Xôi vò hạt sen là một trong những món ăn ngon và được rất nhiều người yêu thích. Cách làm xôi vò hạt sen cực kỳ đơn giản nhưng đem lại một món ăn ngon và bổ dưỡng. 

Nấu cỗ 29 gửi đến bạn cách làm xôi vò hạt sen thơm ngon độc đáo. Món xôi làm bữa sáng, hay là thực đơn trong các mâm cỗ ngày lễ tết cũng cực kỳ hay. Đặc biệt, trong các mâm cỗ cưới của người miền Bắc, thì xôi là món không thể thiếu. 

Xôi vò hạt sen – một món ăn dân dã

Có thể nói, đã là một người con Việt Nam thì không ai là không biết đến món ăn này. Xôi vò hạt sen khá phổ biến vị ngọt đặc trưng riêng mà không phải món ăn nào cũng có. Cùng với hương thơm của nếp dẻo, kết hợp với màu vàng bắt mắt của đậu xanh và vị bùi bùi của hạt sen. 

Tất cả kết hợp lại, tạo nên món xôi cực hấp dẫn nhưng vẫn giữ được nét quen thuộc nó. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm xôi vò hạt sen đơn giản đã có thể hoàn thành món ăn này.

Một vài nguyên liệu làm xôi vò hạt sen

• Gạo nếp cái hoa vàng

• Hạt sen tươi

• Đậu xanh đã cà vỏ

• Dầu mè, mỡ nước gà

• Cà phê muối hạt

Cách làm xôi vò hạt sen

Bước 1:

Hạt sen tươi bạn đem đi rửa sạch. Nếu mà không tìm được hạt sen tươi thì dùng hạt sen khô để nấu. Nhưng bạn cần ngâm hạt sen khô trong nước ấm 1 tiếng trước khi nấu. Cách làm này, giúp hạt sen mềm và nhanh chín hơn. 

Hạt sen cho vào nồi, bắc lên bếp ninh cho mềm, khi nào thấy hạt sen bở ra là được. Đun trong khoảng 5 đến 10 phút, không nên đun lâu quá vì sẽ khiến cho hạt sen bị nát.

Bước 2: 

Bạn dùng đậu xanh có vỏ cho ra một chậu nhỏ, ngâm trong nước ấm cho vỏ được tách ra. Sau đó, dùng rổ đãi sạch phần vỏ và cho vào nồi đồ chín. Cách làm xôi vò hạt sen ngon là không được đồ quá kĩ, nếu không thì hạt đậu sẽ nát. 

Khi đậu xanh đã được đồ chín, phải bở tơi và khô, hạt không bị nát hay là còn ướt. Tiếp theo bạn hãy cho đậu xanh vào cối và giã thật nhuyễn.

Bước 3: 

Gạo nếp cũng phải cho vào chậu và ngâm nở. Bạn nên ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian vừa đảm bảo gạo nếp sẽ đạt độ nở thích hợp. Sau đó thì, bạn đem đi đãi sạch gạo, vớt ra và để cho khô ráo nước.

Gạo khi mà đã ráo nước thì bạn cho thêm một chút muối vào xóc đều lên. Tiếp đến thì, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn xóc và trộn thật đều gạo lên.

Bước 4: 

Bạn cùng theo dõi bước tiếp theo của cách làm xôi vò hạt sen. Trộn lẫn khoảng 1/2 lượng đậu xanh đã giã nhuyễn cùng với gạo. Cho vào nồi hoặc là dụng cụ đồ xôi, nấu cho xôi chín như cách đã đồ xôi bình thường.

Bước 5: 

Khi mà xôi đã chín bạn hãy nhanh tay trút xôi ra một cái chậu nhôm sạch. Rồi sau đó, cho nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn và vừa dùng tay xoa. Khi mà quan sát thấy xôi đã tơi, thì hãy cho tiếp hạt sen vào và trộn lên thật đều.

Những yêu cầu trong cách làm xôi vò hạt sen

Khi đã thực hiện được các bước nấu món xôi vò hạt sen xong. Bạn nên chú ý tới yêu cầu đạt được khi xôi đã chín dẻo, có màu vàng đẹp. Bột đậu bám đều, tơi rời, mùi thơm đặc trưng hòa quyện của gạo nếp, đậu xanh và hạt sen.

Theo như các bạn đã thấy,  cách nấu xôi vò hạt sen cũng không hề quá phức tạp. Nếu như bạn yêu thích những món ăn handmade còn ngại ngần gì nữa. Hãy nhanh tay vào bếp thực hành thôi nào!

Hy vọng với những thông tin Nấu cỗ 29 chia sẻ, đã giúp bạn có được công thức cách làm xôi vò hạt sen cực dễ. Bạn hãy liên tục theo dõi nauco29.vn để biết thêm nhiều món ăn mỗi ngày. Liên hệ ngay hotline 0984 000 059 khi cần tư vấn các dịch vụ nấu cỗ tại nhà bạn nhé.