Du khách nếu đã từng đến Hà Nội chắc hẳn đều thưởng thức qua món phở cuốn – một trong những đặc sản hàng đầu ở nơi đây. Vậy ý nghĩa của món phở cuốn là gì, tại sao lại được nhiều thực khách yêu thích như vậy? Hãy cùng chúng tôi giải đáp qua bài viết sau đây.

Nguồn gốc của món phở cuốn

Phở một trong các món ăn ngon nhất thế giới, món ăn truyền thống này luôn là niềm tự hào của ẩm thực dân tộc Việt Nam. Lâu nay người thưởng thức đã quá quen với những món như: phở bò, phở gà… Tuy vậy bằng sự sáng tạo, bên cạnh những món phở nước, người Hà Nội đã tạo biến tấu tạo ra những món khác như phở chiên phồng, phở trộn, phở xào… và nổi trội hơn cả vẫn món phở cuốn.

Phở cuốn món ăn ngon của Việt Nam

Phở cuốn là món ăn có nguồn gốc từ phở, xuất hiện đầu tiên ở quán phở ngã tư phố Ngũ Xã, đường Nguyễn Khắc Hiếu, Hà Nội. Quán phở này mở về đêm để phục vụ khách đi xem bóng đá. Vào ngày nọ, có vị khách tới quán để thưởng thức phở đêm thì quán hết nước dùng, chỉ còn ít bánh phở. Và thế chủ quán đã nghĩ ra cách đó là lấy bánh phở tráng mỏng ra, để khô lại sau đó cuộn với thịt, rau thơm và không quên làm thêm bát nước chấm đậm đà hương vị. Người khách sau khi thưởng thức xong, không ngớt lời khen ngợi về sự sáng tạo món ăn đầy thú vị và ấn tượng của chủ quán này. Món phở cuốn đã ra đời.

Kể từ đó, món phở cuốn đã ghi dấu ấn trong lòng người dân Hà Nội và trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc không chỉ người địa phương mà khách du lịch cũng rất yêu thích.

Ý nghĩa của món phở cuốn

Giống như một nét chấm phá cho văn hóa ẩm thực Hà Nội, phở cuốn mang ý nghĩa tô điểm cho bức tranh ẩm thực của mảnh đất nghìn năm văn hiến ngày càng hấp dẫn, thu hút bao thực khách mỗi lần đặt chân đến.

Chiếc bánh phở tráng được dùng để cuộn tròn các nguyên liệu, đầy đủ thịt bò, trứng, giò chả, dưa chuột, cà rốt, rau xà lách, rau mùi,... Phở cuốn mang ý nghĩa đủ đầy, vẹn nguyên, hoà quyện với nhau, thể hiện mong muốn gắn kết, sum vầy.

Không chỉ là một món ăn dân dã quen thuộc hàng ngày, những ngày muốn đổi gió mâm cơm bằng những chiếc phở trắng ngần. Mà phở cuốn còn được nhiều người yêu thích trong cả những bữa tiệc, mâm cỗ trang trọng.

Nguyên liệu của phở cuốn Hà Nội

Khác với phở nước, món phở cuốn thu hút người thưởng thức ở cái mát thanh và đậm đà của nước chấm chua cay, được pha chế khéo léo theo bí quyết riêng của người làm.

Món phở cuốn không quá cầu kỳ trong cách chế biến. Để làm một đĩa phở cuốn ngon cần có một xấp bánh phở, vài ba lạng thịt bò băm nhỏ xào thơm với gừng, tỏi và điểm thêm mấy món rau sống quen thuộc như xà lách, rau mùi, rau húng… Tất cả cuộn tròn lại trong lá bánh phở mỏng.

Đặc biệt, món phở cuốn không thể thiếu bát nước chấm chua ngọt đủ vị, lúc ăn thực khách chấm chiếc phở cuốn nhân đầy đặn hoà quyện cùng nước chấm. Tất cả làm nên một món ăn truyền thống ngon, đủ vị và hấp dẫn.

Những chia sẻ về ý nghĩa của món phở cuốn mà chúng tôi chia sẻ trên đây, có thể thấy phở cuốn không chỉ là món ăn dân dã, giản dị. Món ăn hấp dẫn thực khách trong nước tìm đến thưởng thức mà món ăn còn được rất nhiều thực khách nước ngoài chọn làm món ăn nhất định phải thưởng thức khi đến du lịch Hà Nội.