Su su là một loại rau xanh được sử dụng trong các bữa ăn đặc biệt thường xuất hiện vào mùa đông. Với hương vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng nên loại thực phẩm này được nhiều khách hàng yêu thích. Hôm nay bạn hãy cùng Nấu Cỗ 29 vào bếp để tìm hiểu xác làm món su su xào cà rốt cực đơn giản để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn

Để làm được món cà rốt xào su su thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và gia vị như sau:

• Su su.

• Cà rốt.

• Hành tím.

• Hành lá.

• Dầu ăn.

• Bột canh.

• Muối, hạt nêm, đường, tiêu.

Su su xào cà rốt món ăn ngon thanh mát

Chọn nguyên liệu tươi ngon cho món su su xào cà rốt

Đối với su su bạn cần chọn những quả còn tươi ngon với lớp vỏ màu xanh bóng. Những quả càng có nhiều gai sẽ là những trái tươi non, không nên chọn những quả bị ong đốt hoặc bị giật nát.

Chọn những quả còn lớp lông tơ và ngả màu xanh nhiều ít khía sẽ chế biến dễ dàng hơn. Lưu ý không nên chọn những quả đã bị ngả màu vàng vì khi xào sẽ bị dai và có nhiều xơ cứng nhạt vị.

Đối với cà rốt nên chọn những củ có màu cam đậm với cuống lá tươi xanh và dính chặt vào phần thân củ. Chọn cà rốt cứng không bị mềm nhũn tránh trường hợp cà rốt bị thối. Khi mua bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải với hình dáng thẳng thuôn dài và lớp vỏ trơn láng.

Một lưu ý khi bạn chọn cà rốt là không nên chọn những củ đã bị dập cuống héo úa. Đặc biệt phần thân củ không bị dập và chảy nhớt hoặc xuất hiện vết thâm. Bởi vì chọn những củ như vậy sẽ không đảm bảo được sự thơm ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Sơ chế các nguyên liệu làm món su su xào cà rốt

Cà rốt bạn làm sạch và gọt vỏ sau đó cắt thành các sợi mỏng với bề ngang dày khoảng ⅓ lóng tay. Su su sau khi mua về bạn cho vào một thau nước sạch và bổ đôi loại bỏ hết hạt. 

Tiếp theo đó cần rửa sạch lại với nước và cắt thành những miếng dạng sợi với bề ngang tương tự như cắt cà rốt. Hành tím gọt vỏ sau đó rửa sạch để bớt hăng và thái thành từng lát mỏng. Hành lá loại bỏ gốc hoặc mua lá không rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ.

Hướng dẫn chi tiết cách làm su su xào cà rốt

Bắc chảo lên bếp và làm nóng chảo sau đó cho khoảng ½ muỗng dầu ăn và hành tím đã thái lát mỏng vào chảo. Phi thơm đến khi hành dạy mùi. Sau đó cho cà rốt đã được sơ chế vào chảo, bỏ thêm muối, hạt nêm đường, nước lọc xào trên bếp khoảng 4 phút.

Kế tiếp cho su su vào chảo nêm thêm hạt nêm, muối, đường nước lọc và đậy nắp. Sau đó để trên bếp với lửa vừa phải khoảng 5 phút để làm chín. Sau 5 phút mở nắp và đảo đều su su và cà rốt với nhau.

Khi đã xào khoảng 12 phút thì nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị của các thành viên trong gia đình. Cho thêm ít hành lá đã cắt khúc và hạt tiêu xay sau đó tắt bếp và trưng bày thành quả ra đĩa.

Chỉ với vài bước đơn giản là gia đình bạn đã được thưởng thức một món ăn thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng như ăn nhà hàng rồi phải không nào.

Tuy nhiên, nếu bạn quá bận và không có thời gian vào bếp chế biến su su xào cà rốt thì có thể đến địa chỉ của Nấu cỗ 29 để được đặt bàn. Tại đây có các món ăn vô cùng đa dạng do đó tạo nên sự lựa chọn thoải mái cho khách hàng. Hãy liên hệ đặt bàn với nauco29.com trong thời gian sớm nhất để được thưởng thức những món ăn thơm ngon, giá rẻ và đảm bảo dinh dưỡng nhé.