Cá tầm là một loại cá ngon nổi tiếng thế giới, được du nhập vào Việt Nam mấy năm trở lại đây. Chế biến và thưởng thức món ăn này là một nghệ thuật. Chả cá tâm là món ăn ngon mà hấp dẫn, là đặc sản xứng đáng để ‘khoe’ với toàn du khách trong và ngoài nước. Mời các bạn cùng tham khảo cách chế biến chả cá nhé.

Định lượng sản phẩm:

Chả cá tầm đĩa nhỏ trọng lượng 0,3kg- 0,5kg

Đặc tính chả cá tầm

Cá tầm chứa rất nhiều các loại vitamin như: vitamin A, vitamin B6, B12, selenium, DHA, nhiều omega 3 và omega 6 nên rất dễ hấp thu và dễ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe của con người( đặc biệt là những người bị bệnh về tim mạch)

Màu sắc, hương vị

+ Món ăn nổi bật với màu vàng ruộm của chả cá cùng với màu hành lá và rau thì là xanh mượt.

+ Hương vị của món ăn thật tuyệt: khi thưởng thức  món ăn có vị cá ngọt quyện với mùi thơm nức mũi của gia vị tạo nên cảm giác vừa ngon vừa lạ miệng. Từng miếng cá ngậy béo, đậm vị hấp dẫn người ăn.

Đối tượng sử dụng

Chả cá tầm là món ăn chính trong mỗi gia đình, rất dễ ăn mà lại bổ dưỡng cho sức khỏe. Thịt cá giàu chất dinh dưỡng có tác dụng tốt cho mắt, giảm bớt tình trạng viêm và ổn định nhịp tim, phòng ngừa ung thư, giảm đau bụng kinh, làm đẹp da và ngăn ngừa thiếu máu.  Ngoài ra còn giảm stress, tốt cho hệ miễn dịch. Món ăn rất phù hợp cho những người bị bệnh tim mạch, suy dinh dưỡng,…

Cách chế biến chả cá tầm

Bước 1: Sơ chế

Đầu tiên, cần lọc mẻ để lấy phần nước mịn. Sơ chế cá rồi dùng khăn thấm khô và cắt thành từng miếng vừa ăn( giữ lại phần mỡ cá). Các loại rau sơ chế qua: chẻ hành củ thành từng lát mỏng, cắt thành khúc dài.

Bước 2: Ướp cá

Tẩm ướp cá với riềng và các loại gia vị( đường, bột nghệ, mắm tôm,….) trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm nước chấm

Dùng 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa rượu trắng sau đó cho mắm tôm vào trộn hỗn hợp này thật đều.

Bước 4: Nướng cá trên than hồng cho cháy xém 2 mặt. Trong lúc nướng, nếu thấy cá bị khô thì có thể quét thêm chút dầu ăn để miếng cá được mềm.

Cho mỡ cá vào chảo rán cho tan hết. Đổ cá đã nướng vào chảo mỡ. Nhanh tay cho rau và hành, ít lạc vào đảo đều đến khi rau vừa chín là có thể ăn được rồi. Nên thưởng thức khi chả cá còn nóng, ăn kèm với bún và rau sống thì tuyệt vời.

Món chả cá tầm hấp dẫn bởi màu sắc vàng ươm cùng mùi thơm khó tả, ăn kèm với chút lạc rang bún rối, thêm ít mắm tôm thật là tuyệt. Nếu muốn thưởng thức ngay thì xin mời thực khách ghé qua Nấu cỗ 29, ở đây có các món ăn về tiệc cưới, tiệc liên hoan công ty... đặt bàn bao nhiêu mâm cũng nhận. Mặt khác, chất lượng cùng những món ăn gợi ý ấn tượng không thể chối từ với chi phí rẻ, hợp túi tiền mọi người.

Chi tiết tham khảo:

Website: http://nauco29.com

Nấu cỗ 29: 868/24 Kim Đồng, Hoàng Mai, Hà Nội

Hotline: 0984 000 059 - 0243 825 29 29