Sườn chiên mắm tỏi rất hợp khẩu vị của nhiều người bởi hương vị ngon đặc trưng của nó. Tuy có thể đã ăn nhiều lần trong các bữa cơm hằng ngày nhưng vẫn sẽ có người vẫn chưa thử làm món ăn này. Bài viết hôm nay chúng tôi đem tới cho các bạn sẽ là công thức đầy đủ của món sườn chiên mắm này. Cùng vào bếp thử ngay thôi nào. 

Nguyên liệu dùng để làm món sườn chiên mắm tỏi

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn sẽ có:

• 500gr sườn heo

• Ớt sừng

• Tỏi

• Bột chiên giòn

• Nước cốt chanh

• Gia vị nêm nếm: Nước mắm, hạt nêm, đường, tương ớt

Bí quyết chọn mua được sườn heo ngon:

• Để chọn được những miếng sườn heo ngon, chúng ta nên chọn phần sườn có màu sắc vẫn còn đỏ tươi. Miếng sườn không bị chảy nước hay có mùi lạ. 

• Cũng không nên lựa chọn phần sườn có xương nhỏ. Bởi có thể đây là của heo nhỏ thì thịt sẽ không được chất lượng cao. 

• Ngoài ra, bạn cũng hãy thử lấy ngón tay nhấn vào thịt sườn xem có đàn hồi tốt hay không. Nếu vẫn còn độ đàn hồi tốt và miếng thịt mịn khô ráo thì chính là miếng sườn heo ngon.

Cách làm món sườn chiên nước mắm thơm ngon hấp dẫn

Món sườn chiên mắm tỏi cách làm cũng không quá khó. Chỉ với vài bước làm là chúng ta đã có một món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà rồi.

Bước 1: Sơ chế thịt sườn heo

• Sườn heo sau khi mua về mang đi rửa sạch với nước muối để khử mùi hôi và chất bẩn bám ở thịt. Ngâm sườn tầm khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước sạch, sau đó vớt ra và đợi sườn ráo nước. Với cách làm này bạn sườn của bạn sẽ tươi ngon và khử được hoàn toàn mùi hôi. 

• Tiếp theo, bạn chặt sườn thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho sườn vào bát để ướp thêm gia vị. Gia vị dùng để ướp sườn gồm có: 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và nửa thìa tỏi băm. Trộn đều sườn cùng với gia vị để sườn ngấm đều gia vị và ướp trong khoảng 10 - 15 phút. 

Bước 2: Làm nước sốt cho sườn

Đem ớt và tỏi băm nhỏ và bỏ vào trong một bát ớt đã băm và nửa phần tỏi băm. Thêm vào bát 3 thìa tương ớt, 2 thìa đường và 3 thìa nước mắm. Khuấy đều hỗn hợp là ta đã có phần nước sốt cho món ăn.

Bước 3: Làm món sườn chiên mắm tỏi

Bật lửa và cho chảo lên bếp. Chờ chảo nóng thì cho dầu vào chảo. Khi dầu ăn nóng, cho sườn vào chiên giòn với mức lửa vừa phải. 

• Mẹo cho bạn là nếu muốn sườn giòn hơn và đẹp mắt thì có thể thêm vào chút bột chiên giòn. 

Thường xuyên lật sườn để sườn được chín vàng đều của hai mặt. Chiên đến lúc sườn đã chín hết thì vớt ra đĩa.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

Bạn thay một cái chảo khác lên bếp, phi thơm nửa phần tỏi còn lại. Sau đó, cho bát nước sốt đã làm trước đấy vào chảo. Đợi khi hỗn hợp nước sốt này sôi thì cho vào chảo 1 thìa nước cốt chanh. Cuối cùng, bạn cho phần sườn đã chiên vàng vào chảo và đảo đều. Chỉnh lửa giữ ở mức vừa thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bạn có thể trình bày món sườn này ra đĩa cho thật đẹp. Ở dưới để rau xà lách xếp tròn cho sườn lên trên và rải ít rau mùi là bạn đã có đĩa sườn chiên hấp dẫn.

Thành phẩm món ăn

Món sườn chiên mắm tỏi với màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà chua ngọt, cay mặn hòa quyện với nhau. Món ăn này vô cùng thích hợp để ăn kèm cùng cơm trắng, cực kỳ hao cơm.

Đến đây, chắc hẳn các bạn đã nắm được bí quyết cho món sườn chiên mắm tỏi vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Hương vị ngon ngọt từ sườn kết hợp cùng nước sốt đậm đà giúp món ăn ghi điểm mạnh trong lòng thực khách. Mong rằng với công thức nauco29.com chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn hoàn thành tốt món ăn sườn chiên mắm này nhé.