Canh mướp đắng đúc thịt là món canh quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Hương vị thanh mát, ngọt đắng hòa quyện vào nhau đem lại cảm giác dễ chịu cho người thưởng thức. Cùng Nấu Cỗ 29 đi khám phá cách nấu món canh thơm ngon này nhé!

Dinh dưỡng có trong món canh mướp đắng đúc cùng thịt

Có lẽ cũng chính vì cái vị đắng đặc trưng của loại quả này mà mướp đắng còn có tên gọi khác là khổ qua. Mướp đắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Không đơn thuần chỉ là một món ăn, mướp đắng còn được dùng để hỗ trợ chữa một số bệnh như tiểu đường, ngừa ung thư, giúp sáng mắt đẹp da.

Với một món ăn có nhiều giá trị dinh dưỡng như vậy, bạn nên học ngay cách chế biến để bồi bổ sức khỏe cho gia đình trong thời tiết nắng nóng của mùa hè nhé.

Cách nấu canh mướp đắng đúc thịt đơn giản 

Món canh mướp đắng nhồi thịt là món ăn quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu canh mướp đắng sao cho trọn vị thanh mát, giữ được màu sắc xanh tự nhiên của mướp đắng và không quá đắng khó ăn. 

Nấu Cỗ 29 sẽ bật mí bí quyết nấu canh mướp đắng cũng như những nguyên liệu cần phải chuẩn bị trước khi tiến hành chế biến món canh quen thuộc này.

Nguyên liệu

• Mướp đắng: 4 quả ( ít hoặc nhiều hơn tùy theo số lượng người ăn)

• Thịt xay: 300g 

• Mộc nhĩ: 3 cái

• Hành khô: 2 củ

• Lòng trắng trứng: 2 cái

• Hành lá, rau mùi

• Gia vị như hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu,..

Cách chế biến canh mướp đắng đúc thịt

Sau khi đã chuẩn bị xong đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, công đoạn tiếp theo là chỉ cần thực hiện đúng theo các bước Nấu Cỗ 29 hướng dẫn là bạn sẽ có ngay canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon, bổ dưỡng, thanh lọc cơ thể.

Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên, bạn phải dùng một dao nhỏ bổ dọc một bên mướp đắng, bỏ hết phần hạt và cùi trắng bên trong, hoặc có thể cắt làm tư mướp đắng. Sau đó đem mướp đi rửa sạch và để cho ráo nước.

• Hành khô bóc sạch vỏ và băm nhuyễn.

• Hành lá và rau mùi nhặt bỏ những rau bị héo, cắt bỏ phần gốc và rửa sạch sẽ.

• Mộc nhĩ bạn nên ngâm vào nước cho mềm, cắt bỏ phần gốc và rửa sạch, sau đó thái nhỏ. 

Cách thực hiện canh mướp đắng đúc thịt

• Đầu tiên, bạn sẽ phải tiến hành ướp thịt xay. Cho thịt xay vào tô, bỏ mộc nhĩ, 2 lòng trắng trứng, hành lá cùng các gia vị như nửa muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi trộn đều tất cả lên cho thịt xay thấm đều. 

• Tiếp theo, bạn lấy nhân thịt đã ướp gia vị nhồi vào ruột của mướp đắng. Có một lưu ý ở đây là bạn phải nhồi thịt sao cho thật chặt để tránh thịt bị rơi ra ngoài trong lúc nấu. 

• Bắc nồi lên bếp, cho một ít hành vào phi, khi hành chín vàng cho nước vào và tiếp tục đun sôi., đừng quên nêm thêm ít bột canh để đậm đà hơn bạn nhé.

• Khi nước sôi, bạn lần lượt bỏ mướp đắng nhồi thịt vào nồi. Hầm canh trong khoảng 30 phút để mướp đắng được mềm.

• Canh chín, múc ra tô và cho thêm hành ngò lên trên để món canh thêm đẹp mắt và tăng mùi thơm. 

Bát cơm trắng nóng hổi, ăn kèm với canh mướp đắng nhồi thịt tiếp thêm nguồn năng lượng cho những ngày mùa hè nắng gắt.

Hy vọng qua những chia sẻ trên của Nấu Cỗ 29 sẽ giúp bạn tự tin hơn khi chế biến canh mướp đắng đúc thịt. Nấu ăn sẽ không khó vì đã có Nauco29.com luôn mang đến những cách chế biến món ăn đơn giản, tạo nên thực đơn đa dạng, hấp dẫn mỗi ngày cho bạn và gia đình.