Canh bí đỏ thịt băm tuy là một món ăn đơn giản, nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với bí đỏ mềm ngọt, nước canh ngọt thanh vị thịt được ướp thấm vị sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn ngon hơn rất nhiều. Cùng vào bếp với Nấu cỗ 29 để học cách nấu món canh hấp dẫn này ngay nhé.

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ thịt bằm

-         Bí đỏ: 300gr

-         Thịt heo: 200gr

-         Tỏi, hành lá

-         Gia vị nấu ăn: Muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện món canh bí đỏ thịt băm

Thịt heo sau khi mua về đem rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để giảm bớt mùi tanh. Sau đó lấy thịt ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo, rồi băm nhuyễn. Bí đỏ đem gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhuyễn. Với hành lá thì bạn đem rửa sạch, rồi cắt nhỏ.

Sau khi thịt đã băm nhuyễn thì cho vào một cái tô nhỏ thêm một ít hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt rồi trộn đều lên rồi ướp trong 10 phút cho thấm gia vị.

Bắc một cái chảo lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào đun với lửa vừa. Khi dầu đã nóng lên thì bạn cho tỏi vào phi lên cho thơm. Tiếp tục cho thịt heo đã ướp vào xào khoảng 1 - 2 phút cho thịt săn lại.

Khi thịt đã săn lại thì cho vào đó 1 lít nước lọc rồi đun nước sôi lên. Khi nước sôi thì cho bí đỏ vào nấu thêm 5-10 phút cho bí đỏ chín mềm. Khi bí đỏ đã mềm, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rồi cho hành lá vào và tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã tắt bếp, bạn dùng muôi múc canh bí ra một cái tô lớn. Lưu ý, bạn nên nhẹ nhàng tránh làm miếng bí đỏ bị vỡ để đảm bảo thành phẩm được đẹp mắt.

Với món canh bí đỏ này, bạn nên dùng khi còn nóng với cơm trắng để thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng món canh bí đỏ nấu thịt băm này vào buổi sáng như một loại súp cũng rất tốt.

Yêu cầu thành phẩm

Món canh được trình bày đẹp mắt, màu sắc tổng thể hài hòa. Nước canh bí đỏ phải trong, không bị đục, vị vừa ăn, ngọt ngon tự nhiên từ bí đỏ và thịt lợn.

Miếng bí được nấu chín vừa phải, còn nguyên vẹn và không bị vỡ quá nhiều vẫn giữ vị ngọt bùi, thơm ngon tự nhiên.

Một vài lưu ý để có món canh bí đỏ nấu thịt băm ngon

•  Để món canh bí đỏ thịt băm được ngon ngọt nhất, bạn nên chọn loại bí có kích cỡ vừa phải. Quả bí có vỏ trơn nhẵn, không non quá cũng không già quá, cầm cảm thấy chắc và nặng tay. Đặc biệt, bạn nên tránh mua những quả có cuống ngắn vì như vậy bí sẽ nhanh bị thối.

• Thịt lợn dùng để nấu canh bạn nên chọn loại ba chỉ, nạc mỡ vừa phải để khi ăn không bị quá ngấy mà cũng không bị quá khô.

• Bạn có thể hầm xương lợn để lấy nước dùng để thay nước lọc ở bước trên nếu như bạn có nhiều thời gian nấu nướng. Nước hầm xương sẽ giúp món ăn ngon và đậm đà hơn.

• Trong quá trình nấu canh, thi thoảng bạn nên mở nắp vung ra và dùng muôi vớt sạch bọt nổi trên bề mặt nồi canh đi. Nếu không, bát canh của bạn sẽ có hôi mùi khá khó chịu và nước canh sẽ không được trong. Khi ăn món canh sẽ không được ngon miệng.

Canh bí đỏ thịt bằm là một món canh rất thanh mát rất phù hợp với bữa cơm những ngày hè nóng nực. Tuy là món canh giải nhiệt nhưng ăn nóng sẽ ngon hơn. Chúc bạn thành công với món canh thơm ngon bổ dưỡng này.

Xin vui lòng truy cập website của Nấu cỗ 29 ngay hôm nay để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn hơn nữa bạn nhé!