Hến xào hoa thiên lý là món ăn hấp dẫn mang hương vị độc đáo, mới mẻ, lạ miệng. Món ăn này vừa làm món ăn nhậu, vừa ăn với cơm đều rất ngon. Đặc biệt, nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng giải nhiệt, chống rôm sảy rất tốt. Cùng vào bếp với Nấu cỗ 29 vào bếp và thực hiện món hoa thiên lý xào hến này nhé.

Giá trị dinh dưỡng của món ăn

Theo kết quả nghiên cứu khoa học trong 100g thịt hến có chứa 12,77g protein, 0,25mg đồng, 13,9mg chất sắt; rất nhiều vitamin B12, acid omega-3 và rất ít cholesterol. Các chất dinh dưỡng có trong hến giúp ngăn ngừa hen suyễn, thúc đẩy chức năng tế bào khỏe mạnh, giảm viêm khớp, ngăn ngừa thiếu máu, chống lão hóa,....

Theo y học cổ truyền, hoa thiên lý có tác dụng bồi bổ, thanh nhiệt và giải độc cơ thể; tăng cường sức đề kháng cho người lớn tuổi; phòng chống rôm sảy ở trẻ nhỏ. Bên cạnh đó nó còn có tác dụng an thần, điều trị chứng mất ngủ.

Mặc dù hoa thiên lý có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe nhưng một số thành phần trong nó lại có chứa độc tố. Vì vậy, bạn cũng không nên quá lạm dụng mỗi tuần chỉ nên ăn lần là tốt nhất.

Các bước thực hiện món hến xào hoa thiên lý

Nguyên liệu chế biến món ăn (cho 3 - 4 người ăn)

-         Hoa thiên lý: 500gr

-         Hến: 500gr

-         Rau răm: 1 mớ nhỏ

-         Hành tím: 2 củ

-         Ớt hiểm: 1 quả

-         Gia vị nấu ăn thông thường: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn,…

Sơ chế nguyên liệu hến xào hoa thiên lý

Hến sau khi mua về đem đi rửa qua cho sạch. Sau đó ngâm hến với nước có thả vài lát ớt và muối khoảng 2-3 tiếng để hến nhả hết những chất bẩn ra ngoài. Bạn nhớ nhặt bỏ những con hến ngậm chặt miệng ra nhé. Vì đó là những con hến đã chết.

Sau khi ngâm hến xong bạn đổ hết nước đi và rửa thật kỹ lại nhiều lần với nước cho hến sạch hết bùn đất ở bên ngoài.

Tiếp theo cho hến vào nồi, đổ nước ngập hến rồi tiến hành luộc cho đến khi nước sôi và hến mở hết miệng thì chúng ta tắt bếp.

Vớt hến đã luộc ra rổ, xả dưới vòi nước lạnh cho hến nguội bớt sau đó đãi hến và lấy phần ruột. Phần nước luộc hến bạn lọc lại cho hết cặn bẩn còn sót lại sau đó tận dụng để nấu canh rau khoai lang hoặc canh riêu chua đều rất ngon.

Hoa thiên lý rửa sạch, tách hoa thành những chùm nhỏ vừa ăn và để ráo. Rau răm nhặt bỏ phần gốc và rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Hành tím bóc lớp vỏ khô bên ngoài  rồi băm nhỏ.

Thực hiện món hến xào hoa thiên lý

Đặt chảo lên bếp làm nóng chảo với một thìa dầu ăn rồi cho hành tím đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo đổ phần ruột hến đã làm sạch vào xào cho săn lại. Nêm nếm gia vị, muối, bột ngọt sao cho vừa ăn rồi tắt bếp vớt hến ra.

Vẫn cái chảo đó bạn cho thêm một chút dầu ăn đun nóng và cho hoa thiên lý vào xào. Xào hoa thiên lý đến khi gần chín thì tiếp tục đổ hến đã xào vào đảo đều. Sau đó bạn cho thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, và ½ thìa cà phê mì chính vào xào cùng khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp. Bạn có thể gia giảm gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình mình nhé.

Cuối cùng cho hến xào hoa thiên lý ra đĩa và mời cả gia đình cùng thưởng thức khi còn nóng.

Hến và hoa thiên lý kết hợp với nhau đã tạo nên một món ăn với nguồn dưỡng chất vô cùng phong phú đúng không nào. Cách nấu hến xào hoa thiên lý cũng không hề khó chút nào. Chỉ cần bạn bỏ ra chút thời gian là đã có một món ăn ngon miệng chiêu đãi cả gia đình rồi.

Để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon hơn để chiêu đãi người thân hãy thường xuyên truy cập https://nauco29.com/  bạn nhé! Hàng ngàn công thức nấu ăn hấp dẫn đang chờ đón bạn.