Ngày nay, các bữa tiệc như: tiệc cưới, tiệc sinh nhật, liên hoan công ty, mừng thọ,… được tổ chức ngày càng nhiều và ngày càng được người Việt Nam coi trọng. Vậy đâu là món ăn vừa mới lạ, vừa trang nhã, vừa bổ dưỡng mà lại thể hiện được thành ý của gia chủ. Đó chính là món nhím nướng muối ớt – điểm sáng mới lạ của ẩm thực Việt. Hãy cùng tìm hiểu về món ẩm thực hấp dẫn này ngay thôi.

1. Định lượng món ăn

Từ trước đến nay, thịt nhím vẫn thường xuyên được sử dụng như một loại nguyên liệu bổ dưỡng, vừa ngon miệng, vừa có lợi cho sức khỏe. Thế nhưng chế biến thịt nhím như thế nào để hợp khẩu vị lại không mất đi dưỡng chất là điều không dễ làm. Vậy nhưng nhím nướng muối ớt lại đáp ứng đủ những điều vừa kể trên. Món ăn này thường được bày vào đĩa tròn hoặc bầu dục với định lượng 0,3 – 0,5kg / 1 đĩa. Mỗi đĩa như vậy có thể cho 3 đến 5 người sử dụng.

1. Hương vị và tính thẩm mỹ của món ăn

• Hương vị của món ăn

Chắc không phải miêu tả nhiều vì chỉ cần qua tên của món ăn cũng đủ để các bạn cảm nhận một phần nào đó hương vị của nó. Nhím nướng muối ớt có hương thơm ngây ngấy của thịt nhím hòa trộn với hương thoang thoảng của xả ớt lại có hương đặc trưng của muối biển. Khi ăn thì thịt nhím mềm thơm kết hợp với phần bì nướng giai giòn sần sật giúp thực khách đỡ ngấy. Hơn nữa, nhím là loại động vật ít mỡ nên khi nưỡng sẽ mang lại hương thơm khác biệt so với các loại gia súc thông thường như: lợn, bò, trâu,…

• Tính thẩm mỹ của món ăn

Nhím nướng muối ớt đang là món ăn thịnh hành trong thực đơn của vô số các nhà hàng từ lớn đến nhỏ hay thực đơn của các bữa tiệc từ xa hoa cho đến bình dân. Điều đó cũng phần nào thể hiện được sự đẹp mắt của món ăn này. Thịt nhím nướng vàng đều kết hợp với muối ớt nên có màu cam sậm. Được trang trí thêm xung quanh bằng rau xà lách, dưa chuột hoặc cà chua bao tử,… mang lại vẻ bắt mắt và hấp dẫn.

Nhím nướng muối ớt – món ăn đầy tính thẩm mỹ

Món nhím nướng muối ớt bổ dưỡng lại ít mỡ

1. Công thức làm món nhím nướng muối ớt

• Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bụng của nhím: 1 – 2kg (thái miếng mỏng)

Xả băm: 50gr

Riềng băm: 20gr

Muối ớt: 100gr

Các gia vị khác gồm: nước hàng, nước mắm, dầu hào, đường, dầu vừng, hạt tiêu,…

• Cách làm

Đầu tiên, ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, riềng, hạt tiêu, vừng trắng, muối ớt. Để từ 1 – 2 tiếng cho ngấm. Chú ý nếu chưa cần ăn gấp thì bạn có thể ướp 5 – 6 tiếng nhưng nhớ phải để trong tủ lạnh.

Sau khi ướp đủ thời gian thì mang thịt đi nướng. Vừa nướng vừa quét dầu để thịt không bị khô. Nướng bằng than hoa sẽ thơm ngon hơn và nướng đến khi thịt vàng, xém các cạnh là được.

Nhím nướng muối ớt – món ăn đầy tính thẩm mỹ

Sau khi đọc hết bài viết trên, bạn đã có những thông tin cần thiết rồi đấy. Nếu muốn đặt món nhím nướng muối ớt thơm ngon hoặc mâm cỗ của đầu bếp chuyên nghiệp với số lượng lớn. Hãy liên hệ ngay với website: nauco29.vn hoặc hotline: 0984 000 059 - 0243 825 29 29. Nấu Cỗ 29 luôn sẵn sàng phục cho mọi bữa tiệc của bạn.