Mâm cỗ ngon miền Bắc gồm có những món gì? Mỗi vùng miền đều có phong tục và văn hóa về ẩm thực khác nhau. Bạn đang muốn tìm hiểu hoặc muốn sửa soạn một mâm cỗ đúng chất miền Bắc nhưng chưa biết phải làm món gì? Vậy hãy cùng Nấu Cỗ 29 tìm hiểu và list các món ăn có trong mâm cỗ của người Bắc nhé.

Mâm cỗ ngon miền Bắc truyền thống và hiện đại

Điều mà ai cũng cảm thấy thích thú, vào những ngày có đám cỗ anh em họ hàng thường tập trung đông và cùng nhau lên món nấu. Mỗi người phụ nhau một ít để hoàn thành bữa cỗ tốt nhất. Bạn đã từng ra miền Bắc chưa? Bếp núc dành cho phụ nữ nhưng khi đi đám tiệc ở một số vùng miền Bắc bạn sẽ thấy đa số là đàn ông làm món ăn.

Với sự phát triển ngày càng cao, con người cũng sẽ có những nhu cầu khác hơn. Các lễ nghi, phong tục dần được làm đơn giản nhất có thể. Các món ăn trong mâm cỗ ngon miền Bắc cũng không cầu kỳ nữa, nhiều gia đình đặt dịch vụ bởi bận rộn công việc và không có thời gian chuẩn bị. Đồng thời có đa dạng món ăn ngon và giảm cực nhọc.

Các món ăn có trong mâm cỗ ngon của miền Bắc 

Mặc dù các món ăn trong mâm cỗ miền Bắc đã được đơn giản hóa nhiều hơn nhưng vẫn đảm bảo phải có các món ăn dưới đây:

Món giò lụa

Một món ăn đậm chất miền Bắc phải kể đến đầu tiên chính là món giò lụa (giò lợn). Giò lụa ở miền Nam được gọi là chả lụa. Đây là món ăn truyền thống, đặc biệt là vào ngày lễ hoặc Tết, trong mâm cỗ ngon miền Bắc không thể thiếu. Giò lụa thơm ngon được làm từ những miếng thịt thăn, thịt mông đã được lọc sạch mỡ kết hợp cùng nhiều gia vị khác. 

Món nem rán trong mâm cỗ ngon miền Bắc

Món ăn thứ 2 trong mâm cỗ của người miền Bắc chính là nem rán. Khác với nhân nem miền Nam khá đơn giản chỉ có thịt tôm hoặc rau củ thì nhân món nem miền Bắc được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau. Cụ thể có: Miến, mộc nhĩ, nấm hương, thịt lợn xay hoặc bằm, rau củ, hành lá… Tùy vào sở thích của mỗi gia đình có thể cho thêm các loại nguyên liệu phù hợp.

Món nộm 

Món ăn này được người miền Trung, miền Nam gọi là món gỏi. Đây là món ăn làm rất đơn giản nhưng ăn ngon và ít khi bị ngán. Các món nộm trong mâm cỗ ngon miền Bắc thường được lựa chọn như: Nộm rau tiến vua, nộm tôm ngó sen, thập cẩm, nộm vịt, nộm miến tôm thịt…

Xôi thịt gà/lợn

Nhắc đến mâm cỗ của miền Bắc thì không thiếu món xôi kết hợp cùng thịt gà, lợn,... Một món ăn cũng được xem là truyền thống từ xưa đến nay khi làm đám giỗ, tiệc của mỗi gia đình.

Món ăn này cũng chế biến khá đơn giản, thịt gà (nguyên con) hoặc lợn được làm sạch và luộc chín. Sau đó sẽ xới xôi trắng ra một chiếc đĩa lớn, đặt gà hoặc lợn chính lên trên. Tuy nhiên, hiện nay món ăn cũng được chế biến đa dạng hơn để phù hợp khẩu vị của khách mời. Cụ thể như: có món xôi gấc, xôi vịt, xôi xéo rắc ruốc,…

Mâm cỗ ngon miền Bắc - Thịt lợn đông

Món ăn này có mặt trong mâm cỗ cúng của ngày Tết miền Bắc, món ăn truyền thống không thể bỏ qua. Món ăn này được nấu gồm các nguyên liệu chính như: thịt lợn loại ba chỉ (có thể dùng gà), mộc nhĩ, nước dừa, các loại gia vị. 

Thịt đông được ăn kèm với bánh chưng, dưa hành muối thì thật tuyệt vời. Ngày nay, trong các mâm cỗ miền Bắc, món thịt đông cũng được xuất hiện. Các nguyên liệu vẫn được giữ chuẩn nhưng được nhiều người biến tấu mới lạ, ngon miệng hơn.

Ngoài các món ăn trên, mâm cỗ miền Bắc còn có thêm nhiều món khác như: canh, salad rau, món súp, rau luộc hoặc xào, thịt lợn kho,... Đồng thời còn được bổ sung thêm nhiều món ăn mới lạ khác, bởi có sự giao thoa của nhiều nền văn hóa khác nhau.

Với những thông tin về mâm cỗ ngon miền Bắc trên đây, chắc hẳn bạn đã có thêm cho mình những kiến thức mới mẻ. Nếu bạn muốn làm một mâm cỗ với nhiều món ăn ngon, mới lạ nhưng quá bận rộn, hãy lựa chọn dịch vụ Nấu Cỗ 29 ngay nhé. Đơn vị chuyên cung cấp các món ăn ngon, bổ dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm và giá tốt nhất thị trường Hà Nội. Nhanh tay liên hệ hotline 0984 000 059 để được nauco29.com tư vấn chi tiết hơn.