Móng giò thảo mộc là một món ăn ngon và rất phổ biến tại miền Bắc, nhiều người được thưởng thức qua một lần dễ nhớ mãi hương vị của nó. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm móng giò thảo mộc sao cho ngon. Nếu bạn là người đam mê nấu nướng, yêu thích ẩm thực và muốn tự tay làm món ăn này. Vậy thì hãy cùng Nấu cỗ 29 khám phá thêm trong bài viết sau đây nhé!

Móng giò thảo mộc - Món ăn hấp dẫn đầy hương vị

Móng giò là một trong những món ăn đặc biệt, được khá nhiều người yêu thích. Nhất là phụ nữ sau khi sinh con thường được cho ăn móng giò để nhiều sữa. Tuy nhiên làm móng giò sao cho ngon, đỡ ngán không phải ai cũng biết. Vì thế hãy học hỏi ngay cách làm móng giò thảo mộc để có món ăn quen thuộc mà lạ miệng.

Nghe tên móng giò thảo mộc bạn đã phần nào cảm nhận được hương vị của nó rồi đúng không. Chân giò sẽ được kết hợp với nhiều loại thảo mộc và gia vị nên không còn ngán và có mùi vị đặc biệt hơn. Ăn chân giò nhưng lại nghe đậm vị thịt hoà trộn với thảo mộc hấp dẫn.

Với món móng giò thảo mộc nấu đúng công thức, sẽ có màu vàng hơi nâu đẹp mắt. Từng miếng móng và thịt giò có lẫn mỡ, gân, thịt nạc hoà trộn nhưng không hề ngán vì đã hầm kỹ và ngấm đều hương liệu. Món này được ăn kèm nước sốt đặc tự chế và rau củ sẽ rất ngon và bắt miệng. Có thể dùng ăn kèm cơm nóng, bún trộn, mì trộn đều rất hấp dẫn.

Hướng dẫn cách làm móng giò thảo mộc đơn giản lại ngon miệng

Bạn muốn khám phá cách làm những món ăn mới để chiêu đãi cả nhà vào dịp rảnh rỗi. Vậy thì thử làm ngay món móng giò thảo mộc này, vừa rẻ lại ngon, đảm bảo ai cũng thích.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món này bắt buộc phải có chân giò heo và nhiều gia vị, nguyên liệu phụ khác như: Táo đỏ, gừng tươi, tỏi tươi, hành tây, ớt khô, hoa hồi, quế, hành lá, cà phê đen, rượu trắng, tương ớt Hàn Quốc, xì dầu, tương, đường nâu, muối. Ngoài ra nên chuẩn bị thêm rau củ ăn kèm như dưa leo, củ cải muối, rau xà lách…

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Chân giò: Cạo thật sạch lông và lớp màng ngoài, dùng muối và giấm rử cho sạch và trắng để khử mùi hôi. Ngâm lại với nước lạnh ít nhất 4 tiếng để ngấm hết máu, chất tanh. Sau đó cho chân giò vào luộc cùng gừng tươi đập dập tầm 10 phút thì lấy ra, rửa sạch với nước lạnh.

Tiếp theo bạn nấu nồi nước sôi, luộc chân giò đồng thơi cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào hầm cùng.

• Cách làm móng giò thảo mộc ngon thì nước chấm cũng góp phần rất lớn. Cho chút nước pha cũng 3 thìa chanh, 5 thìa nước tương, chút mật ong, ít dầu mè, thìa tương Hàn Quốc, ít hành là và ngò băm nhỏ, trộn đều để làm nước chấm.

Bước 3: Làm chân giò thảo mộc

Bạn hầm chân giò như vậy đến khi thấy chân giò chín mềm tới, mùi thơm đặc trưng của giò hầm thì vớt ra. Cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp ra dĩa, bày cùng các nguyên liệu ăn kèm như xà lách, rau củ…và thưởng thức. Lưu ý là không nên hầm chân giò quá mềm mà chỉ hầm vừa đủ mềm, khi vớt ra chân giò vẫn nguyên miếng, dễ cắt là được.

Với món ăn này, chúng tôi hy vọng bạn đã học hỏi thêm một món mới cho bữa ăn thêm thú vị hấp dẫn. Nếu đau đầu với câu hỏi hôm nay ăn gì, bạn hãy thử làm món này đi, đảm bảo ai ăn xong cũng gật gù khen ngon. Chủ yếu là bạn phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu phụ để đảm bảo hương vị món ăn.

Chúc bạn thành công với cách làm móng giò thảo mộc mà Nấu cỗ 29 đã hướng dẫn ở trên nhé!