Cách làm rau muống xào tỏi vừa xanh vừa ngon như nhà hàng -

Cách làm rau muống xào tỏi vừa xanh vừa ngon như nhà hàng

Các loại rau xanh là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ tuyệt vời rất cần thiết cho cơ thể chúng ta. Các bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến khích ăn rau củ mỗi ngày để duy trì sức khoẻ. Rau muống xào tỏi hay bất kỳ loại rau xào nào như rau cải xào, rau lang xào, rau cần xào…đều vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày.

Bạn đã biết cách xào rau muống sao cho ngon chưa? Ăn rau muống có tốt không và giá trị dinh dưỡng thế nào?... Hãy khám phá ngay trong bài viết sau của Nấu cỗ 29.

Ăn rau muống xào tỏi có tốt không?

Khi nhắc đến rau muống chắc chắng ai còn lạ lùng gì, đây là loại rau cực kỳ phổ biến tại Việt Nam. Rau muống có thể được trồng hoặc mọc hoang, rất dễ phát triển. Phần ăn được là phần đọt non, tính từ khúc bấm móng tay vào dễ là có thể ngắt ăn được.

Cũng tương tự như tất cả các loại rau khác, nói chung rau muống chứa nhiều chất xơ và vitamin khác nhau. Rau muống không gây dị ứng hay ngộ độc kể cả ăn nhiều, trừ một số người quá mẫn cảm. Hầu như ai cũng có thể ăn rau muống xào tỏi, kể cả trẻ em cho đến người lớn. T

Tuy nhiên vẫn có một số đối tượng không nên ăn như người có vết thương hở, phẫu thuật xong điều trị thâm, mụn… Bởi vì ăn rau muống dễ làm vết mổ, vết sẹo bì lồi, thâm…Trong rau muống chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, cụ thể như: Canxi, phốt pho, natri, kali, chất xơ, protein, vitamin B6, vitamin C…

Đặc biệt, rau muống chứa rất nhiều sắt, phù hợp cho những người thiếu máu. Để hấp thu tốt sắt từ rau muống, người ta khuyến khích nên vắt thêm chanh hay sấu vì chứa vitamin C. Đồng thời không nên ăn nhiều rau muống vào buổi tối để tránh việc hấp thu sắt quá nhiều.

Nhiều nhà hàng, quán nhậu phục vụ món rau muống này với cái tên rất kêu là “rồng vượt đại dương” khiến thực khách mắt tròn mắt dẹt vì tò mò. Rất thú vị đúng không nào?

Hướng dẫn làm rau muống xào tỏi cực ngon cực xanh

Rau muống xào là món ăn cực dễ làm, thế nhưng để món rau giòn, xanh, ngon ngọt thì không phải ai cũng biết cách. Nấu cỗ 29 xin chia sẻ bí quyết ngay phần này, giúp bạn trở thành người nội trợ tuyệt vời nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau muống lượng vừa đủ, yêu cầu phải là rau muốn song, non, loại rau ít lá hoặc lá nhỏ;
Tỏi ta hơi nhỏ tép nhưng thơm;
Gia vị cần thiết: Nước mắm ngon, đường, bột ngọt.

Sơ chế nguyên liệu

Rau muống ngắt bỏ bớt phần lá nếu là loại rau lá to dày, còn loại rau nhỏ lá thì chỉ cần ngắt lựa phần non, đem rửa sạch;
Tỏi bóc vỏ, giã dập;

Làm rau muống xào tỏi cực ngon

Chuẩn bị một chảo sâu lòng rồi cho dầu ăn vào đun sôi, nhớ cho chút dầu ăn khá vào;
Dầu sôi đổ tỏi vào, nhớ đun lửa to thì xào rau mới xanh;
Cho rau muống đã rửa sạch vào, lửa to và đảo nhanh khoảng 3 phút;
Lúc này rau muống vừa chín tới, hạ lửa nhỏ hơn rồi cho chút xíu đường cho ngọt, đảo đều;
Tiếp tục nêm thêm nước mắm, bột ngọt vừa ăn rồi đảo đều và tắt bếp;

Đảm bảo bạn làm theo cách này, món rau muống xào vừa giòn, ngọt lại xanh rì luôn. Một số người lại chọn cách luộc rau rồi mới xào, nếu rau muống không quá non mới làm cách này. Nhưng chế biến cách đó thì rau muống sẽ không giòn, luộc không khéo còn làm rau bị xâm. Còn rau non sẵn chỉ cần xào luôn là ngon tuyệt rồi, nhất là mùa mưa này rau muốn cực non và ngon.

Bạn thử làm rau muống xào tỏi như Nấu cỗ 29 hướng dẫn xem sao. Với kinh nghiệm làm cỗ lâu năm, đảm bảo làm theo chỉ có ngon tuyệt vời. Hoặc bạn muốn đặt cỗ ngon tại Hà Nội, có thể tham khảo web https://nauco29.com/ của Nấu cỗ 29 nhé!

Bình luận ()