Thực đơn cho mỗi ngày như cá, thịt quá đơn giản cho các bạn. Nhưng để tìm ra một món đổi khẩu vị cho mọi trong gia đình bạn hãy thử tham khảo qua mực sốt chua ngọt nhé. Món này vừa lạ miệng lại vừa bắt cơm, vậy còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp cùng nauco29.com nữa nào!

Những chất dinh dưỡng trong món mực sốt chua ngọt

Như chúng ta cũng biết mực là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin B2, Canxi, Mg, Kẽm,...mà những chất này luôn cần thiết cho sức khỏe con người. Vì chứa ít chất béo nhưng lại có nhiều cholesterol nên bạn hãy cân nhắc việc sử dụng mực cho hợp lý. 

Ớt chuông rất giàu chất oxi hóa có thể ngừa kháng viêm, ung thư và cải thiện được hệ thần kinh giúp cho mắt sáng. Mực xào chua ngọt được chế biến cùng với những loại củ quả tươi ngon vừa hấp dẫn lại giàu chất dinh dưỡng, đây là món hợp lý nên để vào thực đơn món ngon cho mỗi gia đình. 

Mực sốt chua ngọt

Cách làm món mực sốt chua ngọt

Mực sốt kiểu chua ngọt là một món ăn vô cùng quen thuộc và bắt cơm cho mỗi gia đình. Sau đây, nauco29.com chia sẻ công thức chế biến đơn giản mà mùi vị không thể quên được cho các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu

• 500g mực tươi

• 4 quả cà chua

• 1 củ hành tây

• 1 củ hành tím băm nhuyễn

• 0.5 quả thơm

• 2 quả dưa chuột

• 1 nhánh rau mùi, hành lá

• 1 ít hành tây xắt khúc vừa ăn

• 1 muỗng canh dầu hào

• 1 ít tiêu xay nhuyễn

• 1 muỗng tỏi đã băm

• 2 muỗng canh nước tương

• 1 muỗng hạt nêm

• 1 muỗng nhỏ bột ngọt

Cách sơ chế món mực sốt chua ngọt

Mực tươi các bạn mua về hãy làm sạch lại với muối và giấm làm giảm đi độ tanh, nhớt của mực. Việc khử mùi này sẽ khiến món ăn được ngon thấm vị hơn. Sau khi đã sơ chế mực bạn nên dùng dao thái mực thành những miếng vừa ăn. Tiếp là để mực ra đĩa sạch và nêm các gia vị đã chuẩn bị vào đĩa giúp mực thấm ngon hơn.

Rau cần rửa sạch, thái dưa leo, thơm cà chua thành miếng, hành lá, hành tây cắt nhỏ. Những nguyên liệu đã được chuẩn bị trước đó, bạn hãy cho một ít đầu ăn vào chảo làm nóng. Sau đó thêm tỏi, hành đã băm nguyễn vào phi thơm lên.

Đổ mực đã ướp gia vị vào chảo sơ đều tay lên. Tiếp theo, cho cà chua, thơm, dưa leo vào xào với lửa nhỏ đến khi thấy sốt kẹo lại rồi cho tiếp hành lá, hành tây đã sắt nhỏ vào rồi đảo lên. Cuối cùng, thêm thành phần gia vị còn lại vào chảo rồi nêm lại cho vừa khẩu vị ăn của gia đình bạn và đổ thêm 1 chén nước lọc nấu cùng. 

Lưu ý: Không nên xào mực quá lâu vì điều này sẽ làm cho mực mất đi chất tươi, ngọt và độ giòn. Lúc này, bạn có thể bày ra đĩa cho thêm ít tiêu và mời gia đình cùng dùng bữa cơm ngon miệng rồi.

Những điều cần lưu ý khi làm món mực sốt kiểu chua ngọt

Những nguyên liệu chế biến món mực sốt chua ngọt có thể thêm bớt tùy ý mỗi người. Nếu bạn không thể ăn được ớt chuông thay vào đó thêm vào bắp non, bắp cải, dưa leo hay cà chua để cho món ăn thêm màu sắc hơn. 

Đừng gọt hết vỏ dưa leo mà chúng ta hãy gọt vài đường để giúp dưa leo khi xào lên vẫn giữ được độ giòn, ngọt. Đối với thơm, bạn hãy chọn cho mình quả mọng nước, ngọt tránh mua những trái đã ngả màu để lâu ở bên ngoài không khí.

Mực chúng ta khi sơ chế phải để cho thật ráo nước rồi hãy ướp gia vị vào. Mẹo giúp món mực bạn thêm ngon hãy cho ít bột bắp vào ướp chung với mực. Xào với chế độ lửa nhỏ không được quá to, đảo đều tay để mực vừa chín tới giữ được độ giòn, ngọt không dai. 

Chỉ với 30 phút chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế, bạn đã có ngay một món mực sốt chua ngọt thơm ngon, đậm vị và đầy đủ chất dinh dưỡng. Nào hãy bắt tay vào thực hành đi nhé, chúc bạn thành công và học thêm được nhiều món ngon nấu cho gia đình mỗi ngày được cập nhật tại nauco29.com nữa nhé!