Dê nấu cà ri là món ăn đã làm bao nhiêu người yêu thích và lựa chọn. Tuy cách nấu món ăn này không quá dễ dàng nhưng bạn có thể thực hiện tại nhà. Hãy cùng tìm hiểu về cách nấu món ăn này qua nội dung sau đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cà ri dê

Dê nấu cà ri không quá phức tạp nhưng khâu chuẩn bị nguyên liệu bạn cần lưu ý. Thịt dê có mùi đặc trưng nên lúc nấu bạn cũng cần lưu ý chuẩn bị sẵn đồ giảm mùi hôi của dê. Cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau để nấu món cà ri dê độc đáo này!

• Thịt dê 

•  Khoai môn 

•  Khoai lang 

•  Cà tím

•  Hành tây 

•  Nước dừa 

•  Nước cốt dừa 

•  Rượu trắng

•  Giấm ăn

•  Gừng 1 nhánh

•  Tỏi 1 củ

•  Hành tím 3 củ

•  Dầu ăn 3 muỗng canh

•  Muối hột 1 muỗng canh

•  Bột ớt 1/2 muỗng cà phê

•  Nước mắm 1 muỗng canh

•  Bột cà ri 1 muỗng canh

•  Gia vị thông dụng như tiêu, đường, muối,....

Cách làm món dê nấu cà ri tại nhà

Dể làm món cà ri dê tại nhà bạn cần thực hiện chuẩn xác theo các bước như sau:

Sơ chế thịt dê thật kỹ

Thịt dê sau khi mua về để khử đi mùi hôi bạn ngâm và chà xát thịt trong nước cùng với 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối hột và cùng 4 lát gừng. Sau khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước và chần sơ thịt qua nước sôi cùng 1 muỗng canh giấm ăn khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Sơ chế các nguyên liệu khác trong món ăn

Khoai lang và khoai môn bạn cần gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và ngâm khoai trong nước muối loãng khoảng 5 phút. Điều này giúp cho khoai không bị thâm đen, rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Cà tím sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, cắt phần cà tím thành hình múi cau có chiều dài khoảng 1 lóng tay.

Tỏi bạn hãy lột vỏ, một nửa bạn băm nhỏ, phần còn lại bạn đập cho dập. Hành tím bạn cũng hãy lột vỏ, rửa sạch, một nữa sẽ băm nhỏ, phần còn lại sẽ cắt lát.

Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt hành thành các miếng mỏng vừa ăn. Sả bạn rửa sạch, cắt khúc, rồi đập dập. Gừng bạn gọt vỏ, 1 phần gừng sẽ cắt thành 4 lát mỏng, phần còn lại sẽ băm nhỏ.

Ướp thịt dê cùng gia vị, áp chảo phần khoai

Cho thịt dê đã chần ướp cùng với gừng băm, hành băm, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh bột cà ri vào tô. Trộn đều hỗn hợp này và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Sau đó bạn hãy cho 2 muỗng canh dầu ăn cùng với khoai lang và khoai môn vào chảo, chiên khoai khoảng 2 phút với lửa vừa. Cho đến khi bề mặt của phần khoai vàng đều thì tắt bếp, vớt ra tô.

Hầm thịt dê mềm ngấm gia vị

Cho sả đã đập dập, hành tím cắt lát và tỏi đập dập cùng với 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi đều cho đến khi dầu sôi và tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho thịt dê đã ướp vào.

Đảo đều phần thịt với lửa vừa rồi cho 500ml nước dừa vào, hầm cùng với lửa nhỏ khoảng 20 phút.

Nấu cà ri dê

Sau khi đã hầm thịt dê được khoảng 20 phút thì bạn cho, khoai lang, khoai môn, cà tím và 1/2 muỗng canh bột cà ri vào nồi hầm.

Đậy nắp nồi  lại và hầm tiếp khoảng 8 phút sau đó cho phần nước cốt dừa vào, trộn, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm món dê nấu cà ri

Cà ri dê sau khi đã hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Thịt dê thì mềm mại, ngon ăn cùng nước dùng béo ngậy, khoai lang và khoai môn bùi ngon hấp dẫn. Để tăng thêm được vị ngon bạn có thể ăn kèm cùng với bún trắng, bánh mì và 1 chén chanh muối ớt để chấm thịt dê nữa.

Đây đảm bảo đây sẽ là một món ăn ngon để bạn có thể nấu cho cả gia đình vào những ngày cuối tuần rảnh rồi đấy!

Trên đây là cách nấu món dê nấu cà ri đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà của mình. Chúc các bạn thực hiện thành công! Hãy truy cập vào trang web: nauco29.com để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!