Ốc hương là loại ốc ngon và giàu dinh dưỡng. Nhắc tới các món ăn chế biến từ nguyên liệu này, không thể không nhắc tới món ốc hương nướng. Cùng đọc bài viết dưới đây để tìm hiểu cách thực hiện món ốc hương nướng ngon nhé!

1. Tìm hiểu chung về ốc hương hấp

- Định lượng

Ốc hương nướng thường được bán ra với định lượng mỗi đĩa khoảng từ 0,3 kg – 0,5 kg.

- Dưỡng chất

Nhắc tới ốc hương người ta nghĩ ngay tới một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, rất tốt cho cơ thể. Đó là loại ốc có tính hàn, giàu đạm.

Trong thịt ốc chứa nhiều vitamin như vitamin A, B, các chất như canxi, photpho,... Đây đều là các chất tốt cho sự phát triển của cơ thể đặc biệt tốt cho hệ thần kinh.

- Màu sắc

Món ốc hương nướng có màu sắc hài hòa, tự nhiên rất bắt mắt. Vỏ ốc nâu với những đường vân đen trở nên sẫm màu do quá trình nướng càng làm món ăn thêm thu hút.

Ốc hương nướng giòn sần sật, có vị béo của thịt ốc nướng trên lửa hồng

- Hương vị

Rất nhiều người yêu thích các món nướng bởi chúng giữ được vị sẵn có của nguyên liệu, lại có thêm mùi thơm của khói quyện vào. Ốc hương nướng giòn sần sật, ngọt, có vị béo của thịt ốc nướng trên lửa hồng. Mùi thơm ngậy của ốc kết hợp với mùi khói, mùi gừng sả tạo thành hương vị đặc trưng cho món ăn.

2. Công thức chế biến món ăn

- Bước 1: Ốc hương mua về đem ngâm trong nước vo gạo cho cho thêm một chút muối và ớt để ốc nhanh nhả hết bùn đất. Sau khi ngâm khoảng 3 giờ cho ốc sạch bùn đất, tiếp tục đem ốc rửa sạch nhiều lần với nước. Rửa xong vớt ra rổ, để ráo nước.

- Bước 2: Gừng thái sợi, sả và ớt băm nhỏ cho vào bát gia vị gồm: 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ớt bột, dầu ăn, 1 chút nước trắng. Trộn đều hỗn hợp và phết lên trên ốc hương. Để khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

- Bước 3: Chuẩn bị một bếp than hoa. Khi than đã cháy hồng cho ốc lên vỉ nướng để nướng. Nếu thấy vẩy ốc bung ra, ốc dậy mùi thơm nghĩa là ốc đã chín.

- Bước 4: Cho ốc ra đĩa, trang trí cùng ra thơm. Món ốc hương nướng có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc nước chấm chua ngọt tùy theo sở thích.

Món ốc hương nướng có màu sắc hài hòa, tự nhiên rất bắt mắt. 

Món ốc hương nướng rất thích hợp cho các buổi tụ họp gia đình ngày trời se lạnh. Trong thời tiết lạnh, mọi người cùng nhau quây quần ăn ốc hương nướng sẽ gắn kết thêm tình cảm gia đình. Tuy đây là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng tốn nhiều thời gian và công sức. Để thưởng thức món ăn nhanh chóng, tiện lợi hoặc đặt với số lượng lớn bạn có thể liên hệ http://www.nauco29.vn theo số Hotline: 0984.000.059 – 0243.8252.929.

Nấu cỗ 29 là địa chỉ tin cậy về dịch vụ nấu mâm cỗ lớn, các món ăn được phục vụ ở đây đều đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe lại ngon miệng, chắc chắn đem đến sự hài lòng cho mọi khách hàng.