Giải đáp cá bạc má làm món gì ngon? Cá bạc má là một trong loài cá được người tiêu dùng ưa chuộng bởi cá bạc má lành tính và có vị béo, thơm ngon đặc trưng riêng biệt khó có thể nhầm lẫn với loài cá khác.  Cá bạc má là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. 

Cá bạc má có thịt mềm, ngọt tự nhiên nên rất dễ để có thể chế biến cá bạc má thành những món ăn từ quen thuộc như kho, hấp, chiên/rán, nấu canh tới những món khác cầu kì hơn trong khâu chế biến. Để giúp bạn có thể nấu nhiều món ngon từ cá bạc má, Nấu cỗ 29 xin chia sẻ với các bạn các món ngon nấu từ cá bạc má qua bài viết sau đây để bạn tham khảo.

Giá trị dinh dưỡng của cá bạc má

Cá bạc má hay còn được gọi là cá thu Ấn Độ, chúng thuộc họ cá thu ngừ. cá bạc má thường sinh sống ở vùng biển thuộc Ấn Độ, Tây Thái Bình Dương và các vùng biển xung quanh. Chúng sinh sống ở vùng biển khá rộng lớn. Ở Việt Nam cá bạc má có nhiều ở vùng biển các tỉnh Nghệ An,  Quảng Nam, Khánh Hòa, Bình Thuận, Vũng Tàu, Phan Thiết, ...

Cá bạc má có kích cỡ trung bình, thân thuôn dài như hình thoi, phía 2 bên hơi dẹt, dài từ 72 đến 280 mm.

Ăn cá bạc má hàng ngày có thể phòng chống ung thư hiệu quả. Hơn nữa, món ăn từ cá bạc má còn giúp tăng cường thị lực tốt cho người có thị lực kém.

Món cá bạc má khá phổ biến và phù hợp với tất cả mọi gia đình vì nó có giá vừa phải, bạn có thể dễ dàng mua ở chợ, siêu thị trên khắp  mọi miền đất đất nước. 

Mách bạn cá bạc má làm món gì ngon

Từ cá bạc má, bạn có thể chế biến nhiều món ngon như: cá bạc má kho, cá bạc má chiên/rán, cá bạc má hấp, cá bạc má nấu canh, cá bạc má kho măng, cá bạc má nướng, cá bạc má sốt cà chua.,..

Cá bạc má kho

Nguyên liệu để thực hiện món ăn này gồm có: cá bạc má, hành tím, hành lá, ớt cùng các gia vị nêm nếm.

Khi mua cá về bạn làm sạch cá rồi rửa chúng với nước muối pha loãng, bạn rửa cá dưới vòi nước cho sạch.

Tiếp đến cắt cá thành những phần vừa ăn rồi ướp cùng với gia vị muối, tiêu,  bột ngọt sao cho vừa phải. Trộn đều tất cả cùng với nước mắm để khoảng 30 phút để chúng ngấm vào cá trước khi kho.

Bắt nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào đợi dầu nóng rồi phi tỏi thơm vàng.

Đổ phần  cá ướp lúc nãy vào nồi thêm ít nước, đậy nắp tiếp tục đun sôi, bạn vặn lửa liu riu để gia vị ngấm dần vào thịt cá một cách từ từ. Khi nhận thấy cá chín nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.

Cách kho cá bạc má kiểu này không mất nhiều thời gian của bạn mà mùi vị lại thơm ngon, hấp dẫn.

Cá bạc má chiên/rán

Để thực hiện món cá bạc má chiên/rán giòn đầu tiên bạn cần phải làm sạch cá, bạn để nguyên con hoặc cắt đôi nếu cá to để quá trình chiên/rán  diễn ra được dễ dàng.

Ướp cá với các gia vị hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, … trong khoảng 30 phút trước khi chiên để chúng ngấm gia vị vào thịt.

Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, chiên/rán cho cá chín vàng, tiếp tục lật ngược mặt còn lại chiên tiếp dưới lửa nhỏ, đề phòng cá bị cháy.

Khi cá chín bạn xếp cá ra đĩa có trang trí sẵn rau xà lách và dưa leo là hoàn thành món cá bạc má chiên/rán thơm ngon.

Cá bạc má nấu canh

Món cá bạc má nấu canh chua là một trong những món ăn thơm ngon, dễ chế biến.

