Ngao hấp là món ăn khá quen thuộc khi nấu ăn tại nhà hoặc thường được phục vụ ở nhiều nhà hàng, quán nhậu. Thay vì hấp kiểu truyền thống Việt Nam, bạn có thể làm ngao hấp kiểu Thái cực kỳ đậm đà và hương vị mới lạ. Cách làm ra sao bạn có thể đọc ngay bài viết sau đây của Nấu cỗ 29, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết hơn nhé!

Ngao hấp kiểu Thái có gì ngon?

Ngao là một loại động vật có vỏ, thường sống ở biển hoặc ao hồ. Trong thịt ngao chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao, đặc biệt là hàm lượng vitamin C vượt trội. Đa phần các loại ngao bán phổ biến thường là ngao ở biển, nước mặn. Nhiều người thích chọn món ngao hay các loại hải sản tương tự không chỉ vì vị ngon ngọt mà còn món ngao không gây béo.

Ngao hấp theo kiểu truyền thống thì người ta thường hấp sả là chủ yếu. Tuy nhiên nếu muốn có món ngao hấp đặc biệt hơn thì hãy làm ngao hấp kiểu Thái. Các món ăn Thái Lan nổi tiếng với vị chua, cay mặn ngọt rất đậm đà, hầu như món nào cũng rất cay và màu mè đẹp mắt. 

Ngao hấp Thái là sự kết hợp ngon miệng, với vị sả và gừng thơm lừng dễ chịu, vị của hành băm thơm lừng, vị của ớt cay the thé. Các loại gia vị kết hợp lại càng làm cho món ngao đã ngọt nay càng thêm đậm đà. Ngoài ra, ngao hấp có thể dùng thêm nước dừa để có vị ngọt thanh mát. Với món này dù ăn nhậu, ăn kèm bún hay bánh mỳ cũng đều hấp dẫn.

Hướng dẫn làm ngao hấp kiểu Thái cực đơn giản

Nghe miêu tả như ở trên bạn có thấy món ăn này ngon không? Nếu là tín đồ của các món hải sản, trong đó có ngao hấp chắc chắn không thể bỏ qua. Bạn có thể làm ngay món ngao hấp này để cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm ngao hấp theo kiểu Thái rất đơn giản, toàn là nguyên liệu rất Việt Nam. Bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

• Sả 5 nhánh;

• Ớt sừng tươi 5 quả;

• Hành tím;

• Gừng tươi;

• Rau húng quế;

• 1 quả dừa tươi;

• Bún hoặc bánh mỳ để ăn kèm;

• Gia vị nêm nếm cơ bản.

Sơ chế nguyên liệu

Món ngao hấp kiểu Thái muốn ngon thì bước sơ chế khá quan trọng. Bởi ngao thường có rất nhiều đất cát trong ruột, nếu người bán chưa ngâm kỹ thì bạn phải ngâm lại.

• Ngao: Cho vào thau nước, rửa vài lần rồi ngâm thêm với ớt tươi hoặc đổ chút rượu kết hợp với dầu ăn. Ngâm khoảng vài tiếng đến khi thấy ngao nhả hết đất cát thì rửa lại cho sạch.

• Hành tím băm nhỏ;

• Gừng bỏ vỏ, cắt sơi;

• Dừa tươi bổ ra lấy nước;

• Sả cắt khúc ngắn;

• Rau húng rửa sạch, để ráo.

Tiến hành làm ngao hấp kiểu Thái

Cho dầu ăn vào nồi dày đun sôi, sau đó cho tiếp hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho sả vào đảo đều thì cho nước dừa đổ vào,đun sôi nước dừa thì cho gừng thái sợi vào. Tiếp theo bạn cho ngao đã chuẩn bị sẵn vào hấp, nhớ đậy vung và đun lửa thật to.

Khi ngao mở hết vỏ thì bạn nêm thêm chút gia vị như muối, bột ngọt cho vừa ăn. Múc ra tô rồi cho một phần rau húng quế vào bên trên cho thơm và tiến hành thưởng thức. 

Món ngao hấp nên ăn ngay khi vừa bưng ra, còn nóng vừa ăn vừa thổi mới ngon. Món này hầu như ai cũng thích, nhưng nếu cay quá có thể giảm lượng ớt lại.

Nếu bạn muốn học nhiều công thức nấu ăn có thể vào trang https://nauco29.com/. Hoặc muốn đặt nhiều món ăn để đãi khách, đặt cỗ có thể gọi hotline 0984 000 059. Chúc bạn thành công với món ngao hấp kiểu Thái ở trên nhé!