Nhắc đến ẩm thực miền Bắc thì chúng ta không thể nào bỏ qua món bánh chưng và dưa hành trong những ngày Tết. Món ăn ngày Tết miền Bắc này đã trở thành nền văn hoá đặc sắc của họ. Trong dịp Tết họ thường trưng bày những món ăn này trước là để tưởng nhớ ông bà tổ tiên, sau là để gia đình cùng nhau sum vầy và thưởng thức. 

Trong bài chia sẻ này, nấu cỗ 29 xin chia sẻ đến các bạn những món ăn ngày Tết ở miền Bắc mang đậm hương vị truyền thống, mời các bạn cùng tìm hiểu nhé.

Món ăn ngày Tết miền Bắc truyền thống- Bánh chưng xanh

Món ăn  đầu tiên và cũng không thể thiếu mỗi khi nhắc đến ngày Tết cổ truyền dân tộc của người miền Bắc đó là bánh chưng xanh. Đây chính là sự kết tinh của đất trời qua đôi bàn tay khéo léo của con người. Ngày nay, xã hội ngày càng phát triển và thay đổi, nhiều gia đình không còn có thói quen gói bánh chưng giống như ngày xưa nhưng bánh chưng được mua về cũng luôn được coi là món ăn ngon nhất.  Với sự kết hợp của lớp vỏ gạo nếp dẻo thơm cùng nhân thịt, đỗ xanh, hạt tiêu mang đến những hương vị đặc biệt và khó quên.

Dưa hành

Món dưa hành thường được nhắc đến giống như một món ăn đi kèm cùng với bánh chưng xanh. Nó cũng giống như các món ăn đặc trưng khác của ngày tết như thịt đông, thịt luộc, thịt kho tàu…Món dưa hành có vị hơi chua, cạy nhẹ sẽ giúp cho bạn tận hưởng được hương vị thơm ngon của các món ăn khác, đồng thời giúp cho cơ thể dễ tiêu hoá thức ăn hơn.

Giò

Từ xưa cho đến nay, món giò luôn được coi là món ăn không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết miền Bắc. Món giò vô cùng phong phú với rất nhiều loại khác nhau như giò lụa, giò bò, giò thủ…Khi được bày biện ra mâm cỗ, thông thường giò sẽ được thái theo khoang và được phân chia thành 6 miếng gọn gàng, trông bắt mắt và rất dễ gắp.

Món ăn ngày Tết miền Bắc - Thịt kho đông

Giữa thời tiết se se lạnh vào dịp cuối đông của miền Bắc, thịt đông chính là món ăn vô cùng hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn ngày Tết ở miền Bắc không thể thiếu, thịt đông được làm từ thịt lợn, thịt gà và đôi khi có cả chân giò lợn. Người ta trộn lẫn các nguyên liệu này lại và thêm gia vị sau đó mang ninh nhừ và để qua một đêm trở thành món thịt đông vô cùng hấp dẫn. Thông thường, món thịt đông này sẽ được ăn kèm với một củ dưa hành rất đúng hương vị của ngày Tết.

Món ăn ngày Tết miền Bắc -Thịt bò kho

Một trong những món ăn thường được người dân miền Bắc chuẩn bị từ rất sớm những ngày 29-30 tết đó chính là thịt bò kho. Món ăn này được làm từ thịt bò mang ướp với nước cốt tỏi, một chút muối rồi cuộn thịt ba chỉ cắt mỏng ở giữa sau đó buộc chặt lại mang đi chiên sơ qua và cuối cùng là cho vào nồi kho. Thông thường món thịt bò kho này sẽ được ăn kèm với bánh chưng hoặc là cơm nếp.

Nem rán

Mặc dù nem rán là một món ăn đơn giản và dễ chế biến nhưng nó đã trở thành một món ăn quen thuộc và đặc trưng nhất trong các gia đình Việt Nam, đặc biệt là nó trở thành món ăn ngày Tết miền Bắc không thể thiếu. Cùng với lớp bánh đa nem bên ngoài giòn rụm, nhân nem rán bao gồm các nguyên liệu như thịt lợn, nấm, mộc nhĩ, hành khô, giá đỗ, trứng, hạt tiêu, miến, muối và gia vị…

Món nem rán có ngon chuẩn vị hay không còn phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Đó chính là sự kết hợp tinh tế của vị mặn trong nước mắm, cộng vị ngọt của đường và vị chua của chanh, vị cay của ớt và tỏi…

Trên đây là các món ăn ngày Tết miền Bắc mà Nấu cỗ 29 muốn giới thiệu đến các bạn. Hy vọng bài chia sẻ của chúng tôi đã mang đến cho bạn nhiều thông tin bổ ích giúp bạn hiểu rõ hơn về phong tục tập quán của người dân miền Bắc trong mỗi dịp tết đến xuân về.