Cá tầm là loại cá sống ở tầng đáy, giàu chất dinh dưỡng. Mùi vị thanh nhẹ, dễ ăn nên được người Việt ưu thích. Để làm ra được món gỏi cá tầm thơm ngon, bổ dưỡng nó không phải là điều khó khăn. Theo dõi bài viết để biết bí quyết giúp bạn có được món gỏi từ cá tầm hợp khẩu vị nhé! 

Nguyên liệu để làm món gỏi cá tầm 

• 400gr/con cá tầm

• gừng, hành tây: 1 củ

• hành tím, tỏi: 3 củ

• 50gr: củ kiệu

• 2-3 trái: ớt xanh, ớt đỏ

• 1-2 quả chanh

• 30 gram: đậu phộng rang giã dập

• 200gr rau xà lách hoặc chả cuốn

• Cùng một số nguyên liệu khác: nước mắm, giấm, đường, rau thơm, rau húng, rau răm,...

Gỏi cá tầm

Cách chọn mua cá tầm tươi ngon

Muốn món ăn gỏi cá tầm  đảm bảo được tươi ngon, bổ dưỡng thì nguyên liệu là điều không thể bỏ qua. Để mua được cá tầm ngon, bạn nên chú ý những điều sau:

• Chọn mua cá tầm đang còn sống, bơi khỏe, có mang màu đỏ hồng.

• Cá tươi sẽ có độ đàn hồi, thịt cá săn chắc, tươi mắt.

• Không chọn mua cá tầm đã chết hoặc có mắt bị lõm vào trong hốc mắt.

• Bạn nên chọn nơi uy tín để mua cá tầm, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm món gỏi cá Tầm thơm ngon

Như đã nói trên, cá tầm có vị thanh ngọt. Khi ăn kết hợp cùng các loại rau sống và gia vị khác sẽ bổ sung thêm nhiều vitamin. Món ăn vừa dễ làm vừa phù hợp với chị em đang trong quá trình giảm cân, làm đẹp.

Bước 1 sơ chế cá để làm món gỏi:

• Làm sạch cá, rửa sạch, sát qua ít muối để cá bớt tanh

• Thái thịt cá thành các miếng nhỏ vừa ăn

• Hoặc khi mua bạn có thể nhờ người bán làm thịt cá sẵn

• Sau khi chuẩn bị xong cá hãy cho cá vào nồi để luộc cho chín

Bước 2 sơ chế các nguyên liệu khác để làm gỏi cá tầm:

Sơ chế các nguyên liệu khác:

• Hành tím, tỏi rửa sạch, đập dập rồi băm hoặc xay nhỏ

• Gừng cạo sạch vỏ, ớt rửa sạch cắt lát

• Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng

• Rau thơm, rau mùi, rau răm,... rửa sạch thái nhỏ

• Chanh cắt đôi, vắt lấy phần cốt

• Đậu phộng rang, đem đi xay hoặc đập nhỏ

• Rau xà lách cắt gốc, tách lá rồi ngâm qua nước muối rửa sạch

• Nếu muốn bạn có thể chuẩn bị thêm ít hạt tiêu xay nhỏ

• Tỏi phi thơm

Bước 3:

Sau khi cá tầm đã chín, chú ý luộc vừa chín, không nên quá kĩ cá sẽ bị bở. Vớt cá tầm để cho ráo nước, rồi lần lượt cho các nguyên liệu vào trộn. Các bạn cho hành tím, ớt, hành tây vào trong bát hoặc nồi vừa đủ. Tiếp theo nêm nếm gia vị: 

• 2 muỗng cà phê nước mắm

• 2 muỗng cà phê nước cốt chanh

• 1 muỗng cà phê đường

( có thể nêm nếm khác để phù hợp với khẩu vị từng gia đình)

Tiếp tục cho rau thơm, rau mùi, rau húng,.. đã được thái nhỏ vào nồi. Dùng đũa hoặc đeo bao tay trộn đều để gia vị được ngấm vào nhau. Sau khi trộn xong thì bỏ ra đĩa rồi rắc đậu phộng và tỏi phi lên trên

Thành phẩm món gỏi cá tầm

Món gỏi với cá tầm bạn có thể ăn kèm cùng rau xà lách hoặc chả cuốn. Thịt cá tươi ngon, kết hợp với rau thơm, một chút cay của ớt tạo nên hương vị tuyệt vời. Cá tầm có vị chua thanh, không béo mà đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn chắc chắn sẽ hối hận nếu bỏ qua món ăn thơm ngon này.

Bí quyết để cá tầm không bị tanh

Cá tầm có mùi tanh đặc trưng của cá nước ngọt. Vì thế khi làm thịt cá, để cá bớt mùi tanh, bạn có thể sát một chút muối vào cá. Như vậy cá sẽ bớt tanh và thơm ngon hơn. Chúc bạn thành công với món gỏi cá tầm.

Trên đây là những bí quyết để có được món gỏi với cá tầm thơm ngon tuyệt vời. Bạn có thể tham khảo món ăn khác tại nauco29.com để bữa ăn trong gia đình có thể đa dạng hơn.