Ốc om chuối đậu món ăn nghe có vẻ quen thuộc, dân dã thế nhưng chưa bao giờ hết ngon với nhiều người. Đây có lẽ là món ăn tuổi thơ của rất nhiều thế hệ ông bà, cha mẹ trước đây và cả thế hệ 7x, 8x, 9x…sau này. Đơn giản bởi vì trước đây ao hồ, sông suối còn nhiều, vùng nông thôn thì ăn cua, ốc, củ khoai, củ sắn để lớn lên. Thôi, không kể lể về tuổi thơ nữa, hãy khám phá cách làm ốc om chuối đậu sao cho ngon mà nhanh nhất cùng 29 food nhé!

Ốc om chuối đậu món ăn dân dã, ăn đậm đà

Nhắc đến món ốc, hẳn một số người sẽ nhớ về tuổi thơ, còn một số trong đầu bắt đầu nhảy số. Trời lạnh này ăn ốc gì ngon? Ốc hấp, ốc xào, ốc om, ốc nướng, cháo ốc, lẩu ốc…Thôi thì đủ thể loại món ngon từ ốc , mà mùa đông này thật là khó cưỡng lại.

Muốn ăn ốc cũng không hề khó, hầu như quán ăn vặt, nhà hàng nào cũng phục vụ. Quán ăn vặt thì có các loại ốc bình dân, còn nhà hàng sẽ phục vụ các món ốc cao cấp hơn. Tuy nhiên hầu như món ốc nào cũng có hương vị riêng, cực kỳ đậm đà và còn bổ dưỡng nữa chứ.

Ốc chế biến theo cách nào cũng ngon, tuy nhiên muốn ăn no thì làm lẩu ốc hoặc om ốc với chuối đậu. Vừa ngon, vừa dễ ăn lại phù hợp cho bữa ăn đông người, người lớn, trẻ con gì cũng ăn được. Ốc om như thế này ăn vừa có vị ngọt của ốc, có vị béo của chuối, vừa đậm đà gia vị ngấm vào thật hấp dẫn.

Chuẩn bị và thực hiện ốc om chuối đậu vừa đơn giản lại ngon

Để có món ăn ngon, bất kỳ món nào thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng cần thiết. Cho dù bạn không giỏi nấu nướng, tham khảo hướng dẫn sau đây, kiểu gì bạn cũng nấu được ốc om ngon nức mũi.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu khá dễ kiếm, bạn có thể mua bất kỳ ở chợ nào, bao gồm:

• Ốc nhồi hoặc ốc bươu đen, bươu vàng, ốc đất…

• Chuối xanh: 5-7 quả

• Sả 2 nhánh

• 1 củ nghệ tươi nhỏ

• Giấm

• Mẻ

• Đậu phụ rán

• Rau tía tô, lá lốt, hành ngò…

• Gia vị cơ bản trong nhà bếp…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

Sơ chế ốc: Ốc mua về ngâm với nước vo gạo, cắt thêm quả ớt tươi ngâm khoảng 4 tiếng đồng hồ. Sau đó đem rửa sạch để trôi hết nhớt, bùn đất…rồi đem luộc, tách lấy phần ruột ốc ăn được. Như vậy món ốc om chuối đậu mới sạch, không tanh.

Sơ chế nguyên liệu phụ: Chuối xanh bỏ vỏ, cắt khúc ngâm vào nước muối loãng tránh bị thâm, 10 phút sau vớt ra. Đậu phụ đem rán vàng, cắt khúc vừa ăn; nghệ tươi giã nhỏ; sả bóc vỏ rửa rồi dập dập, cắt khúc. Các loại rau rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Xào ốc

Phi thơm hành băm với dầu ăn, sau đó cho ốc vào xào, nêm các loại gia vị vào cùng. Xào cho ốc chín tới, thịt ốc hơi săn lại và thơm thì tắt bếp

 Bước 4: Om ốc với chuối đậu

Lấy một nồi khác, phi thơm hành rồi cho chuối xanh vào xào khoảng 5 phút thì cho thêm một ít nước luộc ốc, thả thêm sả vào. Om đến khi sôi thì cho ốc vào om cùng chuối, khi chuối chín mềm thì cho đậu phụ vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn thì cho tiếp rau thơm vào đảo đều rồi tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành món ốc om chuối đậu rồi nhé.

Bạn muốn thưởng thức ốc ngon không?

Có rất nhiều quán ăn ngon tại Hà Nội, trời lạnh này lựa chọn tốt nhất vẫn là ăn ốc. Tuy nhiên quán nào có ốc ngon, chế biến đa dạng bạn đã biết chưa?

Mách bạn đó chính là 29 food với hệ thống 7 quán ăn rải đều Hà Nội. Tại quán có nhiều món ốc và nhiều món ăn hấp dẫn khác với giá cả cực kỳ hợp lý. Các món ăn ở đây đều do các đầu bếp kinh nghiệm làm, nguyên liệu tươi sống, quy trình đảm bảo vệ sinh.

Đặc biệt quán có món ốc om chuối đậu thơm ngon hấp dẫn, trời này mà có nồi ốc om ăn kèm bún thì còn gì tuyệt hơn. Hãy đến để được phục vụ tận tình nhé!