Cách làm xôi vò hạt sen ấm bụng ngày đông -

Cách làm xôi vò hạt sen ấm bụng ngày đông

Cách làm xôi vò hạt sen sao cho hạt xôi vừa ngon, vừa dẻo nhưng không bị dính chặt là điều nhiều chị em quan tâm. Đặc biệt với những chị em nội trợ đã có gia đình, không ít lần phải nấu món xôi trong đám cỗ, đám tiệc. Hoặc gia đình bạn đã quá ngán với những món xôi ăn ngoài, muốn tự tay nấu xôi để ăn. Bạn có thể tham khảo hướng dẫn nấu xôi theo cách của 29 food dưới đây nhé!

Xôi nóng, món ngon mùa đông được yêu thích

Trước khi tìm hiểu cách làm xôi vò hạt sen, chúng ta hãy xem tại sao món ăn này phổ biến nhé.Khi nhắc đến các món ăn sáng, món ăn trong mâm cỗ, đám tiệc…không thể bỏ qua món xôi nóng. Ngoài gạo tẻ nấu cơm 3 bữa, đây là thực phẩm truyền thống và vô cùng quen thuộc với bất kỳ gia đình Việt nào.

Từ gạo nếp, chúng ta có thể nấu xôi, nấu chè, tuy nhiên nấu xôi là phổ biến hơn cả. Món xôi thì rất đa dạng, nấu kiểu xôi mặn, xôi ngọt, xôi chay. Ngoài ra tuỳ vào nguyên liệu kết hợp với xôi là gì nữa mà chia thành nhiều loại xôi như: Xôi trắng, xôi gà, xôi bắp, xôi gấc, xôi đậu xanh, xôi hạt sen…

Mùa lạnh ăn uống ngon miệng, lại rất nhanh đói, nhiều người mới ăn sáng xong, đâu tầm chưa trưa đã đói. Vì thế xôi là lựa chọn hợp lý vì ăn vừa ngon, lại no lâu, xôi nóng được nấu chín và chế biến tại nhà sẽ an toàn vệ sinh thực phẩm.

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm xôi vò hạt sen

Để làm món xôi ngon không khó, tuy nhiên từ bước bắt đầu chuẩn bị đến sơ chế khá mất thời gian. Tuy nhiên thời gian sơ chế chuẩn bị này cũng không liên tục nên bạn không mất nhiều thời gian đâu nhé. Nào, bắt tay vào thực hiện thôi!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu nấu xôi vò dễ tìm, muốn xôi dẻo ngon quan trọng phải có gạo nếp ngon. Bao gồm: Gạo nếp cái hoa vàng, đậu xanh không vỏ, hạt sen, dầu ăn, muối, hạt nêm, nước cốt dừa, dừa bào sợi.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp: Cho gạo nếp vào ngâm với nước lạnh khoảng 3, 4 tiếng trước khi nấu, như vậy khi nấu hoặc hấp xôi sẽ mềm.
Đậu xanh: Vo sạch rồi cho vào nồi hấp đến khi chín mềm thì cho vào bát, lấy muỗng dằm nhuyễn đậu xanh.
Hạt sen rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Trộn hỗn hợp

Gạo nếp sau khi ngâm đủ thời gian thì vo sạch lại, để cho ráo nước rồi cho vào tô to. Sau đó trộn thêm các gia vị muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt sen và đậu xanh ở bước trên trộn đều lại với nhau. Đây là cách làm xôi vò hạt sen ăn đậm đà, ngon hơn và không bị nát khi để xô chín mới hấp. Đồng thời bạn trộn hỗn hợp nước dừa, đường và dừa nạo với lượng vừa đủ và khuấy đều đến tan đường.

Bước 4: Hấp xôi

Cho gạo nếp đã trộn đồ vào hấp hoặc nấu trong nồi điện khoảng 25 phút, xôi hấp thì khoảng 30-45 phút. Rưới thêm vài muỗng dầu mè vào và trộn đều lên, làm như vậy hạt xôi sẽ không bị dính, hơn nữa khi ăn cũng béo và ngon miệng hơn. Tiếp tục cho hỗn hợp đường và dừa vào lên phía trên, hấp thêm khoảng 10 phút thì có thể tắt bếp. Nhớ xới xôi lên trước khi múc ra dĩa và thưởng thức nhé. Có thể kẹp phồng tôm ăn kèm sẽ rất ngon đấy.

Ăn ngon mùa lạnh ở đâu?

Mùa này là mùa ăn uống, hầu như ai cũng dễ mập hơn trong mùa lạnh vì ăn gì cũng ngon. Tuy nhiên, mùa lạnh cũng thường mau đói hơn nên xôi là lựa chọn hợp lý. Ngoài xôi ăn sáng, buổi trưa và tối ăn gì nếu như quá bận rộn? Bạ đừng lo vì cứ đến 29 Food kiểu gì cũng có món ngon, ưng ý cho bạn thưởng thức.

29 food cung cấp đa dạng món ăn, từ chiên , xào, nấu, nướng, món quay, món lẩu…Món ăn được chế biến kỹ lưỡng, nguyên liệu tươi ngon và giá cả hợp lý, mời bạn ghé quán thưởng thức. Và chúc bạn thành công với cách làm xôi vò hạt sen như hướng dẫn nhé!

Bình luận ()