Món tôm nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay của ớt, vị mặn của muối và vị ngọt từ thịt tôm. Món này rất thích hợp để dành cho những buổi tiệc nướng cùng bạn bè cũng như trong thực đơn các bữa ăn gia đình. Tôm nướng muối ớt là món ăn ngon giàu dinh dưỡng nhưng thường khi thực hiện tại nhà thì một số người nội trợ cho biết họ gặp phải tình trạng hương vị vẫn chưa được đậm đà như ngoài nhà hàng, quán ăn. Hiểu được vấn đề của bạn, Nấu cỗ 29 xin chia sẻ gợi ý cách làm món tôm nướng muối ớt thơm ngon chuẩn vị cho bạn tham khảo để thết đãi gia đình, bạn bè nhé!

Giá trị dinh dưỡng của Món Tôm nướng muối ớt ngon

Tôm là một trong những hải sản được tiêu thụ phổ biến ở nước ta hiện nay, được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn gia đình hay khi nhà có tiệc. Tôm là món ăn giàu protein, Canxi, Vitamin B12, khoáng chất,... rất tốt cho sức khoẻ.Hàm lượng canxi trong tôm được đánh giá là khá cao, do đó sẽ giúp sức khỏe xương khớp ổn định lâu dài. Tôm chứa ít carbon nên đây 1 loại thực phẩm lý tưởng hỗ trợ giữ cân, giảm cân mà vẫn đảm bảo sức khỏe. Tôm còn chứa nhiều khoáng chất i-ốt, đây là chất rất cần thiết trong quá trình điều hòa tuyến giáp cũng như sự phát triển của não bộ.

Gợi ý Các bước làm món tôm nướng tỏi ớt thơm ngon tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: 

Nguyên liệu làm món tôm nướng tỏi ớt gồm có: 

• Tôm sú/tôm thẻ chân trắng: 500gr. Lưu ý: bạn nên chọn con tôm tươi ngon,  sáng màu, khi dùng tay ấn vào thì tôm còn độ đàn hồi, chọn tôm kích cỡ lớn khoảng 20-40 con/kg. 

• Ớt sừng: 5 quả; Rau răm: 50gr; Chanh tươi: 1 quả; Dưa leo: 1 quả; Gia vị: tỏi băm, muối tinh, bột ngọt, dầu ăn, tiêu sọ, đường, muối hạt.

• Xiên tre: chọn xiên que nhỏ, số lượng bằng với số con tôm.

Bước 2: Sơ chế

Tôm  mua về bạn cắt bỏ phần vỏ cứng ở đầu, râu và làm sạch phần chất bẩn màu đen. Sau đó, bạn rút bỏ phần chỉ đen ở sống lưng tôm, rửa sạch và để ráo nước.

Các loại rau củ như dưa leo, chanh,  rau răm, ớt sừng... rửa sạch,  để ráo nước. 

Chanh tươi: Vắt lấy nước cốt

Dưa leo, Rau răm:  rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 15 phút, vớt ra để ráo. Dưa leo: bạn thái lát tròn vừa ăn.

Xiên tre: Trước khi xiên tôm, bạn cho các que xiên vào thau, đổ ít nước ngâm từ 2 - 3 phút để que xiên dẻo, trong quá trình xiên tôm sẽ dễ dàng hơn và chiên không bị cháy que xiên.

Bước 3: Chế biến, nướng tôm

Món tôm nướng muối ớt là một món ăn rất quen thuộc khi nhắc tới các món ăn về tôm. Khi chế biến món ăn này,  cách ướp tôm vô cùng quan trọng và đây được xem là công đoạn quyết định đến hương vị của món ăn.

Cách làm muối ớt nướng tôm

Với 500g tôm, bạn làm hỗn hợp muối ớt để ướp như sau: Cho tỏi, ớt đã băm nhỏ vào chén trộn đều cùng với 1 muỗng cà phê muối hạt,  ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê đường,  2 muỗng cà phê dầu ăn. Sau đó, bạn cho thêm vào 1 muỗng cà phê nước chanh và trộn đều lên để các gia vị hòa quyện vào nhau.

Cách ướp tôm nướng ngon

Cho hỗn hợp muối ớt vào tôm, chà xát hỗn hợp để muối thấm vào từng con tôm. Ướp trong 30 phút. Sau đó, bạn dùng xiên tre xiên vào từng con tôm từ đầu cho đến đuôi. Nếu bạn không sử dụng bếp than mà nướng bằng lò nướng thì không cần xiên tre mà cho tôm đã tẩm ướp vào lò nướng luôn.

Nướng tôm:

Khi đủ thời gian ướp tôm nướng hãy dùng xiên tre xiên từng con tôm, xiên thẳng tôm từ dưới lên trên.  Chuẩn bị bếp than và vỉ nướng. Khi lửa vừa đỏ hồng thì cho tôm lên vỉ nướng khoảng 5 phút, khi nướng bạn để ý trở tôm đều tay vì tôm rất dễ chín. Bạn quan sát thấy thịt tôm chín đều, bên ngoài có màu đỏ gạch, dậy mùi thơm từ muối và tôm là đạt yêu cầu. Trong quá trình nướng, bạn nên quét lên tôm một ít dầu ăn để tôm bóng và thơm ngon hơn. Tôm chín dậy mùi thơm, đỏ đều các mặt là hoàn thành. Một điểm bạn cần chú ý là không nên nướng tôm quá lâu sẽ làm cho tôm bị cứng, khô, không còn độ ngọt tự nhiên.

Nếu không nướng bếp than, bạn có thể nướng tôm bằng lò nướng với mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 15 phút.

 Làm nước chấm:

Cho 2 trái ớt, 2 muỗng muối hạt, ½ muỗng bột ngọt, tiêu sọ vào cối giã thật nhỏ rồi cho ra chén, thêm 1 muỗng nước cốt chanh.

Bước 4: Trang trí và Thưởng thức

Xếp dưa leo, ớt sừng, đã cắt tỉa và rau răm rang trí đĩa sau đó xếp tôm đã nướng chín lên, dọn kèm cũng nước chấm muối canh đã pha là hoàn thành món ăn.

Bạn nên dùng loại muối biển hạt to để ướp tôm, nếu dùng muối iot sẽ rất nhanh tan, khi ướp muối sẽ tan hết thành nước.

- Khi ăn, nếu dùng tôm vỏ mềm, muốn ăn cả vỏ thì trước khi nướng bạn hãy vuốt sạch muối trên vỏ tôm để tôm không bị quá mặn.

Hy vọng với gợi ý cách làm món tôm nướng muối ớt thơm ngon được chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo để trổ tài nấu những món ngon  cho gia đình mình rồi.  Để nấu được những món ngon hấp dẫn khác từ tôm cho bữa cơm gia đình cũng như khi nhà có tiệc, bạn hãy truy cập website: nauco29.com để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0984 000 059 - 0243 825 29 29  để được tư vấn và phục vụ.