Ẩm thực là một trong những nét văn hóa đặc trưng của người Việt. Do vậy, thực đơn mâm cỗ ngày tết luôn được rất nhiều gia đình chú trọng mang đậm nét truyền thống dân tộc Việt. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều người chưa nắm được thực đơn món ăn cần có những gì? Nếu bạn muốn biết câu trả lời, hãy xem lời giải trong bài viết dưới đây nhé! 

Gợi ý thực đơn mâm cỗ ngày tết ngon

1. Bánh chưng, bánh tét 

Món ăn truyền thống số 1 không thể thiếu trong những mâm cơm ngày tết. Từ thời xa xưa các ông cha ta đã coi đây là biểu trưng cho ngày tết. Bởi bánh chưng là tượng trưng cho sự hòa quyện của trời đất, thể hiện sự biết ơn cha ông và đất trời. Còn bánh tét thì tượng trưng cho sự no ấm từ đời này qua đời sau. 

2. Thực đơn mâm cỗ ngày tết phải có gà luộc 

Món ăn luôn được gọi tên trong các mâm cỗ như giỗ, tết, tất niên… Bởi gà luộc tượng trưng cho cuộc sống ấm no, sum vầy, an khang. Chính vì thế, mọi gia đình đều cúng giao thừa 1 món gà luộc vàng óng với mong muốn 1 năm mới gặp nhiều may mắn, cầu được ước thấy. 

3. Xôi gấc 

Theo quan niệm của ông cha ta để lại, màu đỏ là màu của sự may mắn. Và như vậy, món xôi gấc được các gia đình người Việt lựa chọn cúng trong mâm giao thừa bởi màu đỏ của gấc là màu tự nhiên của đất trời, thể hiện sự dung hòa, đồng điệu, phước lành, tươi thắm sắc xuân, cho tình yêu và hạnh phúc viên mãn. 

4. Giò lụa

Trước đây, giò chả được biết đến là món ăn quý tộc chỉ có vua chúa mới được dùng. Nhưng hiện nay nó đã trở thành món ăn quen thuộc, dân dã và sang trọng để đãi khách. Trong ngày tết thì giò lụa là biểu tượng cho sự phú quý, trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà. 

5. Canh măng có trong thực đơn mâm cỗ ngày tết

Mọi người thường hay nói trêu nhau “Thiếu canh măng là thiếu hương vị Tết”. Canh măng chân giò mang hơi thở dân tộc, chất chứa hồn ẩm thực Việt. 

Trên bàn thờ gia tiên cúng ngày tết mà có bát canh măng nghi ngút khói là thể hiện sự linh thiêng ngàn đời hiện hữu. 

6. Thịt đông

Món ăn truyền thống trong ngày tết của hầu hết gia đình ở miền Bắc.Trông mộc mạc nhưng nó lại mang nét ẩm thực nổi bật và đầy tinh tế. 

Sự hòa quyện của các nguyên liệu thể hiện sự hòa hợp, gắn kết, yêu thương của các thành viên trong gia đình. Đặc biệt, màu trong trẻo của món bát thịt đông còn mang ý nghĩa hy vọng 1 năm mới may mắn, thuận lợi. 

7. Thịt kho tàu

Trong những thực đơn mâm cỗ ngày tết, món ăn này với mang ý nghĩa “trên thuận dưới hòa - giàu sang phú quý”. Phổ biến đối với những gia đình miền Nam với sự kết hợp hài hòa giữa âm dương đó là: trứng vịt tròn tượng trưng cho dương, thịt hình vuông tượng trưng cho âm. 

8. Canh khổ qua 

Ý nghĩa của món canh này là những điều xui xẻo, khó khăn, vất vả của năm cũ sẽ qua đi để năm mới sẽ gặp nhiều may mắn, thuận lợi hơn. 

9. Dưa hành (Củ kiệu ngâm) 

Theo phong thủy trong ngũ hành, món thịt kho tàu có vị mặn ứng với Thủy, còn món dưa hành có vị chua là Mộc. Khi ăn kết hợp 2 món này sẽ tạo nên sự hài hòa, không quá mặn, không chua, không lo ngấy. Bởi Thủy - Mộc bổ trợ nhau. 

Ý nghĩa của món ăn này trong ngày tết là tượng trưng cho tiền bạc, sự vinh hoa phú quý trong năm mới. 

10. Nem rán 

Nem rán mang ý nghĩa “hòa thuận yêu thương” gắn kết các thành viên trong gia đình lại gần nhau hơn qua những phút giây cùng nhau quây quần trộn nhân và cuốn nem. Đĩa nem rán giòn rụm thơm phức điểm chút màu xanh của rau thơm vô cùng tuyệt. 

Trên đây là gợi ý 10 món ăn đặc trưng không thể thiếu trong thực đơn mâm cỗ ngày tết của người Việt. Mỗi món ăn đều có những ý nghĩa riêng nhưng chung quy lại vẫn là tượng trưng cho sự ấm no, hạnh phúc, may mắn.