Vào những ngày hè oi bức bạn đau đầu nghĩ cá bạc má làm món gì ngon bạn chế biến một tô canh cá bạc má thơm mát, giàu dinh dưỡng không những giúp gia đình bạn giải nhiệt và còn vô cùng đưa cơm nữa nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá bạc má, cà chua, dứa, hành tím, hành lá, thì là, ớt cáy, hạt nêm, nước mắm cùng các gia vị thường dùng.

Phần cá bạn làm sạch, để nguyên con hoặc nếu cá to thì cắt khúc. Cà chua,dứa hành tím, hành lá, thì là bạn rửa sạch, để ráo.

Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi lần lượt cho cá bạc má, cà chua, dứa, hành tím vào cùng các gia vị nêm nếm.

Tiếp tục nấu đến khi cá chín thì bạn rắc thêm ít tiêu, nước mắm, hành lá, thì là vào nồi nhằm tạo hương thơm và chút vị mặn đặc trưng.

Tắt bếp múc canh cá ra tô, ăn nóng và thưởng thức kèm với cơm nóng.

 Cá bạc má hấp

Với đặc trưng thịt cá mềm, có vị ngọt tự nhiên nên khi hấp cá bạc má gần như giữ được hương vị hấp dẫn, thơm ngon đậm đà của cá biển.

Nếu bạn đã chán ngấy với các món thịt thì cá bạc má hấp là món ăn đổi vị tuyệt vời cho bữa cơm gia đình.

Để thực hiện món cá bạc má hấp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:cá bạc má, hành tây,gừng tươi, ớt, hành lá, các gia vị nêm nếm.

Bạn sơ chế cá: làm sạch ruột, mang cá,  rửa sạch để ráo.

Hành tây, gừng, ớt, hành lá rửa sạch, để ráo

Bạn ướp cá với gừng tươi băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn cùng nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt.

Lưu ý bạn khứa thân cá để diện tích tiếp xúc với gia vị được nhiều hơn.

Đặt nồi hấp lên bếp, đun đến khi nước sôi thì cho cá vào hấp.

Lót dưới đáy nồi 1 lớp gừng, tiếp đến là lớp cá.

Bạn rưới thêm lên phía trên 1 ít nước mắm để thịt cá thơm hơn.

Bạn hấp cá bạc má  trong khoảng 30 phút là chín, xếp ra đĩa ăn kèm với nước mắm chua ngọt.

Món cá bạc má hấp chắc chắn làm hài lòng tất cả mọi thành viên trong gia đình bạn.

Cá bạc má nướng tỏi ớt

Cá bạc má nướng tỏi ớt là một trong những món ăn gần gũi và dễ thực hiện. Nguyên liệu làm món này vô cùng đơn giản để chế biến luôn món cá bạc má làm món gì ngon chỉ bao gồm: cá bạc má tươi, muối trắng, đường, mì chính, hạt tiêu xay, nước mắm ngon, hạt nêm, hành khô, sả, tỏi. Cách làm như sau:

Trước tiên bạn sơ chế cá: Để cá hết mùi tanh mà không bị mềm, rửa qua cá bằng dung dịch rượu-gừng rồi dùng giấy khô lau qua cá, sau đó dùng dao khứa một đường dài trên lưng cá

Sau đó bạn Ướp cá: Với khoảng 3 con cá, bạn dùng khoảng 2 củ sả, 2 quả ớt cay, 2 củ hành khô, 3 tép tỏi to, đập dập rồi băm nhuyễn cho vào bát, nêm 1 thìa cà phê bột ngọt, 1,5 thìa cà phê đường, nửa thìa cà phê tiêu, nửa thìa hạt nêm  và nửa lọ sa tế rồi  trộn đều gia vị sau đó tẩm ướp lên thân cá, để khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.

Cuối cùng bạn Nướng cá: Khi nướng cá bạn phải nướng khô hoàn toàn một mặt rồi mới lật cá để tránh tình trạng nứt vỡ thịt cá. Nướng cá khoảng 15-17 phút là được, bạn làm nước chấm có thể là nước mắm tỏi ớt hoặc muối ớt, tùy theo khẩu vị của từng người.  Món cá bạc má nướng ăn kèm với rau sống và cơm nóng thì tuyệt cú mèo, độ mặn ngọt của món ăn tùy theo khẩu vị của cá nhân người nấu.

Hy vọng với gợi ý cá bạc má làm món gì ngon được chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo để trổ tài nấu những món ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình từ cá bạc má rồi.  Để nấu được những món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị, đậm đà, bạn hãy truy cập website: nauco29.com để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0984 000 059 - 0243 825 29 29  để được tư vấn và phục vụ.