Canh mướp đắng đúc thịt bạn đã từng ăn chưa? Món ăn mùa hè thanh mát thường được các mẹ chuẩn bị vào các bữa ăn gia đình. Công thức nấu món canh mướp đắng nhồi thịt không quá khó, nhưng đòi hỏi phải biết cách xử lý để hương vị dễ ăn nhất. Tham khảo cách nấu canh mướng đắng của chúng tôi nhé!

Canh mướp đắng đúc thịt bổ dưỡng thanh mát mùa hè

Mướp đắng hay còn được biết đến với tên gọi là khổ qua. Loại quả này chứa rất nhiều vitamin và các loại khoáng chất tốt cho sức khỏe như kali, sắt, cacbohidrat,...Khổ qua thuộc tính hàn tác dụng tích cực trong giải nhiệt, mát gan. 

Mướp đắng nổi bật với vị đắng nhằng nhặng sẽ rất khó ăn với người không ăn được đắng. Nhưng canh mướp đắng đúc thịt lại là món ăn được mọi người yêu thích vì hậu vị thanh ngọt. Dinh dưỡng có trong một phần canh khổ qua nhồi thịt khá lớn đảm bảo cho cơ thể nạp năng lượng vào mùa hè. 

Công thức nấu canh mướp đắng đúc thịt 

Nấu canh khổ qua nhồi thịt khá đơn giản, ngay cả người không giỏi bếp vẫn có thể thực hiện. Trong công thức nấu này chúng tôi có hướng dẫn bạn cách xử lý mướp đắng để giảm đi vị đắng. 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu cho món ăn ngon, bổ dưỡng của mùa hè này rất đơn giản:

• Mướp đắng (khổ qua): Mướp đắng xanh cần chọn loại quả to, gai nở lớn để khi nhồi thịt không bị vỡ.

• Thịt băm: chọn loại thịt ba chỉ nhiều nạc sẽ ngon nhất

• Mộc nhĩ khô

• Hành khô

• Hành hoa

• Trứng gà

• Gia vị: hạt nêm, tiêu, đường, muối, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu 

• Khổ qua cần lấy hết phần ruột trắng bên trong. Bạn cắt một đường dọc theo quả để dễ dàng lấy ruột quả ra nhất. Bạn có thể chọn để nguyên quả hoặc cắt khúc quả ra để thuận tiện quá trình nấu và cả khi ăn. 

• Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ

• Hành hoa rửa sạch cắt khúc 

• Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm. Tiếp đó, rửa sạch và thái mỏng

Nhồi thịt vào khổ qua

Canh mướp đắng đúc thịt chuẩn vị hay không sẽ được quyết định ở bước chế biến này. Các bạn cho thịt băm vào một chiếc bát lớn và lần lượt cho thêm vào hành khô, mộc nhĩ đã chuẩn bị sẵn và cân nhắc thêm gia vị, tiêu. Trộn đều tay thịt để gia vị thấm đều, đợt ướp thịt khoảng 15 phút. 

Bạn lấy từng phần khổ qua sạch ruột đã rửa sạch để ráo nước nhồi thịt vào. Nhồi thịt đều tay không nén quá chặt cũng không quá lõng. Lần lần đút thịt vào mướp đắng đến khi hết thịt hoặc hết khổ qua. 

Nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Bạn sử dụng nước hầm xương để nấu canh mướp đắng nhồi thịt hoặc dùng nước thông thường đều được. Trước khi bắt đầu nấu hãy phi một ít hành khô thơm để khi nước dùng sôi cho vào. Sử dụng một chiếc nồi lớn hơn lượng khổ qua nhồi để đảm bảo canh nấu ngon nhất. 

Bắt đầu nấu nước dùng chờ đến khi sôi cho phần hành đã phi và nêm nếm thêm gia vị vừa ăn. Tiếp đến, bạn cho lần lượt từng khúc ổ qua nhồi thịt vào nước dùng. Lưu ý quá trình cho cần nhẹ tay để thịt không bị rơi ra. Nấu khoảng 15 phút bạn hãy nêm nếm lại cho vừa vị nhất. 

Thành phẩm canh mướp đắng đúc thịt 

Khổ qua nhồi thịt chính có vị rất tuyệt vời. Phần thịt bên trong mướp đắng có vị ngọt thêm phần nhằng nhặng đắng. Bạn sẽ cảm nhận được vị đắng và ngọt xen lẫn rất ngon.

Lưu ý khi ăn canh mướp đắng bạn không nên ăn chung với các món chua. Vị của cả hai món ăn sẽ không còn ngon nữa. 

Canh mướp đắng đúc thịt rất tốt cho sức khỏe mọi người nên ăn để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Với công thức nấu ăn ngon từ chúng tôi, hy vọng bài viết này đã giúp bạn nấu được bữa ăn ngon nhất. Đừng quên theo dõi chúng tôi để có thêm nhiều cách làm món ăn ngon tại https://nauco29.com/ nhé!