Mùa hè đã đến, việc bổ sung những món ăn thanh mát vào thực đơn cho gia đình cũng là một phương pháp hữu ích giúp xua tan cái nóng, oi bức. Canh gà lá giang là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị dịu thanh của lá giang và ngọt thơm của thịt gà. Cùng Nấu Cỗ 29 tham khảo cách nấu món ăn này qua bài viết dưới đây.

Dinh dưỡng có trong món canh gà lá giang

Không đơn thuần chỉ là một món ăn ngon, canh gà nấu lá giang còn đem lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Từ lâu, lá giang đã được sử dụng để chữa nhiều bệnh như viêm đường tiết niệu, chữa ăn không tiêu, đau nhức xương khớp, vết thương ngoài da… 

Bên cạnh đó thịt gà chứa nhiều protein, hỗ trợ cho hệ xương, cơ, da, máu và hệ thống miễn dịch của cơ thể. Và khi kết hợp với thịt gà đã tạo nên một món ăn thanh mát, giải nhiệt rất tốt cho những ngày hè oi bức.

Vậy còn chần chờ gì nữa, cùng bắt tay vào bếp thực hiện canh gà lá giang nhé.

Cách nấu gà lá giang đơn giản 

Món ăn sẽ trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn khi bạn nắm rõ công thức chế biến. Tuy nhiên, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt tay vào nấu nhé. Dưới đây là những nguyên liệu cần phải chuẩn bị để nấu món ăn thanh mát này.

Nguyên liệu 

• 1 con gà nặng 1,2kg.

• Lá giang đã nhặt sạch 250g.

• Sả 2 cây.

• Rau ngổ, ngò gai (Lá mùi tàu).

• Ớt tươi, tỏi, nửa củ hành tây.

• Dầu ăn, dầu phi tỏi.

• Muối, hạt nêm,  bột súp, đường, mì chính, hạt tiêu, nước mắm.

Cách chế biến canh gà lá giang  

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ, việc cần làm tiếp theo chỉ là chế biến canh gà nấu lá giang. 

Sơ chế nguyên liệu 

• Đầu tiên, bạn cần phải sơ chế thịt gà trước. Lấy một ít muối xát lên phần da gà, sau đó bạn rửa thật sạch gà và để riêng cho ráo hết nước. 

• Chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, bạn hãy chú ý chặt gà sao cho miếng gà đẹp mắt và tránh bị nát nhé.

• Bạn tiến hành ướp gà cùng với những gia vị đã chuẩn bị sẵn bao gồm 1 muỗng đường, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột nêm, 1 muỗng mì chính và đầu sả đã được đập dập. Trộn đều các gia vị cho thấm đều sau đó ướp trong khoảng 20 phút.

• Trong thời gian đó bạn có thể sơ chế qua phần lá giang và rau ăn kèm. Cắt vỏ và cắt nhỏ hành tây hình múi cau. Lá giang nhặt lá và rửa sạch sẽ. Có một mẹo nhỏ là bạn nên vò nát lá giang để lấy được hương vị chua tự nhiên. Rửa sạch ngò gai và cắt nhỏ, băm nhỏ ớt tươi cùng với sả. 

Cách thực hiện món canh gà lá giang 

• Đầu tiên, bạn hãy bắc nồi lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi lên, đổ phần tỏi đã băm sẵn vào phi thơm, vàng, giòn, vớt ra để riêng. 

• Tiếp theo, cho hành tím còn lại cùng sả và gừng vào phi thơm. Sau đó, bạn đổ gà vào xào trong khoảng 5 phút.

• Khi nhận thấy gà đã săn lại, bạn đổ vào nồi khoảng 1,2 lít nước sôi và đun trong tầm 15 phút. Tiếp theo cho lá giang vào cùng với 2 muỗng canh nước mắm. Cuối cùng, bạn cho ớt hiểm, ớt sừng, ngò gai, rau om vào, trộn đều lên, tắt bếp.

• Múc canh gà nấu lá giang ra tô và thưởng thức cùng bún tươi hoặc cơm đều rất tuyệt.

Qua bài viết mà Nấu Cỗ 29 đã chia sẻ trên đây, hy vọng bạn sẽ thực hiện món canh gà lá giang thành công nhé! Nếu muốn học thêm nhiều món ngon cho gia đình, bạn hãy theo dõi nauco29.com để cập nhật thêm nhiều bài viết hay, bổ ích khác.