Bò xào lúc lắc là món ăn xuất hiện phổ biến trong mâm cơm thường ngày của mọi gia đình. Tuy nhiên, nhiều người làm món này thường bị khô, cứng, dai và không ngon. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn cách làm món bò xào lúc lắc này sao cho thịt mềm, ngon, hấp dẫn.

Mô tả chi tiết - Bò xào lúc lắc

Với món bò xào lúc lắc mang lại hương vị khác biệt so với các món ăn từ thịt bò, đó là khi ăn miếng thịt bò ngọt, mềm và ngon miệng. Đồng thời, món bò xào lúc lắc này xào với rau củ nên sẽ có vị ngọt tự nhiên, không cần cho thêm nước hay bất cứ nước dùng nào mà vẫn ngon, ngọt đặc trưng của nó.

Phù hợp với hầu hết lứa tuổi bởi món ăn nhìn rất bắt mắt vì màu sắc tươi ngon của nhiều loại rau củ cùng với nước sốt sánh mịn tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng của món ăn này.

Với bò xào lúc lắc thì nó là món ăn phù hợp với nhiều mâm cỗ như: mâm cỗ cưới, mâm cơm gia đình, mâm cỗ sinh nhật, mâm cỗ tân gia....

Định lượng

Với bò xào lúc lắc thì định lượng từ 0,3kg đến 0,5kg trên 1 đĩa là hợp lý cho món ăn vừa đủ, không bị nhiều thịt quá.

3. Công thức chế biến bò xào lúc lắc

  Công thức chế biến bò xào lúc lắc

- Nguyên liệu:

Món bò xào lúc lắc có các nguyên liệu chủ yếu như sau: thịt bò ( bạn nên chọn thịt bò thăn, mềm và tươi), hành tây, cà chua, ớt chuông, tỏi, gia vị thông thường, hạt tiêu đen, bơ nhạt và rượu brandy.

- Cách chế biến bò xào lúc lắc:

+ B1: Sơ chế nguyên liệu:

Thịt bò bạn nhớ phải bỏ gân, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Cắt như vậy sẽ giúp cho thịt bò khi chín sẽ mềm, ngọt hơn. Sau đó, bạn ướp thịt bò với dầu hào, nước tương, tỏi băm, dầu ăn, đường, muối, hạt tiêu. Ướp trong khoảng 30 phút để thịt bò ngấm gia vị đều.

Hành tây, ớt chuông (lấy cả ớt đỏ và xanh) rửa sạch, thái miếng vuông hình quân cờ. Còn cà chua thì bạn thái mỏng.

Trong khi chờ thịt bò ướp, bạn hãy chuẩn bị khoai tây chiên để ăn kèm. Rất đơn giản, bạn chỉ cần gọt vỏ và thái khoai tây hình con chì rồi ngâm vào nước muối, sau đó vớt ra, luộc chín, xả qua nước lã rồi cho vào chảo chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì cho ra bỏ ra đĩa để nguội là xong.

+ B2: Xào qua rau củ trước: Cho chảo nóng lên và thêm ít dầu phi thơm tỏi băm và cho tiếp hành tây, ớt chuông và cà chua vào xào với lửa lớn khoảng 2-3 phút thì đổ ra đĩa.

+ B3: Xào thịt bò. Trước tiên, bạn cho dầu ăn vào chảo đợi nóng thì cho tỏi vào trước rồi cho hạt tiêu đen, cuối cùng cho thịt bò đã ướp vào xào cùng với nước tương, đường, một ít rượu Brandy để thịt bò dậy mùi hơn.

Lưu ý, khi đảo thịt bò với lửa thật lớn đến khi thấy thịt bò hơi săn lại, xém đều cạnh thì cho rau củ vào đảo một lúc là được.

Trước khi tắt bếp, bạn cho một ít bơ nhạt vào sẽ làm cho món ăn thơm ngậy. Khi bơ tan và ngấm đều vào thịt bò thì bạn tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc bò xào lúc lắc ra đĩa và trang trí với một ít ngò gai, vài lát cà chua mỏng và rau sống là bạn có ngay một đĩa thịt bò xào lúc lắc thơm ngon, béo ngậy rồi.

Như vậy, chỉ với ba bước đơn giản trên là bạn đã có ngay một đĩa bò xào lúc lắc nóng hổi, thơm ngon ăn cùng với cơm rồi. Muốn thịt bò ngọt, mềm thì bạn hãy ướp gia vị đúng thời gian và xào với một ít rượu Brandy sẽ giúp cho món bò xào của bạn ngon đúng vị.

Nếu bạn có nhu cầu thuê nấu cỗ cho dịp sinh nhật, bữa tiệc công ty... thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua website: nauco29.vn hoặc Hotline: 0984 000 059 - 0243 825 29 29 để đặt cỗ và được tư vấn nhanh nhất. Đặc biệt, tại nấu cỗ 29 có thể nhận nấu cỗ với số lượng mâm không giới hạn, tức là nấu bao nhiêu mâm cũng được.