Món sườn xào chua ngọt là một món ăn cực hấp dẫn và bắt cơm được nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này khá đơn giản nên mọi người có thể tự làm để gia đình cùng thưởng thức. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn đơn giản và siêu hấp dẫn này qua nội dung sau đây nhé!

Nguyên liệu làm nên món ăn sườn xào hương vị chua ngọt

Để làm được món sườn non xào chua ngọt bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Sườn non cọng có gân.

• Hành tây, ớt và rau mùi.

• Hành tím, tỏi.

• Bột năng hoặc bột bắp.

• Chanh tươi.

• Gia vị thường dùng như muối, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hào,...

Chọn sườn ngon bạn cần lưu ý chọn thịt sườn tươi có màu đỏ hồng đẹp mắt. Nếu sườn có màu sẫm hoặc màu xanh tím chứng tỏ sườn đã để lâu nếu như ăn vào sẽ bị bệnh. 

Ngoài ra thì thịt sườn phải có mùi hương của heo đặc trưng và nếu ấn vào sẽ cảm giác đàn hồi không có vết lõm. Nếu như bạn quá bận có thể mua túi gia vị sườn non xào chua ngọt để ướp như vậy sẽ nhanh chóng và chuẩn vị hơn. 

Cách làm món sườn xào chua ngọt tại nhà ngon chuẩn vị

Trước khi bắt đầu làm món ăn chúng ta sẽ tiến hành sơ chế nguyên liệu trước. Đầu tiên là pha nước ấm cùng 3 muỗng canh muối cùng 3 muỗng canh giấm. Sau đó cho sườn vào rửa sạch, trần với nước sôi để sườn được sạch hơn. 

Rửa lại với nước lạnh đến khi nước rửa trong lại và thịt không còn bợn là sạch. Sau khi rửa sạch sườn sẽ cắt thành miếng vừa ăn là được.

Tiếp theo sẽ đến bước chiên thịt nhưng trước khi chiên cần áo sườn qua một lớp bột năng khô hòa cùng hạt nêm. Cách này giúp giữ lại được nước ngọt trong sườn và sườn sẽ được đậm vị hơn. Khi dầu nóng thì cho thịt vào chiên trong lửa lớn vàng mặt rồi thì vớt ra. 

Nước sốt của món này cần làm là 1.5 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng tiêu, 2 muỗng đường rồi trộn đều. Nước chua ngọt sẽ gồm 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và 3 muỗng nước chanh hòa với nhau. 

Thịt vẫn tiếp tục chiên trên bếp, cho hành tím và tỏi băm vào phi vàng là được. Cho nước sốt lên bếp nấu khoảng 1 phút rồi cho thịt chiên vào trên lửa lớn đến thịt ngấm sốt là hoàn thành. 

Sau 15 phút cho tiếp phần sốt chua ngọt vào thịt rồi đun tiếp đến khi nước sệt lại. Món ăn ngon là khi sườn bám nước sốt đều các mặt và thơm ngon đậm vị.

Bật mí cách sơ chế sườn heo sạch mùi hôi

Cách 1: Để sườn heo khử mùi hôi trước hết hãy chần sườn qua nước sôi khoảng 3 phút. Sau đó rửa lại sườn với nước lạnh nhiều lần rồi chế biến món ăn.

Cách 2: Dùng giấm, rượu hoặc chanh thoa đều lên mặt sườn. Để sườn yên trong 5 phút rồi mang ra rửa sạch lại với nước là hoàn thành.

Cách 3: Dùng hành tím, tỏi để ướp sườn giúp khử mùi hôi từ sườn hiệu quả cũng như có hương vị thơm ngon nhất.

Bạn cần chọn sườn non có màu hồng nhạt hoặc thịt có màu đỏ hồng, khi dùng tay ấn sẽ cảm giác đàn hồi không bị nhão. Bạn nên chọn sườn có xương dẹp và nhỏ vì sườn này có nhiều ít và ít xương. 

Bạn không được chọn sườn có mùi hôi và không chọn sườn màu tái xanh, có nhớt và không đàn hồi. Những thịt sườn này để lâu và đã bị hư hỏng nếu như ăn vào bạn sẽ bị bệnh và hương vị món ăn không ngon.

Trên đây là hướng dẫn cách nấu món sườn xào chua ngọt đơn giản tại nhà. Mong rằng qua những chia sẻ này bạn sẽ biết thêm cách nấu một món ăn ngon siêu bắt cơm cho cả nhà. Để biết thêm nhiều thông tin về cách làm món ăn mới bạn hãy truy cập vào nauco29.com để biết thêm nhiều thông tin nhé!