Canh măng khô ngan là món ăn thơm ngon phù hợp với bữa ăn ngày thường cũng như những buổi họp mặt. Cách nấu đơn giản nhưng tinh tế trong từng khâu nguyên liệu mang đến hương vị thơm ngon nhất. Cùng tìm hiểu về món ăn đơn giản nhưng cực hấp dẫn này qua nội dung sau đây.

Thịt ngan có tác dụng gì với sức khỏe người dùng?

Thịt ngan là thực phẩm vô cùng quen thuộc được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon và phổ biến. Ngoài thịt dai đặc trưng và vị ngọt thanh thì loại thịt này còn có dược tính rất cao. Hàm lượng đạm trong thịt dồi dào để mang đến cho cơ thể giàu dưỡng chất thiết yếu. 

Xét theo đông y thì thịt ngan có tác dụng bổ âm, trừ nhiệt, lợi thủy. Đặc biệt thịt ngan đặc biệt có tác dụng tích cực cho các vấn đề về nội nhiệt, âm huyết hư, khô miệng,...

Khoáng chất và vitamin có trong thịt ngan mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ăn nhiều thịt ngang có thể hỗ trợ chữa chứng lao, bệnh nhiệt hoặc các chứng tiểu tiện bất thường.

Đặc biệt những người vừa khỏi bệnh thì ăn thịt ngan là cách để bồi bổ cơ thể. Ăn thịt ngan giúp cải thiện cân nặng với tạng người khó lên cân. Đặc biệt người bị bệnh vàng da hay các vấn đề về gan còn đặc trị các chứng bệnh này. 

Cách chế biến món ăn canh măng khô ngan

Thịt ngan được kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo nên một món ăn ngon. Thịt ngan thơm ngọt, thanh mát kết hợp cùng măng khô tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn. 

Để món ăn được thơm ngon và tròn vị đầu tiên bạn cần lựa chọn một con ngan thật to tròn và béo. Sau khi mua về phải rửa sạch, xát với muối và gừng để khử được mùi hôi đặc trưng của ngan.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ngan hầm măng khô

• Thị ngan;

• Măng khô;

• Nấm hương;

• Hành tím;

• Cần tàu, hành lá, gừng, gia vị.

Tiến hành nấu canh măng khô ngan

Bước 1: Ngâm măng khô vào nước và thay nước liên tục cho măng mềm hơn. Sau đó cho măng vào luộc khoảng 15 phút rồi rửa sạch rồi xé sợi vừa ăn. Thịt ngan sau khi mua về cần rửa sạch và chà muối để không bị hôi rồi ướp cùng gia vị và gừng. Nấm hương ngâm nước cho nấm nở ra rồi thái làm đôi. 

Bước 2: Xào thịt ngan trên chao dầu khoảng 10 phút rồi lấy ra. Phi thơm hành tím rồi cho nấm hương, măng vào xào sơ cùng với gia vị cho thấm. 

Bước 3: Ninh măng khô với ngan trong nooit khoảng một tiếng cho đến khi ngan mềm nêm nếm lại là hoàn tất. Cho lên một ít hành lá là có thể múc ra bát và thưởng thức.

Thành phẩm của món canh ngan măng khô

Món canh măng khô nấu cùng ngan có thể ăn kèm với cơm trắng và bún đều ngon. Thêm vào đó bạn có thể ăn cùng rau muống bào hoặc rau sống để món ăn thêm thơm ngọt. Với thời tiết nóng của ngày hè thì đây là một món để trung hòa nhiệt độ cơ thể cực nhanh.

Món canh này có thể ăn cơm ngày thường hoặc tiếp đãi khác đều được. Một bát canh ngon khi thịt ngan vừa chín tới và có vị mềm ngọt thơm ngon, măng khô chín đều và giữ được vị tươi. Bát canh phải thơm ngọt, nước canh thanh vị và khi ăn bạn sẽ có cảm giác thoải mái và thanh mát từ bên trong. 

Đặc biệt vào bữa trưa hè ăn một bát canh ngan măng khô sẽ giúp trung hòa nhiệt độ và dưỡng chất. Hàm lượng chất đạm cùng chất xơ trong món ăn hài hòa không gây cảm giác khó chịu cho người ăn. 

Nội dung trên đã gửi đến bạn thông tin về món ăn canh măng khô ngan thanh mát và hấp dẫn cho ngày hè. Món ăn không khó thực hiện nhưng khâu sơ chế ngan cần phải chú ý để thịt ngan không bị hôi. Truy cập vào website: https://29foods.com/ để tìm hiểu nhiều hơn về những món ăn hấp dẫn giải nhiệt trong ngày nóng nhé!