Thịt bò kho cà rốt là một món ăn bổ dưỡng, cách nấu đơn giản và dễ dàng đảm bảo với những hướng dẫn của chúng tôi thì bà nội trợ nào cũng có thể làm được.

Món thịt bò kho cà rốt là một món ăn vô cùng quen thuộc của nhiều gia đình. Bởi vì món ăn này không những dễ làm mà vô cùng giàu dinh dưỡng. Chính vì vậy trong bài viết này Nấu cỗ 29 chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc cách làm món thịt bò kho cùng cà rốt chuẩn vị. Bạn có thể tự vào bếp để chuẩn bị nguyên liệu và chế biến món ăn thơm ngon từ thịt bò giàu dinh dưỡng này.

Hướng dẫn cách chọn thịt bò và cà rốt tươi ngon

Để chúng ta có thể chế biến nên một món ăn thơm ngon và giàu dinh dưỡng thì trước tiên bạn nên biết cách chọn nguyên liệu sao cho tươi ngon và phù hợp. 

Trước tiên chị em cần chú ý đến cách chọn thịt bò, nên chọn thịt bò dẻ sườn, bò có cả mỡ thì khi kho sẽ ngon hơn và không bị ngấy. Thịt bò dẻ sườn sẽ có cả thịt và gân, mỡ nên ăn rất ngậy và béo.

Khi chọn thịt bò bạn nên chọn những miếng có thớ thịt bò nhỏ và mềm. Có thể lựa chọn những miếng còn mỡ vàng tươi và gân trắng thì khi ăn sẽ không bị khô cứng. Để thử độ tươi ngon của thịt bò bạn có thể ấn nhẹ tay vào miếng thịt để kiểm tra độ đàn hồi và độ tươi ngon.

Đối với cà rốt bạn nên chọn những củ có dáng thon dài, không nên chọn những củ quá to hoặc quá nhỏ và khi cầm lên tay phải chắc tay. Ngoài ra, màu sắc cà rốt cần có sự tươi tắn với màu cam đậm, vỏ mịn cùng cuống tươi, không nên chọn những củ cà rốt bị dập héo và có nhớt là biểu hiện của củ cà rốt bị hỏng.

 Sơ chế nguyên liệu làm món thịt bò kho cà rốt

Thịt bò sau khi mua về bạn cần rửa sạch sau đó rửa lại bằng nước muối. Sau khi đã rửa sạch bằng nước bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng vào rửa cùng để làm giảm bớt mùi hôi của bò.

Sau đó để ráo nước và thái thịt bò thành những miếng vuông nhỏ nhắn vừa miệng ăn. Phần cà rốt bạn cần cắt bỏ phần đầu cuống sau đó rửa sạch với nước và cắt thành dạng từng khúc.
Đối với sả bạn cần lột sạch lớp vỏ bên ngoài sau đó đập dập và cắt thành khúc vừa ăn có độ dài khoảng một đốt ngón tay.

 Công đoạn tẩm ướp gia vị vào thịt bò

Một trong những công đoạn vô cùng quan trọng quyết định đến sức hấp dẫn và đậm đà hương vị thì công đoạn tẩm ướp gia vị thịt bò đóng vai trò quan trọng. Đây chính là cốt lõi tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn này.

Trước tiên cần cho thịt bò vào một chiếc chén lớn vừa đủ với lượng thịt bò đã mua. Sau đó tẩm ướp gia vị các loại bao gồm nước mắm, đường, hạt tiêu, tỏi băm, hành tím. Với tỉ lệ quy định sẵn cho lượng vừa đủ chắc chắn sẽ tạo nên món ăn thơm ngon, đậm vị.

Tiếp theo đó bạn tiến hành cho thêm một lượng bột gia vị vào trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút. Để gia vị ngấm và thẩm thấu vào sâu trong từng thớ thịt. Đây là một trong những biện pháp để tạo nên món thịt bò kho cà rốt cực thơm ngon.

Hướng dẫn công đoạn kho bò và trưng bày món ăn

Trước tiên đặt nồi lên bếp và làm nóng nồi. Sau đó cho 2 muỗng dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi, sả cho thật thơm và cho thịt bò đã tẩm ướp gia vị trước đó vào xào săn lại.

Tiếp tục đổ thêm khoảng 500ml nước vào nồi và hầm trong lửa nhỏ khoảng 20 phút. Khi nước trong nồi đã cạn dần thì cho cà rốt vào để kho cùng và đổ thêm khoảng 200ml nước nữa và kho thêm khoảng 10 phút nữa.

Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn và hợp khẩu vị với các thành viên trong gia đình. Sau khi đã hoàn thiện món ăn bạn cho ra một chiếc tô và trang trí thêm rau thơm để món ăn có nhiều màu sắc hấp dẫn hơn.

Cuối tuần này hãy vào bếp để chế biến món thịt bò kho cà rốt để thưởng thức cùng gia đình bạn nhé. Hãy làm phong phú thêm thực đơn của gia đình với món thịt bò kho cùng cà rốt trong hôm nay.