Chim câu và hạt sen là 2 nguyên liệu cực kỳ quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày. Sự kết hợp giữa 2 loại nguyên liệu này đem đến cho người dùng món ăn thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng. Hãy cùng nấu cỗ 29 tìm hiểu công thức chim câu hầm hạt sen qua bài viết sau

Chim câu hầm hạt sen món ăn bổ dưỡng

Hạt sen là loại thực phẩm giàu vitamin và chứa nhiều enzyme có lợi cho cơ thể. Trong ẩm thực, hạt sen được chế biến thành các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Còn trong Y học cổ truyền, nó chuyên dùng để trị các bệnh như tỳ hư, biếng ăn, mất ngủ, tiêu hóa kém,... 

Trong thịt chim có chứa rất nhiều protein, vitamin và các axit amin. Công dụng chính của thịt chim là bồi bổ cơ thể, tăng cường khí huyết và tăng khả năng tuần hoàn máu. Ngoài ra, còn chống lão hóa, giúp tinh thần, thể lực của người dùng sung mãn hơn....

Sự kết hợp giữa chim câu và hạt sen đã tạo nên món ăn cực kỳ bổ dưỡng và hấp dẫn. Thịt chim mềm, ngọt kết hợp với hạt sen bùi, đậm đà cực kì kích thích vị giác của người thưởng thức. 

Nguyên liệu cho món chim câu hầm hạt sen

Chim bồ câu: 2 con, bạn nên chọn chim được nuôi thả tự nhiên. Như vậy, phần thịt sẽ thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng hơn. Bạn có thể mua thịt chim tại các cơ sở uy tín hoặc trong các siêu thị để đảm bảo.

Hạt sen: 150g

Nấm hương: 50g

Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu, mì chính, hành tím, ớt, rau mùi

Sơ chế các nguyên liệu

• Chim câu làm sạch, rửa với nước. Đập dập 1 nhánh gừng và 1 chút muối cho vào nước và ngâm thịt chim bồ câu khoảng 10 phút. Lưu ý, với món hầm này bạn nên hầm nguyên con, không nên chặt chim vì như thế sẽ mất ngon. 

• Thịt để ráo tiến hành ướp với các gia vị: hành tím băm nhỏ, 1 ít hạt nêm, tiêu và nước mắm. Đợi trong khoảng 20 phút cho thịt chim ngấm đều gia vị.

• Nấm hương ngâm nước khoảng 1 tiếng trước khi nấu. Cắt bỏ phần chân, rửa sạch. Bạn có thể để nguyên hoặc thái nhỏ, tỉa hoa theo sở thích cá nhân. 

• Ngâm hạt sen trong nước khoảng 5-6 tiếng để khi nấu nhanh bở hơn

• Hành tím băm nhỏ, rau mùi nhặt, rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn

Thực hiện món chim câu hầm hạt sen

• Phi thơm hành tím băm nhỏ với 1 thìa nhỏ dầu ăn cho thơm. Sau đó cho thịt chim vào sào sơ cho thịt săn lại và ngấm gia vị hơn. Thịt chim đã săn, bạn đổ nước vào đun sôi và cho hạt sen, nấu vào hầm.

• Nêm nếm lại cho gia vị vừa ăn và đun cho đến khi nước sền sệt là đã hoàn thiện món ăn.

• Sau khi thịt chim đã nhừ, tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu cho món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn.

• Múc món ăn ra bát và trang trí với rau mùi đã chuẩn bị. Món ăn sẽ thơm ngon và đẹp mắt hơn rất nhiều.

Món ăn thành phẩm

Món ăn được hầm đủ độ cực kỳ mềm và có mùi thơm hấp dẫn. Khi ăn người dùng cảm nhận được vị ngọt của thịt chim, vị bùi bùi của hạt sen và mùi thơm đặc biệt của nấm hương. Mặc dù chế biến đơn giản, nhanh chóng nhưng món ăn này cực kỳ bổ dưỡng, nhất là cho người mới ốm dậy hoặc phụ nữ đang mang thai. 

Với các nguyên liệu và cách làm như trên, bạn hoàn toàn có thành công với món ăn ngay từ lần nấu đầu tiên. Chắc chắn người dùng sẽ tấm tắc khen ngon và bị cuốn hút bởi mùi vị của món ăn này. 

Trên đây là công thức nấu chim câu hầm hạt sen mà chúng tôi giới thiệu tới bạn đọc. Bạn hãy truy cập vào website: https://nauco29.com/ để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác. Hoặc liên hệ đến hotline: 0984 000 059 nếu quá bận và có nhu cầu đặt cỗ, các món ăn tại nhà.