Ở miền Bắc Việt Nam có khí hậu khắc nghiệt. Mùa hè thì nóng đến cháy da cháy thịt, mùa đông thì lại lạnh đến nỗi tay chân run rẩy. Vì vậy, trong mâm cơm mùa hè miền Bắc người nội trợ không những quan tâm đến hương vị, mà còn lựa chọn các món ăn nào giúp cơ thể thanh mát, giải nhiệt. Việc chọn các món ăn phù hợp với thời tiết, không những đem lại lợi ích cho sức khỏe mà còn giúp ăn ngon miệng hơn.

1. Thịt luộc rau sống món phổ biến trong mâm cơm hè miền Bắc

Món thịt ba chỉ luộc tuy khá đơn giản nhưng hương vị thơm ngon khó cưỡng. Thịt ba chỉ có cả nạc lẫn mỡ, ăn rất ngon mà không gây ngán ngấy. Thịt có vị ngon ngọt tự nhiên, được thái ra ăn với rau sống, khế chua, chuối chát… Được chấm mắm tôm hoặc nước mắm chanh tỏi ớt. 

So với các món như thịt kho, thịt nướng, thịt chiên…  thì món thịt luộc thanh vị và dễ ăn hơn rất nhiều, thích hợp dùng trong những ngày hè oi bức vì thế món này thường có trong mâm cơm mùa hè miền Bắc.

Thịt luộc rau sống, món ăn ngon mùa hè

2. Đậu cô ve xào lòng gà

Lòng gà bao gồm các bộ phận khác nhau, có cả gan, mề và ruột. Lòng gà được thái nhỏ, ướp với ít nước mắm, hạt tiêu rồi xào chín, thêm đậu cô ve làm sẵn vào xào. Món này được ăn với cơm rất ngon, đậu cô ve xanh giòn, lòng gà thấm gia vị đậm đà. Ngoài lòng gà thì đậu cô ve còn có thể xào với lòng vịt, lòng ngan…

3. Canh cua cà pháo món ăn thường thấy trong mâm cơm hè miền Bắc

Canh cua cà pháo tuy là món ăn dân dã nhưng có thể liệt vào danh sách các món đặc sản Việt Nam. Cua đồng được làm sạch, giã lấy nước sau đó nấu canh với rau đay, mồng tơi, rau muống… 

Các món chỉ đơn giản nhưng vị ngon của canh thì không ai có thể chối từ. Rau xanh mát, nước canh ngọt đậm đà, từng miếng gạch cua nổi lên trông rất hút mắt, thêm vài quả cà pháo muối chua có thể chinh phục  được mọi thực khách.

4. Canh cá khoai nấu cà chua món ăn giải nhiệt tốt

Là loại cá nước mặn sống ở biển, cá khoai có hình dáng nhỏ, thuôn dài, thịt mềm ngọt và đặc biệt có xương rất mềm, thích hợp để nấu các món canh. Canh cá khoai không cầu kỳ, chỉ với 3 nguyên liệu chính đó là cá khoai, cà chua chín và bó thì là là đã có  một nồi canh ngon để thưởng thức. 

Cá khoai khi nấu canh thịt rất mềm, có thể ăn được cả xương, nước canh có vị ngọt thanh thơm lừng mùi cây thì là. Đây được xem là món canh ngon bổ rẻ và có tác dụng giải nhiệt rất tốt.

5. Nộm đu đủ tai heo món ngon trong mâm cơm mùa hè miền Bắc

Đu đủ xanh là thực phẩm phổ biến giá thành tương đối rẻ, ngoài cách hầm, nấu canh, làm mứt… đu đủ xanh có thể làm nhiều món nộm như: nộm đu đủ với khô bò, nộm đu đủ thịt bò, nộm đu đủ tôm thịt, nộm đu đủ tai heo… 

Nộm đu đủ tai heo có vị chua và ngọt, tai heo giòn sần sật, đu đủ và cà rốt được thái sợi tươi giòn hấp dẫn, thấm nước trộn đậm đà, ăn cùng với lạc rang thơm bùi, ăn hoài không chán.

Các món ăn miền Bắc phong phú, đa dạng về nguyên liệu cũng như  là cách chế biến, không ai có thể liệt kê ra một cách cụ thể. Trên đây chỉ là một số món ăn thường có trong mâm cơm mùa hè miền Bắc. Không cầu kỳ, phức tạp nhưng các món ăn miền Bắc này rất thu hút thực khách bằng sự dân dã nhưng độc đáo, thú vị.

Hiện nay các món ăn miền Bắc nhận được rất nhiều sự đánh giá cao và ưa chuộng của mọi người. Tại nauco29.com có rất nhiều những món ăn đặc trưng của người miền Bắc, các món ăn đều có công thức và cách chế biến độc đáo.

Và để thưởng thức được các món ăn ngon, đậm đà hương vị miền Bắc hay liên hệ ngay với  nauco29.com để được phục vụ chu đáo tận tình nhé!

Mọi chi tiết liên hệ hotline: 0984 000 059