Chè khúc bạch là một món ăn thơm ngon và quen thuộc của rất nhiều người. Món ăn thơm mát mang tính thanh nhiệt cao vì vậy được nhiều người yêu thích. Sẽ thật tuyệt vời và thú vị khi món chè khúc bạch này do chính tay bạn làm cho gia đình thưởng thức. Bài viết này Nấu cỗ 29 sẽ chia sẻ tới quý độc giả cách làm chè khúc bạch đơn giản, dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị cách làm chè khúc bạch

Những nguyên liệu khách hàng cần chuẩn bị bao gồm: Sữa tươi, gelatin, đường phèn, đường cát trắng, bột trà xanh, nước lọc, hạnh nhân, nhãn hoặc vải, lá dứa. Những nguyên liệu này không thể thiếu và chọn trọng lượng tùy theo khẩu phần nấu chè bạn định làm. Đây đều là những nguyên liệu dễ tìm, có thể mua dễ dàng tại các siêu thị quanh nhà bạn.

Các bước của cách làm chè khúc bạch

Để hoàn thiện được món ăn này cần thực hiện theo từng bước đơn giản và tiện lợi. Dưới đây là các bước cụ thể khách hàng có thể tham khảo chi tiết ngay tại đây. 

Làm thạch chè

Đầu tiên quý khách hàng sẽ tiến hành ngâm 15g bột gelatin hòa tan cùng 150ml sữa tươi. Sau đó tiến hành khuấy đều và chờ 15 phút để bột được nở đúng thời gian quy định.

Cho một bát hỗn hợp bao gồm sữa tươi và whipping cream vào nồi sau đó hấp cách thủy với lửa nhỏ. Tiến hành vừa đun và khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quyện lại với nhau. Khi hỗn hợp đã nóng lên thì tiếp tục cho ½ hỗn hợp sữa tươi gelatin vào sau đó tiến hành khuấy đều khoảng 10 phút để các nguyên liệu được hòa các nguyên liệu lại với nhau. 

Sau đó tiếp tục đổ hỗn hợp thạch vừa hấp cách thủy qua rây để lọc toàn bộ tránh trường hợp vón cục. Cất hỗn hợp này để trong ngăn mát của tủ lạnh khoảng 4 tiếng sau đó chờ đông rồi làm các bước tiếp theo.

Cách làm thạch dừa màu xanh đơn giản

Hấp cách thủy bát hỗn hợp bao gồm whipping cream và sữa còn lại cho nóng. Sau đó cho phần gelatin sữa tươi tiến hành khuấy đều và cho đến khi hỗn hợp này nóng lên. Tiến hành hòa tan bột trà xanh bao gồm một ít nước sau đó hòa hỗn hợp này đang hấp và sau đó khuấy đều. Tiếp tục cho hỗn hợp này lọc qua rây để loại bỏ tình trạng vón cục sau đó cất vào ngăn mát tủ lạnh chờ 4 tiếng để hỗn hợp này đông lại.

Nấu nước đường và làm long nhãn

Đun khoảng 1 lít nước với 90g đường phèn hoặc đường cát trắng sau đó khuấy để đường tan. Lá dứa tiến hành rửa sạch, cuộn và khi nước sôi thì thả vào sau đó bắc nồi ra khỏi bếp ngay.

Nếu bạn dùng nhãn hoặc sử dụng vải tươi nên rửa sạch và tách cùi và loại bỏ hạt. Cho cùi nhãn hoặc vải dùng để luộc với nồi nước đường để nước đường thơm và ngon hơn. Nếu sử dụng nhãn hoặc vải trong hộp có sẵn thì chỉ cần bỏ nhãn và vải ra. Phần nước cho thêm vào nồi nước đường và đợi đến khi dậy mùi thì tắt bếp.

Hoàn thiện cách làm chè khúc bạch thơm ngon

Thạch dừa sau khi đã đông lại tiến hành cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa miệng ăn. Tiếp tục cho thạch, nhãn hoặc vải vào bát sau đó chan với nước đường và thêm vài viên đá lạnh. Sau đó có thể rắc hạt nhân lên trên để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn nữa nhé.

Bạn có thể tham hạt é, dâu tây hoặc kiwi để chè có thêm nhiều màu sắc hấp dẫn và bắt mắt hơn. Vậy là bạn đã nhanh chóng hoàn thiện được một món chè thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng rồi phải không nào.

Cách làm chè khúc bạch vô cùng đơn giản, dễ làm và tiết kiệm thời gian tối ưu khi nấu. Vậy nên cuối tuần này hãy cùng Nấu cỗ 29 vào bếp để cả gia đình được thưởng thức nhé.