Chính vì những giá trị mang lại mà giá thành ốc hương ở Việt Nam khá cao, đặc biệt là giá thành món ốc hương trong nhà hàng. Ốc hương có thể chế biến nhiều món ăn ngon như ốc hương hấp/luộc, ốc hương xào me, ốc hương xào vớibơ tỏi,...Nếu bạn muốn thưởng thức món ốc hương xào bơ tỏi sang trọng này mà tiết kiệm chi phí, hãy tham khảo cách nấu món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon tại nhà mà Nấu cỗ 29 chia sẻ ngay sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương là hải sản biển vô cùng thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Loài ốc có cái tên đẹp này còn được dân gian gọi là Nữ hoàng ốc, là món ăn hạng sang ở các nhà hàng.

Có khi nào bạn thắc mắc vì sao loài ốc này được với cái tên rất đẹp là ốc hương không? Đơn giản bởi vì nó được gọi theo mùi của con ốc, ngay cả khi tươi sống ốc đã tỏa ra hương thơm tự nhiên còn khi nấu chín thì hương vị vô cùng hấp dẫn.

Thịt ốc hương luôn giòn ngọt, không bị bở, lúc nào cũng tươi, dai,  đặc biệt thịt ốc có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Ốc chứa rất nhiều protein,  các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu cho tốt cho não bộ, hệ thần kinh và tim mạch. 

Nguyên liệu cần có:

- Ốc hương: 500g

- Sả: 02 cây

- Gừng: 1 củ

- Rau răm.

- Ớt.

- Tỏi

-Bơ nhạt: 50g

- Gia vị: đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn, dầu hào.

Cách làm ốc hương xào bơ tỏi

Bước 1: Làm sạch ốc

Ngâm ốc trong chậu trong nước vo gạo có thể bỏ thêm ớt và ngâm từ 30-40 phút. Hoặc ngâm trong nước muối bỏ thêm ít ớt và ngâm từ 1-2 tiếng. Bạn rửa sạch ốc và để ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế tỏi, ớt, rau, sả, gừng

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Ớt bỏ hạt,thái nhỏ

Rau răm, rửa sạch

Sả rửa sạch đập dập, cắt khúc

Gừng rửa sạch, đập dập

Bước 3: Luộc ốc

Cho 1 thìa cà phê muối vào nửa nồi nước và đun cho đến khi nước sôi, cho sả đập dập cắt khúc, gừng đập dập vào nồi.  Nếu có rượu trắng thì bạn có thể cho thêm một ít vào nồi luộc ốc, rượu sẽ giúp cho ốc hết tanh và thơm ngon hơn.

- Đợi nước thật sôi,  thì đổ ốc vào, đun tiếp đến khi sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, khuấy đều để mày ốc bong ra, đổ ốc ra rổ cho ráo nước.

* Chú ý: không luộc ốc quá chín sẽ mất đi vị ngọt và giòn của ốc.

Bước 4: Ốc hương xào bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tỏi vào phi trên lửa vừa, thêm 02 thìa canh dầu hào để tỏi có màu đẹp và  thơm ngon hơn. Khi thấy tỏi giòn vàng và có mùi thơm thì tắt bếp ngay.

Bạn đổ tỏi đã phi ra bát riêng.

Vẫn dùng chảo phi tỏi lúc nãy cho 50g bơ lạt vào đun cho bơ nóng chảy,  cho thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê đường, đảo đều cho tan hết hạt nêm và đường rồi cho ốc vào xào, bạn đảo thật đều tay để ốc hương ngấm bơ. Xào ốc hương với bơ khoảng 2 phút rồi cho ½ tỏi đã phi vào, Đảo đều rồi tắt bếp. Cho 1 thìa bột ngọt vào, nêm nếm gia vị cho phù hợp. 

Nếu cả nhà bạn có thể ăn cay, bạn cho thêm 1 quả ớt băm nhuyễn vào xào cùng. 

Bạn đổ ốc đã xào ra đĩa, xếp rau răm vào một góc đĩa sau đó rắc thêm ½ phần tỏi phi còn lại vào sao cho đẹp mắt.

Bạn đã hoàn thành món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon để đãi cả nhà rồi. Với vị ngọt từ thì thịt ốc kết hợp với vị ngậy của bơ, thơm từ tỏi chắc chắn sẽ rất hấp dẫn, món này ăn nóng sẽ ngon hơn.

Bạn hãy thêm món ốc hương xào bơ tỏi vào những bữa tiệc họp mặt gia đình, bạn bè để thực đơn thêm phong phú nhé. Ốc hương thơm lừng, dai ngon và vị béo ngậy của bơ tỏi, ăn vô cùng lạ miệng chắc sẽ làm mọi người thích thú lắm đấy. Chúc bạn thành công với món ốc hương xào với bơ tỏi tại  nhà nhé.

Hy vọng với gợi ý cách làm món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon được chia sẻ ở trên, bạn có thể tham khảo để trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình và bạn bè. Để nấu được những món ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình cũng như khi nhà có tiệc, bạn hãy truy cập website: nauco29.com để tìm hiểu thêm. Hoặc liên hệ qua Hotline 0984 000 059 - 0243 825 29 29  để được tư vấn và phục vụ.