Những món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt luôn dễ dàng kích thích được vị giác của mỗi người. Món tôm sốt chua ngọt với màu sắc bắt mắt, có hương vị thơm ngon, đảm bảo sẽ làm món ăn rất hao cơm trong thực đơn gia đình bạn.

Tôm là thực phẩm chứa hàm lượng protein rất cao. Tôm còn là thực phẩm hàng đầu giúp bạn bổ sung vitamin B12. Tôm rất tốt cho trẻ em, vì nó bổ sung đầy đủ omega 3 giúp trí nhớ tốt và có khả năng phát triển của não bộ. 

Thêm vào đó, tôm là một trong những thực phẩm hàng đầu giúp bạn bổ sung canxi. Và trong tôm còn có chất selen, là một chất có khả năng ngăn chặn những tế bào ung thư phát triển. Cùng vào bếp với Nấu cỗ 29 để bắt tay vào thực hiện món tôm đầy hữu ích này bạn nhé.

Cách thực hiện món tôm sốt chua ngọt siêu ngon

Nguyên liệu 

• Tôm 700 gr

• Tỏi 1 củ (băm nhuyễn)

• Hành tím 2 củ (băm nhuyễn)

• Ớt tươi 1/2 trái (băm nhuyễn)

• Hành lá 2 nhánh (băm nhuyễn)

• Giấm gạo 1/2 muỗng canh

• Tương cà 1 muỗng canh

• Tương ớt 1 muỗng canh

• Dầu ăn 2 muỗng canh

• Nước mắm 2 muỗng canh

• Muối, hạt nêm

• Đường, tiêu xay

Bí quyết cách chọn mua tôm tươi ngon

• Chọn mua tôm có vỏ trong suốt, màu sắc đồng nhất. Tôm còn hơi mùi của nước biển và không tanh.

• Tôm tươi ngon sẽ có phần đầu còn dính chặt vào phần thân. Phần thân của con tôm hơi cong, căng thịt, phần đuôi xếp lại với nhau.

• Không mua những con tôm có hiện tượng: chảy nhớt, đuôi tôm bị xoè ra, chân tôm có màu đen bất thường.

Cách chế biến món tôm sốt chua ngọt siêu nhanh

Sơ chế và ướp tôm

Tôm mua về bạn cắt bỏ phần đầu, lấy đường chỉ ở lưng. 

Bạn lấy 1 cái tăm xiên qua mình tôm, để kéo đường chỉ đen trên lưng của con tôm.

Sau đó rửa thật sạch tôm với nước rồi để cho ráo nước.

Ướp tôm với muối, hạt nêm, tiêu xay rồi để khoảng 15 - 20 phút cho tôm thấm gia vị.

Làm nước sốt

Cho vào chén và trộn đều những gia vị sau: 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1/2 muỗng giấm gạo, 2 muỗng đường, 1/2 chén nước lọc.

Làm nước thắng đường

Cho chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho 1 muỗng dầu ăn, 2 muỗng đường vào chảo. Bạn lấy đũa đảo đều cho đường tan và chuyển sang màu nâu, bạn đừng để quá lửa làm đường bị khét.

Cho tiếp 1/2 chén nước lọc vào chảo, nấu thêm khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp rồi cho hỗn hợp vừa nấu ra tô.

Sốt tôm chua ngọt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo với lửa vừa, cho hành tím, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào phi cho thơm lên

Cho chén nước đường đã thắng vào chảo, đảo đều khoảng 3 phút, đến khi hỗn hợp hơi sánh mịn thì cho tôm vào đảo đều.

Đảo tôm với lửa vừa, khi tôm có màu đỏ cam, thì cho phần nước sốt đã làm vào chảo. 

Hạ lửa nhỏ, đậy kín nắp lại, sau đó rim tôm trong khoảng 20 phút. Cho đến khi gần cạn nước thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho món tôm sốt chua ngọt ra dĩa. Cho thêm 1 ít hành lá băm nhuyễn, rau mùi cho món ăn thêm phần đẹp mắt và thưởng thức.

Món tôm sốt chua ngọt đậm đà hấp dẫn, ăn cùng với cơm trắng thì hao cơm khỏi phải bàn. Thường xuyên theo dõi nauco29.vn để được cập nhật cách nấu của rất nhiều món ăn. Hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline 0984 000 059 để muốn tư vấn hay bạn có nhu cầu về những dịch vụ nấu ăn tận nhà bạn nhé.