Bò xào măng trúc là một trong số những được nhiều chị em chế biến đưa vào thực đơn hằng ngày của mình. Không chỉ đơn giản, dễ thực hiện với nguyên liệu dễ tìm, món ăn này còn cực đưa cơm và không kén người ăn. Nếu như bạn chưa biết cách chế biến món bò xào măng trúc ra sao thì cũng đừng quá lo lắng. Bài viết hôm nay sẽ giúp bạn giải quyết điều này. Cùng lấy giấy bút và ghi lại công thức nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị chế biến bò xào măng trúc

Bò xào măng trúc là món ăn có nguyên liệu khá không quá cầu kỳ và dễ tìm. Bạn chỉ cần đi chợ, chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây là có thể bắt tay vào chế biến. Dưới đây là nguyên liệu được chuẩn bị cho khẩu phần từ 3 – 4 người ăn :

– 200g thịt bò.

– 200g măng trúc.

– Tỏi.

– Dầu ăn, các loại gia vị: dầu hào, muối, nước mắm, đường, bột nêm, hạt tiêu.

Lưu ý:  Khi chọn mua măng trúc, các bạn hãy chọn loại măng có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng cũng như đảm bảo vệ sinh. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm măng tươi, măng trúc không rõ nguồn gốc và chưa được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này, gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của bạn. Khi chọn thịt, hãy chọn loại thịt vai bò còn tươi. Miếng thịt đều màu, láng mịn và không có mùi lạ.

Các bước nấu món bò xào măng trúc

Bước 1: Sơ chế măng trúc

– Măng trúc sau khi bóc vỏ đem rửa sạch rồi ngâm với nước muối ấm. Để làm sạch hết nhựa trong măng, hãy nên ngâm măng qua đêm.

– Vớt măng ra để cho ráo nước. Sau đó xắt măng thành từng lát mỏng.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Thịt bò đem rửa sơ qua. Bạn cần nhớ, đừng ngâm thịt quá lâu vì nó sẽ làm chất dinh dưỡng của thịt. Thịt bò sau khi rửa sạch, đem cắt thành những lát mỏng xuôi theo sớ thịt.

Bước 3: Tiến hành

– Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng sau đó cho dầu ăn vào. Tiếp đến, cho tỏi băm nhuyễn vào phi vàng. Khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho tiếp thịt bò vào xào cùng. Sau đó, cho tiếp măng trúc vào.

– Nhanh tay cho thêm một ít dầu hào cùng với muối đường, nước mắm và hạt nêm với liều lượng sao cho vừa ăn. Đảo đều tay để gia vị có thể ngấm đều vào thịt bò và măng.  Khi thấy thịt bò vừa chín tới và măng mềm thì tắt bếp. 

Bạn cho bò xào măng trúc ra đĩa. Cho thêm một ít tiêu lên trên món ăn. Để món ăn thêm phần sinh động và bắt mắt, hãy trang trí thêm vài cọng rau thơm phía trên..

Yêu cầu món ăn 

Món bò xào măng trúc có thể ăn kèm cùng với cơm nóng cực kỳ bắt vị. Món bò xào măng trúc được đánh giá là chế biến thành công khi món ăn được trang trí đẹp mắt. Đặc biệt, phần thịt bò vừa chín mềm, không quá tái mà cũng không quá dai hay bị cứng. Phần măng mềm, hơi săn lại, không có nhựa cũng như có mùi hăng.

Về hương vị của món bò xào măng trúc, thịt bò và măng phải thấm gia vị. Nó vừa có chút mặn và mùi thơm đậm đà của nước mắm ngon. Vừa có chút vị ngọt của nước măng, chút béo của dầu hào, thơm mùi tỏi phi, có vị hơi nồng nhẹ đặc trưng của măng trúc và vị cay the của tiêu. Không chỉ là món ngon cực đưa cơm, bò xào măng trúc còn là món ăn bổ dưỡng bởi thịt bò giàu chất sắt, khoáng chất còn măng trúc là bài thuốc thiên nhiên tốt cho sức khỏe.

Nếu đã nắm rõ hết các bí kíp để thực hiện món bò xào măng trúc ngon tuyệt cú mèo, thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay nào. Cả nhà sẽ trầm trồ với món ăn mới này cho xem. Để cập nhập thêm nhiều công thức món ăn khác, hãy thường xuyên truy cập ngay vào website nauco29.com bạn nhé nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể liên hệ với chúng tôi qua số hotline 0243.825.2929/0984.0000.59 để đặt món ăn theo yêu cầu của mình.