Canh bí đỏ đậu phộng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khá phổ biến trong thực đơn của nhiều gia đình. Món canh có vị ngọt thanh của bí đỏ và một chút béo thơm của đậu phộng sẽ khiến cho bạn thích thú khi thưởng thức. Cùng thực hiện món canh vừa ngon, vừa bổ để bồi dưỡng cho cơ thể ngay sau đây với Nấu Cỗ 29 nhé!

Bí đỏ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe

Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Trong bí đỏ có rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể như Vitamin E, C, B6,...Đặc biệt là bí đỏ có hàm lượng beta carotene cao, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng giúp chuyển hóa vitamin A trong cơ thể. Bí đỏ là thực phẩm có khả năng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, chống lại nhiễm trùng. 

Ngoài ra, chất dinh dưỡng như vitamin A, lutein, zeaxanthin trong bí đỏ sẽ bảo vệ thị lực, tăng cường sức khỏe cho đôi mắt. Các dưỡng chất chống oxy hóa trong bí đỏ sẽ giúp bạn có được một làn da tươi khỏe. Bí đỏ cũng là thực phẩm vàng để bạn bảo vệ hệ tim mạch.

Canh bí đỏ đậu phộng

Công thức làm món canh bí đỏ đậu phộng tôm khô

Nguyên liệu

Để nấu món canh bí đỏ đậu phộng với tôm khô, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• ½ quả bí đỏ.

• 50g đậu phộng rang.

• 50g tôm khô.

• 2 nhánh hành lá.

• 1 củ hành tím.

• Các loại gia vị: hạt nêm, hành tím, muối, tiêu xay, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Bí đỏ thì bạn gọt vỏ cho thật sạch rồi xả lại với nước để ráo. Sau đó, cắt bí đỏ thành từng khúc nhỏ ăn.

• Làm mềm tôm khô bằng cách ngâm nước trong khoảng 10 phút và để ráo nước.

• Hành lá cắt bỏ rễ và nhặt sạch lá hư rồi rửa cho thật sạch, cắt nhỏ.

• Hành tím lột vỏ, rửa sạch và cắt thành lát mỏng.

• Đậu phộng rửa sạch với nước và để ráo. Loại bỏ những hạt hư sau đó giã nhuyễn đậu.

Nấu canh bí đỏ đậu phộng

Trước tiên, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi nấu. Đợi dầu sôi thì cho hành tím vào và phi lên cho thơm. Tiếp đến bạn cho vào nồi 1 lít nước cùng đậu phộng đã giã nhuyễn và tôm khô.

Điều chỉnh lửa vừa phải và nấu khoảng 5 phút cho nước sôi, dùng vá vớt bọt. Sau đó cho bí đỏ vào hầm khoảng 10 phút rồi nêm vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối. Sau đó khuấy đều và nấu thêm 3 phút nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.

Hoàn thành

Múc canh ra tô sau đó rắc một ít tiêu, ngò rí lên trên và thưởng thức cùng cơm trắng.

Hướng dẫn làm món canh bí đỏ đậu phộng thịt heo

Đối với món canh bí đỏ đậu phộng, bạn có thể thay thế nguyên liệu tôm khô bằng thịt nạc xay. Cách chế biến món này cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần áp dụng công thức dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ½ kg bí đỏ.

• 100g đậu phộng.

• 100g thịt nạc xay.

• 10g ngò gai.

• 2 củ hành tím.

• Các loại gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay.

Sơ chế nguyên liệu

• Bí đỏ mua về gọt vỏ, bỏ ruột rồi rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.

• Ngò gai loại bỏ lá hư, rửa sạch và cắt nhỏ.

• Đậu phộng mua về rửa với nước sạch. Nếu có thời gian có thể ngâm với nước trong vòng 2 tiếng để đậu mềm rồi giã nhuyễn đậu phộng.

Ướp thịt

Bạn ướp thịt xay cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu. Sau đó, trộn đều và ướp trong vòng từ 20 đến 30 phút để thịt thấm gia vị. Sau thời gian ướp, bạn thoa một ít dầu lên tay rồi vo thịt thành từng viên tròn. 

Nấu canh

Cho nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho thịt viên và đậu phộng vào nồi. Nêm nếm với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi nấu thêm 15 phút nữa để đậu mềm. Sau đó, bạn cho bí đỏ vào nồi rồi nấu thêm 10 phút nữa để bí chín. Cuối cùng bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp và cho ngò gai đã cắt nhỏ vào nồi. 

Thành phẩm

Múc canh ra tô, rắc thêm ít tiêu để tăng thêm hương vị cho món ăn và dùng chung với cơm trắng.

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có được món canh bí đỏ đậu phộng thơm ngon, bổ dưỡng. Bạn cũng có thể kết hợp bí đỏ và đậu phộng với tôm khô hoặc thịt xay nhuyễn đều được. Nếu muốn học thêm nhiều món ăn gia đình ngon, hãy ghé https://nauco29.com/.