Món cá chép hấp xì dầu hương vị độc đáo, thơm ngon

Món cá chép hấp xì dầu là sự kết hợp của thịt cá chép tươi ngọt, kết hợp với xì dầu thơm ngậy. Tất cả đã tạo ra một món ăn khó quên với những ai thưởng thức chúng. Cá chép là nguyên liệu dinh dưỡng được chế biến thành nhiều món ăn phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng tham khảo công thức nấu cá chép hấp cùng xì dầu Nấu cỗ 29 chia sẻ dưới đây nhé.

Cách chế biến cá chép hấp xì dầu thơm ngon

Cá chép cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào như vitamin A, D, B2, B1, D, khoáng chất omega-3, acid amin cần thiết,... Nó có tác dụng phòng ngừa và điều trị xơ vữa động mạch, chống ung thư, bổ tỳ vị, lợi tiểu, thông sữa, an thai…

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chép hấp xì dầu gồm có: 

  • Cá chép tươi: 1 con 

  • Gừng tươi: 1 nhánh

  • Ớt tươi:  2 trái

  • Hành tây: 1 củ 

  • Hành tím: 3 củ

  • Thìa là, ngò, hành lá:  30gr

  • Ớt bột ngon: 2 muỗng cà phê

  • Nước tương: 300ml

  • Dầu mè: 1 muỗng cà phê

  • Rượu trắng: 1 muỗng canh

  • Các loại gia vị thông dụng  

  • Dùng thìa cà phê để đo liều lượng gia vị

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu món cá chép hấp xì dầu

Cá chép đánh vẩy, mổ bụng, bỏ nội tạng và phần máu ở sống lưng.

Cách khử mùi tanh của cá chép:

  • Cách 1: Cá chép xoa đều với chanh, giấm, gừng đập dập hoặc xoa rượu rồi để ngâm khoảng 10 - 15 phút.

  • Cách 2: Ngâm cá chép trong nước vo gạo hoặc nước muối loãng.

  • Cách 3: Dùng sữa tươi ngâm cá chép cũng là cách khử mùi hôi của cá chép.

  • Gừng, hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. 

  • Hành tây rửa sạch, cắt thành những múi cau nhỏ. 

  • Hành lá, thì là rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay

Bước 3: Ướp cá chép

  • Trộn hỗn hợp gồm: 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng ớt bột, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, 3 muỗng đường, 1 muỗng dầu mè.

  • Thoa đều hỗn hợp lên bên ngoài bề mặt cá. Cho hỗn hợp gia vị trên vào khắp cá sau đó cho: gừng, hành tím, ớt tươi, hành lá, hành tây nhồi vào bên trong bụng của cá chép.

  • Bỏ 1 ít gừng và hành tím đã thái lát lên trên mình cá và ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Làm nước sốt cá chép hấp xì dầu

Cho chảo lên bếp, đổ 300ml nước tương và 300ml nước vào, sau đó thêm gừng, hành lá, hành tây vào sau đó bật bếp và nấu sôi lên là được.

Bước 5: Hấp cá

Cá ướp xong bỏ cá vào nồi hấp sau đó đổ nước sốt vào chung với cá. Bật bếp hấp được 20 phút thì múc nước sốt lên rưới đều lên thân cá và hấp thêm 20 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 6: Trình bày món cá chép hấp với xì dầu

Cho cá chép ra đĩa dài hình bầu dục, rồi rưới đều nước sốt lên phần thân cá, rắc hành lý, rau mùi lên trên. 

Mẹo hay chọn cá chép ngon

Để món cá chép hấp xì dầu được thơm ngon, bổ dưỡng và hấp dẫn, khâu lựa chọn cá rất quan trọng. Bạn lưu ý:

  • Quan sát hình dáng cá: chọn con cá dày mình, đều đặn từ đầu đến phần đuôi cá. Tránh chọn con cá có bụng phình to có thể chứa nhiều mỡ hoặc phần ruột to(do là cá nuôi để thúc bán), hoặc có thể chứa trứng cá (thịt ít ngọt).

  • Quan sát vảy cá: chọn con cá nhìn đều, tươi sáng, không xuất hiện vết thâm

  • Quan sát kích thước của cá: chọn những con cá sống, mình dài, nhìn thon đều hơn so với cá chép nuôi (thường tròn béo, nhiều mỡ) mà không cần phải quá nặng ký.

  • Tìm địa điểm cửa hàng uy tín mua cá chép còn sống trong bể, an toàn, hợp vệ sinh.

Món cá chép hấp xì dầu có màu sắc đẹp mắt cùng hương thơm của nước xốt tạo thành một món ăn hoàn hảo sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo cho gia đình vào các dịp sum vầy. Hãy theo dõi nauco29.vn để học cách nấu rất nhiều những món ăn thơm ngon khác hoặc liên hệ hotline: để được tư vấn những dịch vụ nấu ăn tại nhà nhé các bạn.

Bình luận ()

Món mới
& Khuyến mại

Cập nhật những thông tin khuyến mại mới nhất của "Nấu Cỗ 29", để thực khách có thể nắm bắt một cách nhanh nhất.

Chi tiết

ĐĂNG KÍ EMAIL THEO DÕI

Để luôn nhận được những thông tin khuyến mãi từ chúng tôi
Go to top