Lẩu cá hồi măng cay là món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình hay các buổi tụ tập bạn bè. Dù mùa hè hay mùa đông, trời nắng nóng hay lạnh thì món lẩu này cũng cực kỳ bắt miệng, dễ ăn. Đặc biệt mùa đông hay mùa mua mà thưởng thức món lẩu cá hồi thì cứ gọi là ngon ngất ngây. Vậy bạn đã biết làm món lẩu cá hồi này như thế nào vừa ngon vừa nhanh nhất chưa? Cùng 29 Food vào bếp khám phá bí quyết nhé!

Lẩu cá hồi măng cay hấp dẫn người thưởng thức

Cá hồi là loài cá rất ngon và bổ dưỡng, là loại cá thịt khá béo, ăn ngon miệng. Chắc hẳn bạn đã không còn xa lạ gì với cá hồi, vì hầu như chợ nào cũng có bán. Đây là loại cá được nhiều mẹ bầu, các bà mẹ lựa chọn để bổ sung  dinh dưỡng hợp lý cho con.

Loài cá hồi sống đặc trưng ở những vùng nước ngọt, mùa sinh sản chúng ngược sông và sau đó thì di cư ra biển. Thịt cá hồi có màu cam háp dẫn, thịt cá hồi béo và bở hơn so với loại cá khác. Thêm vào đó cá hồi không có xương dăm, chứa nhiều omega tốt cho trí não và lành tính nên được nấu cho bé ăn. Ngoài ra hàm lượng dinh dưỡng với canxi, photpho, vitamin trong cá hồi cũng rất vượt trội.

Nói đến các món ăn từ cá hồi thì rất đa dạng, chế biến được theo nhiều cách như: Cá hồi kho, cá hồi chiên, cá hồi nướng, cá hồi nấu canh chua, ruốc cá hồi, salad cá hồi, lẩu cá hồi…Trong đó cá hồi phổ biến nhất là nấu cháo cho trẻ hoặc nấu canh chua, lẩu cá.

Chuẩn bị và thực hiện lẩu cá hồi măng cay hấp dẫn thế nào?

Để làm lẩu cá hồi không khó, việc quan trọng nhất là chọn được cá tươi ngon và chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ. 29 food xin chia sẻ các bước nấu lẩu cá hồi từ chuẩn bị đến khi hoàn thành cho bạn tham khảo.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu bao gồm: Cá hồi (nấu lẩu chọn đầu cá sẽ ngọt và béo hơn, chọn đầu cá mang còn đỏ, mắt cá lồi và trong, da cá không trầy xước và giữ màu ánh bạc); cà chua, măng chua, thơm, hành tỏi củ, bún, các loại rau ăn lẩu như rau muốn, mồng tơi, rau má…; gia vị cơ bản trong nhà bếp.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu cá: Mua về rửa sạch với nước muối, cắt đôi đầu cá và moi mang bỏ đi tiếp tục chặt đầu cá mỗi nửa cắt đôi, để ráo nước.

• Thơm gọt vỏ, rửa sạch; cà chua cắt múi cau; măng chua rửa sạch vắt hết nước; các loại rau nhặt sạch, để ráo.

Bước 3: Ướp cá

Để lẩu cá hồi măng cay đậm đà, bạn ho đầu cá vào tô ướp cùng hành băm, tiêu, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, chút bột nghệ. Để ướp như vậy trong vòng 30 để cá ngấm, sau đó phi thơm hành rồi xào sơ cá

Bước 4: Nấu lẩu

Nếu trước đó có chuẩn bị xương ống hầm lấy nước thì nước lấu sẽ ngon, ngọt hơn. Bạn cho nước xương lên bếp cho sôi, sau đó thả cá hồi vào, tiếp theo thả tiếp măng chua và thơm vào nồi. Khi nước sôi bạn nêm nếm lại cho vừa ăn thì bát đầu tiến hành nhúng rau, ăn lẩu. 

Như vậy là món lẩu cá hồi măng cay vừa chua chua, cay cay ăn nóng kèm bún đã xong rồi đấy.

Ăn lẩu ngon Hà Nội ở đâu?

Ở Hà Nội không thiếu các quán lẩu, tuy nhiên lẩu tại 29 Food được nhiều thực khách đánh giá là có hương vị hấp dẫn. Lẩu do đầu bếp chuyên nghiệp thực hiện, nguồn nguyên liệu tươi sống từ vựa hải sản. Đặc biệt mức giá cả tại quán rất phải chăng nên khi nào cũng rất nhộn nhịp. 

Trời lạnh này mà ăn cái lẩu chua chua, cay cay nóng thì còn gì bằng, chưa kể rẻ mà lại no nữa chứ. Hệ thống 29 food có 7 cửa hàng khắp Hà Nội nên thực khách có thể dễ dàng tìm đến,. Quán ăn phục vụ cả ngày với món ăn đa dạng, phục vụ tận tình bạn đừng bỏ qua nhé. Hy vọng bạn sẽ thành công với lẩu cá hồi măng cay mà chúng tôi hướng dẫn.