Thực đơn đám giỗ miền Trung không chỉ đơn giản là nói lên lòng biết ơn đối với ông bà, tổ tiên. Mà qua đó còn thấy được nét độc đáo và đặc trưng trong văn hóa đời sống của mỗi vùng miền khác nhau. Hãy cùng nấu cỗ 29 theo dõi bài viết sau đây xem có điều gì khác biệt không nhé!

1. Vịt Luộc Ăn Kèm Nước Mắm Gừng

Khác với miền Bắc, người dân miền Trung sẽ không sử dụng gà luộc để bày lên mâm cỗ cúng mà sẽ thay thế bằng thịt vịt luộc chín. Những con vịt dùng để đặt lên mâm cỗ cần phải to béo một ít. 

Khi bày lên mâm thì có thể để nguyên cả con hay là chặt khúc nhỏ xếp ngay ngắn đẹp đẽ vào đĩa rồi bày lên mâm cỗ. Khi thưởng thức thịt vịt thì hãy chấm cùng với nước mắm gừng sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị. 

2. Gà Trộn Tiêu Muối Ăn Kèm Rau Răm 

Gà sau khi đã được luộc chín thì để nguội rồi mang đi xé phay. Sau đó cho thịt vào ướp cùng hỗn hợp bao gồm: 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng nước mắm. Đảo thật đều để cho thịt được ngấm hết gia vị. 

Thịt gà ướp xong sẽ có hương vị vừa phải và không quá nhiều dầu mỡ. Đặc biệt có thêm mấy cọng rau răm sẽ giúp món ăn vừa ngon hơn mà cũng đẹp mắt hơn. Đây cũng là món không thể thiếu trong thực đơn đám giỗ miền Trung.

3. Lợn Quay

Chắc hẳn món ăn này đã quá quen thuộc thường xuất hiện trên mâm cỗ cúng của người Việt Nam. Thịt lợn quay là một món ăn khá đơn giản mà hương vị vô cùng hấp dẫn. Cho nên món ăn này thường được lựa chọn để bày lên mâm cỗ cúng. 

4. Mướp Đắng Nhồi Thịt

Người dân ở cả hai miền Trung và Nam đều rất ưa chuộng món ăn là canh mướp đắng nhồi thịt. Đây là món ăn có tính thanh mát mà dịu dàng mà nhiều người yêu thích. Vì vậy, món ăn này rất hay được nấu trong thực đơn đám giỗ miền Trung để dâng lên. 

5. Vả Trộn Tôm Thịt

Đây chắc là một món ăn rất mới lạ đối với nhiều người nhưng ở miền Trung. Vả trộn tôm thịt này thường bắt gặp ở các mâm cỗ. Nó được làm từ các nguyên liệu phổ biến như: Vả, thịt heo xé nhỏ, tôm, hành tây, lạc cùng với một ít rau thơm là bạn có thể sẵn sàng cho ra món ngon rồi. 

6. Canh Bún 

Ở miền Trung, các nguyên liệu như giò heo, thịt heo, lòng gà hay lòng vịt sẽ được chế biến cho ra được nhiều loại canh khác nhau. Thường sẽ là những canh như sau: bún mọc, bún giò heo, bún lòng gà hay là lòng vịt. 

7. Canh Củ Nấu Với Thịt Bò

Để làm phong phú cho mâm cỗ ngày cúng giỗ hay các dịp đặc biệt. Thường sẽ thấy, người dân miền Trung cũng thường nấu canh rau củ ninh nhừ cùng thịt bò. Món canh này cũng rất đơn giản trong nguyên liệu cùng cách nấu. 

Các rau củ như khoai tây, su hào, cà rốt được hầm chín mềm với thịt bò sẽ tạo nên một món ăn khó có thể từ chối.

8. Cá Chiên Vàng Ươm

Đặc biệt, một vùng đất toàn sông nước này không thể bỏ qua được là món cá chiên trong mâm cỗ cúng. Cá sẽ được chiên vàng đều cả hai mặt và khi ăn sẽ chấm cùng nước chấm. 

9. Các Món Khác 

Không chỉ có những món ăn kể ở trên, bạn cũng có thể tham khảo các món được liệt kê sau đây:

• Thịt lợn kho rim 

• Chả nem rán

• Bánh tráng ram

• Tôm nõn rim

• Salad bò cùng dầu giấm

• Đậu trắng cùng khoai tây chiên

Hy vọng qua bài viết trên thì sẽ giúp bạn biết được cùng khám phá thêm thực đơn đám giỗ miền Trung. Tất cả món ăn đều rất ngon rất hấp dẫn có trên mâm cỗ cúng các ngày lễ, thờ cúng. Những món ăn ở đây đa phần đều là những món luộc hấp, trộn nộm,... như vậy rất dễ ăn mà không ngán.