Món sườn luôn là một món được nhiều người rất yêu thích. Có rất nhiều cách chế biến các món nhưng canh sườn nấu dưa chua chính là món ăn vô cùng thơm ngon. Bí quyết chế biến món ăn ngon miệng này là gì? Hôm nay bạn hãy cùng chúng tôi tìm ra cách nấu giúp bạn được điểm 10 nữ công gia chánh nha!

Hướng dẫn cách nấu món ăn canh sườn nấu dưa chua

Bất cứ món ăn nào cũng vậy đều phải biết, hiểu làm từng bước chuẩn chỉnh. Thì hương vị món ăn sẽ được đảm bảo và giữ được hàm lượng dưỡng chất có trong món đó.

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn chọn thịt tươi ngon sờ còn dính tay: 0,5 kg.

Dưa chua bạn cần chọn dưa vừa chín tới vàng đều có thể chọn phần lá nhiều hơn cho mềm ngon: 1 bát hoặc hơn tuỳ khẩu vị.

Cà chua chọn trái vừa: 2 quả. 

Hành lá: 2,3 nhánh lớn.

Các gia vị đi kèm: Tương bẩn nửa bát con, được 1 thìa, nước mắm 3 thìa, bột canh hoặc hạt nêm, hành khô…

Sơ chế nguyên liệu chế biến canh sườn nấu dưa chua

Sườn khi mua có thể nhờ người bán chặt miếng vừa ăn. Hoặc bạn mang về nhà rửa sạch chặt thì đảm bảo vệ sinh hơn. Nhưng lưu ý khi chặt cần chặt dứt khoát tránh để các mảnh xương bị dập nát vụn bạn nhé.

Sau đó sơ chế rửa sạch với nước, có thể cho một chút muối hoà loãng rửa qua. Sau đó rửa lại bằng nước sạch thì miếng sườn sẽ sạch sẽ, sẵn sàng để nấu.

Dưa chua nếu chua quá hoặc mặn quá bạn rửa qua nước để ráo. Nếu dưa chưa cắt khúc thì bạn cắt khúc ngắn vừa phải thôi nhé.

Cà chua rửa sạch cắt múi cau đều vừa để riêng. Hành lá cắt rễ rửa sạch cắt khúc nhỏ. Hành khô nhặt sạch băm nhỏ tất cả để vào đĩa riêng để sẵn sàng nấu.

Thực hành chế biến món ăn canh sườn nấu dưa chua

Để có thể nấu một bát canh ngon bạn cần phải thực hiện qua các bước sau:

• Bước đầu tiên chính là bước chế biến nước dùng từ xương sườn hầm. Sườn đã rửa sạch cho vào một chiếc nồi hầm canh khoảng 15 đến 20 phút. Sườn hầm nên không cần phải theo bước luộc qua nước sôi giống xương ống, xương cục. 

• Lúc gần sôi đun lửa vừa để vớt hết bọt tạo ra nước dùng canh sườn nấu dưa chua được trong hơn. Sau khi bạn vớt hết bọn đun nhỏ lửa cho mềm vừa phải vớt ra lọc bỏ vụn xương.

• Bước tiếp theo bắc chảo lên bếp cho nóng dầu rồi phi hành lên cho thơm cho cà chua vào. Cuối cùng bạn cho dưa đã cắt khúc vào xào cùng. Đồng thời cho mắm đường vừa phải vào đảo đều.

• Bước cuối cùng đổ nước hầm xương ninh trước đó vào cùng. Sau đó đun nhỏ lửa thêm 10-15 phút nữa đảm bảo mềm là đã hoàn thành xong canh sườn nấu với dưa chua. Nêm nếm cho vừa và cho hành lá đã cắt là bạn đã có món canh ngon tuyệt vời.

Yêu cầu và lưu ý khi nấu canh sườn nấu dưa chua

• Món ăn cần đảm bảo vị ngọt từ xương, mà thịt ở sườn thì chín mềm ngọt.

• Dưa chua cũng cần nấu sao cho mềm, vị ngọt béo từ nước xương sang.

• Màu sắc món ăn cần có màu vàng đều đẹp từ dưa và cà chua. Cộng thêm màu xanh hài hoà của hành lá.

• Lưu ý khi chọn nguyên liệu sườn cần hỏi rõ sườn là sườn dai thịt hay vừa phải. Từ đó thời gian đun hầm được căn chỉnh món ăn hợp lý hơn.

• Khi đun hầm chú ý nhiệt độ lửa cần vừa phải để giữ được dưỡng chất từ sườn và dưa chua.

Món canh sườn nấu dưa chua này phù hợp với mọi độ tuổi trong gia đình. Món ăn cung cấp nhiều vitami C, chất xơ từ rau dưa. Tăng các dưỡng chất từ xương, thịt như sắt, canxi, vitamin… Giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp trẻ phát triển khoẻ mạnh. Người già phòng chống các bệnh về tim mạch, huyết áp…

Trên đây là những món canh sườn nấu dưa chua mà nấu cỗ 29 đưa ra. Chúng tôi rất mong bạn sẽ có những lần thực hành thật tốt. Hương vị tuyệt vời của món ăn sẽ giúp bạn có được những giây phút tuyệt vời bên gia đình. Nếu còn bất cứ điều gì thắc mắc hãy ấn ngày vào website: https://nauco29.com/ . Bạn có thể tìm thêm nhiều món ăn tuyệt vời khác nhé!