Canh măng khô móng giò là món ăn khá quen thuộc với hầu hết mọi người. Món ăn có hương vị đậm đà, thịt giò giòn béo cùng với măng khô tươi ngọt làm nên một món canh hấp dẫn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình đủ đầy hoặc những bữa nhiệt nhỏ trong gia đình.

Móng giò có giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Móng giò heo làn phần thuộc chân heo và được tính từ đầu gối lên phần móng heo. Phần này có da, gân và mỡ cùng một ít thịt bao quanh xương. Khi hầm chính phần móng giò sẽ có cảm giác giòn, dai và mềm ngọt từ thịt. 

Xét theo Đông Y chân giò có vị ngọt, tính bình phù hợp với mọi người. Món canh móng giò và măng khô có vị ngọt thanh thích hợp với tất cả mọi người đặc biệt là những người vừa bệnh xong. Theo Tây Y móng giò có nhiều chất đạm, giàu chất béo và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. 

Ăn chân giò sẽ có tác dụng bổ huyết, lợi sữa và liền sẹo nhanh chóng. Thành phần của móng giò giàu protid với khả năng cải thiện khả năng sinh lý cũng như các hệ cơ quan trọng cơ thể. 

Ngoài ra chân giò còn có tác dụng làm đẹp da cũng như có khả năng duy trì nhan sắc cho pháp đẹp. Thành phần trong chân giò giúp phòng ngừa các bệnh liên quan đến hệ hô hấp đặc biệt là các bệnh về tuần hoàn máu. Cơ thể của người vừa khỏi bệnh hoặc phụ nữ sau sinh sẽ phục hồi tốt hơn nếu ăn chân giò thường xuyên. 

Chế biến món canh măng khô móng giò đơn giản

Canh móng giò nấu măng khô không quá khó thực hiện và thời gian chế biến cũng khá nhanh. Nguyên liệu làm món ăn này siêu đơn giản và không quá khó tìm nên mọi người rất dễ thực hiện. 

Khi mua măng khô về bạn cần ngâm nước để măng được nở ra và mềm hơn. Sau đó xả nước liên tục nhiều lần để nước rửa măng khô được sạch nhất. Bạn nên ngâm măng khô trong nước một thời gian sau đó vớt ra và rửa lại. Tiếp đến luộc măng khô chín rồi xé nhỏ thành sợi vừa ăn.

Sợi măng sau khi xé nhỏ cần được ướp với một ít gia vị để được thấm đều vào sợi măng. Phi thơm hành tím rồi xào thơm măng để măng ngấm gia vị và thơm hơn sau khi nấu.

Móng giò heo chặt nhỏ ra rồi cho vào nồi nước sôi để rửa xương cho sạch bụi bẩn. Vớt chân giò ra rồi rửa lại với nước lạnh lần nữa cho chân giò thật sạch. Phi thơm hành tỏi để xào chân giò cho thơm và ngấm gia vị vào bên trong.

Chế nước vào ngập chân giò rồi đun với lửa vừa cho đến khi giò lợn mềm. Cho măng và nấm hương vào rồi đun tiếp khoảng 10 phút nữa, nêm nếm lần nữa là hoàn tất món canh măng khô móng giò.

Thành phẩm của món canh siêu bổ dưỡng

Canh chân giò heo cùng măng khô có vị ngọt thanh tự nhiên vô cùng hấp dẫn. Chân giò chín tới nên cực mềm ăn cùng nước canh siêu thom ngon. Măng khô nấu chín nhưng không mềm vẫn giữ được vị ngọt và độ dai nhất định. 

Món canh sau khi hoàn tất cho thêm một ít hành lá và một ít hành phi vào cho dạy mùi. Điểm thêm một tí tiêu xay khi múc ra tô là món ăn thật sự trọn vị ngon. Bạn có thể cân nhắc để cho món ăn này vào thực đơn vào những buổi chiều cuối tuần quay quần bên gia đình. 

Bạn có thể thưởng thức món canh này với cơm trắng hoặc bún đều được. Chút béo ngậy của giò heo hòa cùng cảm giác thanh mát của măng khô là trải nghiệm đơn giản nhưng đầy ấn tượng.

Nội dung trên đã gửi đến bạn những thông tin cần thiết về món ăn canh măng khô móng giò. Hy vọng qua nội dung này bạn sẽ hiểu hơn về món ăn và sắp xếp món ăn này vào thực đơn của gia đình mình. Truy cập vào trang web: https://29foods.com/ để biết thêm thông tin về nhiều món ăn hấp dẫn nhé!