Cơm là loại lương thực chính của người Việt nói chung hay người châu Á nói chung, bữa cơm thường ăn kèm theo món mặn, món xào và món canh. Ngoài những món canh thịt, cá, xương… quen thuộc, bạn có thể làm ngay canh cua khoai sọ rau rút. Món này đậm chất miền quê dân dã nhưng cực bắt miệng, hãy thử ngay xem sao nhé!

Món canh cua khoai sọ rau rút có gì hấp dẫn?

Nhắc đến canh cua, hẳn nhiều người phải thèm chảy nước miếng với món canh cua đồng. Trong nhiều cách nấu canh khác nhau, nấu canh cua với khoai sọ và rau rút được đánh giá là hấp dẫn nhất. Nấu canh kiểu này, vị cua đồng vốn dĩ đã ngon lại càng được thăng hạng thêm một bậc.

Món canh này có gì hấp dẫn mà khi ăn ai cũng thòm thèm, hoặc thoảng nhớ lại sẽ không quên được mùi vị của nó vậy? Đó là vị cua đồng cực ngọt, không giống với cua biển ngọt đậm, cua đồng ngọt khai hơn. Vị cua ngọt kết hợp với khoai sọ tan bùi béo, ăn cùng rau rút sần sật ngon khó tả. Nói chung để diễn tả hết ý vị thì rất khó, phải ăn thực để cảm nhận mới hết được.

Món ăn thanh mát

Cùng điểm qua dinh dưỡng có trong món canh cua này nhé:

• Thịt cua đồng là loại thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và dồi dào với hàm lượng cao các chất như: protid, lipid, glucid… Rất nhiều vitamin và muối khoáng như: Canxi (rất cao), phốt pho, sắt, vitamin B1, vitamin B2, vitamin PP…;

• Khoai sọ là loại khoai thường dùng nấu canh bùi và béo, trong khoai sọ chứa nhiều các chất như: Protein, chất béo, chất xơ, thiamine, riboflavin niacin,magie, natri, kali, sắt, kẽm, đồng, tinh bột, fructose, canxi, photpho, vitamin C…

• Rau rút là loại rau ngon, thường dùng để nấu canh, vị rất đặc biệt. Trong rau rút chứa nhiều chất xơ, cực kỳ nhiều protein, cung cấp nhiều vitamin B12, methionin, threonin…

Nhìn chung, đây là món canh cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời, nên có trong bữa ăn hàng tuần.

Hướng dẫn làm canh cua khoai sọ rau rút cực ngon

Món canh này thực sự rất thu hút các tín đồ ẩm thực, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến. Hơn nữa cách làm cũng khá cầu kỳ, mất thời gian nên phù hợp vào dịp cuối tuần hơn. Cùng Nấu cỗ 29 vào bếp làm món canh này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cua đồng;

• Khoai sọ;

• Rau rút;

• Hành tím, rau thơm;

• Các loại gia vị.

Sơ chế nguyên liệu

• Cua đồng: Cua đồng rửa sạch, tước mai cua và lấy gạch cua xào rồi để riêng ra chén. Phần mình cua bạn cho vào giã nhỏ hoặc cho vào máy xay cùng chút nước rồi dùng rây lọc kỹ, cho ra tô.

• Khoai sọ đem cạo vỏ, cắt miếng vừa ăn;, rửa sạch;

• Rau rút nhặt bỏ lông, chọn phần đọt và phần non để ăn, rửa sạch;

• Hành tím băm, rau thơm rửa sạch, cắt khúc;

Làm canh cua khoai sọ rau rút thơm ngon

• Phi thơm phần hành băm,cho cua vào xào rồi cho ra tô;

• Phi hành rồi cho tiếp khoai sọ vào xào, cho nước sôi vào nấu chín rồi cho phần thịt cua vào hầm cùng.

• Tiếp theo cho gạch cua đã tách rồi cho rau rút vào nấu khoảng 3 phút, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

• Cho thêm hành ngò, rau thơm vào, múc ra tô và ăn cũng cơm nóng rất ngon. 

Món canh cua rau rút khoai sọ chuẩn vị là có vị ngọt thanh mát, khoai sọ béo bở vừa không quá sượng hay tan hết, rau rút ăn sần sật ngon miệng. Nếu bạn muốn có những bữa cơm gia đình hấp dẫn, muốn các thành viên gắn kết hơn, hãy thử ngay món canh này nhé.

Ngoài việc cung cấp những mâm cổ ngon miệng, chất lượng tốt, giá rẻ cho khách hàng. Nấu cỗ 29 cũng là nơi chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon cho mọi người tại https://www.nauco29.com/. Đừng bỏ qua món canh cua khoai sọ rau rút mà Nấu cỗ 29 vừa hướng dẫn ở trên nhé.