quay kho với nước tương đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu thôi là có thể hoàn thành món ăn. Nguyên liệu cần có để chế biến món thịt heo quay kho nước tương đậm đà gồm có:

• Thịt heo quay: 1kg.

• Nước tương: 3 thìa canh.

• Hành tím: 2 củ.

• Tỏi: 5 tép.

• Nước dừa tươi: 100ml.

• Nước màu dừa: 1 thìa cafe.

• Hành lá: 2 cây.

• Ớt: 1 quả.

• Gia vị thông dụng 1 ít: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu.

Sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu

Làm thế nào để tạo nên hương vị đậm đà, kích thích vị giác với những nguyên liệu đơn giản kể trên? Để có được món thịt heo quay kho nước tương hấp dẫn, cả hình và vị đều ngon thì khâu tẩm ướp nguyên liệu rất quan trọng. 

Bước sơ chế nguyên liệu sẽ giúp giữ cho nguyên liệu được sạch, tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa, sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu sẽ giúp quá trình nấu nướng trở nên nhanh chóng hơn. Các bước sơ chế và tẩm ướp nguyên liệu được thực hiện khá đơn giản, cụ thể:

Cắt thái nguyên liệu

• Thịt heo quay: sau khi mua về, bạn cắt miếng vừa ăn.

• Hành lá: làm sạch và cắt bỏ phần rễ, nhặt hết lá vàng úa và rửa sạch. Sau khi ráo nước, tiến hành cắt khúc vừa ăn, để riêng đầu và ngon hành. 

• Tỏi và hành tím: Bóc sạch vỏ ngoài, rửa sạch và băm nhuyễn.

• Ớt tươi: cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát dài.

Tẩm ướp gia vị

Trước khi tiến hành chế biến món thịt heo quay kho nước tương, bạn cần tẩm ướp gia vị cho thịt heo quay khoảng 20 đến 25 phút. Nguyên liệu để ướp gồm có muối (1 thìa cafe), hạt nêm (1 thìa cafe), bột ngọt (1 thìa cafe), đường (1 thìa cafe), nước tương (3 thìa canh), nước màu dừa (1 thìa cafe).

Cách chế biến món thịt heo quay kho nước tương

Chỉ với 3 bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món thịt heo quay kho cùng nước tương thơm ngon, chuẩn vị. Bạn có thể tham khảo các bước thực hiện được chia sẻ dưới đây:

• Bước 1: Cho chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến cho phần đầu hành lá, hành tím, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Đảo đều tay cho đến khi hành tỏi ngả vàng và dậy mùi thơm.

• Bước 2: Tiếp đến cho phần thịt heo đã tẩm ướp gia vị vào đảo đều. Xào với lửa vừa cho đến khi thịt hơn săn lại thì cho nước dừa tươi vào. Lưu ý là phải đảo mặt thịt liên tục để thịt ngấm đều gia vị.

• Bước 3: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho phần ngọn hành lá thái nhỏ, rắc ít tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm món ăn

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành cách kho heo quay nước tương thơm ngon, đậm đà. Món ăn thành phẩm nóng hổi, bốc khói nghi ngút, đủ khiến mọi người phải xuýt xoa, khen ngon. Đặc biệt, Phần thịt heo quay béo thơm, thấm đậm gia vị cùng mùi hương đậm đà của nước tương. Bạn có thể dùng chung với cơm trắng nóng dẻo, bún hoặc xôi nóng đều được.

Như vậy là bạn đã có được đĩa thịt heo quay kho nước tương thơm ngon tuyệt hảo. Món ăn có cách chế biến đơn giản, thời gian nấu nhanh, rất phù hợp cho những người bận rộn. Đừng quên ghé nauco29.com để có thêm thật nhiều món ăn độc lạ chiêu đãi cả nhà.