Tết miền Tây - cái tết của sự sum vầy ấm áp, ngày mà con cháu trở về gia đình sau một năm làm ăn xa. Và món ngon ngày tết miền Tây vô cùng đa dạng được rất nhiều người lưu luyến. Hãy cùng khám phá những món ngon trong ẩm thực tết miền Tây qua nội dung sau đây bạn nhé!

Những món ngon ngày Tết miền Tây ý nghĩa

Gà luộc dai ngon trên mâm cỗ

Nhắc đến mâm cúng Tết miền Tây thì không thể thiếu gà luộc nguyên ngon. Người ta sẽ chọn gà chắc thịt, béo ú để dân lên tổ tiên mong cầu một năm mới an yên hạnh phúc. 

Gà luộc chín vàng đều, da vàng ươm ở các mặt được xếp thành hình dạng oai nghiêm. Người miền Tây tin rằng gà luộc sẽ mang lại phúc lộc và một năm đầy hạnh phúc cho gia chủ. 

Gà sau khi cúng xong trên mâm sẽ được mang xuống chặt nhỏ ra để mọi người cùng thưởng thức. Không cầu kì, không mất nhiều thời gian nhưng gà luộc chấm muối tiêu chanh tạo nên hương vị vô cùng độc đáo. Thịt gà còn có thể xé nhỏ để trộn gỏi chua ngọt khiến ai cũng phải yêu thích từ lần đầu nếm thử.

Thịt kho tàu

Món ngon ngày tết miền Tây - Thịt kho tàu

Món ăn ngày Tết mà nhà nào cũng có chính là thịt kho tàu ăn kèm các bữa cơm. Thịt được kho rệu cùng với trứng và vị thanh ngọt của nước dừa. Hương vị thịt kho của miền Tây thiên ngọt và đậm đà hơn các miền khác nên để lại trong tâm khảm mọi người hương vị khó quên.

Như chính tên gọi, nguyên liệu chính là thịt ba rọi, hột vịt và nước dừa. Một nồi thịt kho chất lượng là khi thịt mềm nhưng không bở và kho thịt thành màu cánh gián đẹp mắt. Nước kho thịt sóng sánh, không quá ngọt và không có bọt khi kho. Tô thịt màu đẹp, hương vị thơm ngon ăn kèm dưa món ngày tết thì thật thú vị. 

Thịt được cắt miếng vuông đại diện cho đất, trứng hình tròn đại diện cho trời. Món ăn chính là sự kết hợp của đất trời, cầu mong mọi việc thuận lợi, gắn kết và vuông tròn. 

Canh khổ qua mong cầu một năm an bình

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn không thể thiếu trên mâm cơm ngày tết miền Tây. Theo quan niệm của ông bà thì ăn canh khổ qua sẽ giúp xua tan những điều không tốt của năm cũ. Đồng thời đón chào năm mới an yên, cầu may mắn và tốt đẹp đến với gia đình. 

Những trái khổ qua được chọn để hầm canh thật tươi xanh, cạo bỏ ruột khổ qua rồi nhồi thịt vào trong. Nấu cùng nước hầm đến khi vỏ mềm vừa là hoàn tất món ăn. 

Miếng khổ qua kèm thịt vừa mềm tới, cảm nhận vị đắng đắng cùng hương vị thịt ngọt béo. Cái đắng này rất ít người có thể ăn được nhưng đây là món ăn tốt cho sức khỏe trong ngày tết.

Bánh tét - Món ngon ngày tết miền Tây truyền thống

Bánh tét là món ngon truyền thống có mặt trong mâm cỗ ngày tết miền Tây. Bánh tròn, chắc nịch tượng trưng cho sự ấm no và đủ đầy của gia chủ trong năm mới. Ngoài ra được gói từ lúa nếm mang ý nghĩa cảm ơn thần nông phù hộ một năm no ấm. 

Bánh tét được gói từ trước tết để tặng cho người thân và cúng ông bà tổ tiên. Bánh tét có đa dạng nhân như nhân mỡ, nhân chuối hay nhân thập cẩm thơm ngon và đẹp mắt. Bánh tét ngày nay được làm với nhiều màu sắc khác nhau đáp ứng đa dạng nhu cầu của người dùng. 

Khi ăn bánh tét sẽ được cắt thành các khoanh tròn với phần nếp dẻo và phần nhân đầy hấp dẫn. Bánh tét được ăn kèm với ấm trà nóng hoặc ăn cùng thịt kho, dưa cải hòa quyện hương vị. Để rồi những người con đất phương Nam đã ăn một lần đều phải tấm tắc khen ngon và nhớ mong hương vị này.

Trên đây là những món ngon ngày tết miền Tây được yêu thích và nhớ thương nhiều nhất. Mong rằng với những chia sẻ này bạn sẽ hiểu hơn về ẩm thực của miền Tây trù phú. Nhanh tay truy cập vào trang web: https://nauco29.com/  để tìm hiểu thêm về các món ngon vùng miền ngày tết nhé!